เมื่อวันที่ 19 เมษายน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญประกาศว่าเทศกาลอาหารบิ่ญดิ่ญในปีนี้จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม ที่จัตุรัสเหงียนตัตถ์ (เมืองกวีเญิน) กิจกรรมนี้มีแนวโน้มที่จะนำจุดเด่นทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวที่โดดเด่นมาสู่ช่วงวันหยุดวันที่ 30 เมษายนถึง 1 พฤษภาคม

ในพื้นที่ที่คึกคักและหลากสีสันของงานเทศกาล นักท่องเที่ยวจะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานเด็ดของดินแดนแห่งนาว เช่น บั๋นอิ๊ดลาไก่, เทร, ขนมจีนน้ำยา, เนมโช่เฮี้ยน หรืออาหารทะเลสดๆ จากทะเลกวีเญิน ไม่เพียงแต่จำหน่ายอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังได้รับการปรุงสดๆ โดยเชฟจากสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญและโรงแรมระดับ 4-5 ดาวในจังหวัดอีกด้วย

Nem Cho Huyen อาหารพิเศษของ Binh Dinh ภาพโดย : ดุง หน่าย

สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับเทศกาลนี้คือวิธีที่ผู้จัดผสมผสานวัฒนธรรมเข้ากับอาหาร โดยอาหารแต่ละจานจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับดินแดน ผู้คน วัตถุดิบ และประเพณีอันยาวนานที่สืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น

การแสดงอาหารบิ่ญดิ่ญ

ไม่เพียงแต่เป็นงานด้านอาหารธรรมดาเท่านั้น เทศกาลในปีนี้ยังขยายขอบเขตออกไปด้วยการเข้าร่วมบูธ OCOP ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์และงานหัตถกรรมท้องถิ่น การผสมผสานนี้สร้างภาพที่ชัดเจนของการเชื่อมโยงระหว่างอาหารบิ่ญดิ่ญ การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ และการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืน

ปอเปี๊ยะกุ้งบินห์ดิญเสิร์ฟพร้อมผักกาดเขียวและซอสพริกจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ภาพโดย : ดุง หน่าย

ที่น่าสังเกตคือ เทศกาลนี้ยังยินดีต้อนรับหน่วยงานในประเทศและต่างประเทศมากมายเข้าร่วมด้วย จนถึงปัจจุบัน มีผู้ลงทะเบียนเข้าร่วมบูธแล้ว 55 บูธ ประกอบไปด้วย ร้านอาหาร ภัตตาคาร และโรงแรม จำนวน 23 แห่ง ในจังหวัด 8 หน่วยมาจากท้องถิ่นอื่นๆ เช่น ยาลาย ดักลัก เหงะอาน นครโฮจิมินห์ ซ็อกตรัง เบ้นเทร ทันฮวา และ 4 หน่วยต่างประเทศมาจากประเทศไทย เกาหลี และญี่ปุ่น

สองคืนหลักในเทศกาลนี้จะมุ่งเน้นไปที่การสาธิตการทำอาหาร โดยเชฟจะได้แสดงทักษะของตนให้สาธารณชนได้เห็น โดยผสมผสานการนำเสนอและการแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารในรูปแบบที่น่าดึงดูดใจ ถือเป็น “เวทีการทำอาหาร” ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเชื่อมโยงศิลปะการทำอาหารกับอารมณ์ความรู้สึกของผู้รับประทานเข้าด้วยกัน

เมืองกวีเญินที่มีชายหาดสีฟ้าใส ชีวิตที่เงียบสงบ และอาหารรสเลิศ เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดในช่วงวันหยุด 30 เมษายน - 1 พฤษภาคม ภาพโดย : ดุง หน่าย

ในเวลาเดียวกัน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญได้ประสานงานกับสมาคมการท่องเที่ยวบิ่ญดิ่ญและธุรกิจนำเที่ยวเพื่อออกแบบทัวร์เชิงประสบการณ์ที่ผสมผสานระหว่างเทศกาล การเยี่ยมชมสถานที่ทางประวัติศาสตร์ และทิวทัศน์ที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ยังมีการใช้มาตรการพิเศษด้านราคาที่พักและบริการขนส่งต่างๆ เพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวภายในประเทศในช่วงวันหยุด 30 เมษายน-1 พฤษภาคมอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/thuong-thuc-am-thuc-binh-dinh-cung-nhung-cau-chuyen-ve-dat-va-nguoi-xu-nau-185250419145631288.htm