ในช่วงนี้ โรงงานผลิตขนม Thu Vien ของ Ms. Dang Thi Thanh (ถนน Ha Huy Tap เมือง Ha Tinh) คึกคักมากขึ้นเนื่องจากบรรยากาศการผลิตเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น ก่อน ระหว่าง และหลังวันหยุดวันที่ 30 เมษายนและ 1 พฤษภาคม เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะทางที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ขนม Cu Do ของห้องสมุด Dang Thanh จึงค่อยๆ ตอกย้ำตำแหน่งของตนเองในตลาด และได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมากให้มอบเป็นของขวัญในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน

ขนม Cu Do จากห้องสมุด Dang Thanh เป็นของขวัญที่นักท่องเที่ยวหลายคนเลือกซื้อเมื่อมาเยือนห่าติ๋ญ

นางสาวดัง ถิ ถัน กล่าวว่า “นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เมื่อมาเที่ยวทะเลหรือไปแสวงบุญที่ฮาติญห์ มักจะเลือกซื้อของฝากจากกุ๊โด่ทูเวียนเป็นของขวัญ ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา จำนวนลูกค้าที่มาที่ร้านเพิ่มขึ้น บางครั้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าจากวันปกติ คาดว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงสิ้นวันหยุด จำนวนลูกค้าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเราจึงได้วางแผนการผลิตเชิงรุกเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า”

ตามการเปิดเผยของนางสาว Thanh ในวันปกติ โรงงานผลิตขนมที่ห้องสมุด Dang Thanh มีพนักงานผลิตเพียง 6 คน แต่ปัจจุบันนี้จำนวนพนักงานเพิ่มขึ้นเป็น 15 คน นอกจากนี้ ทางโรงงานยังทำงานล่วงเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าอุปทานสินค้ามีการผันผวนทุกวัน “แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ ที่สามารถผลิตได้ในสต็อก ลูกอม Thu Vien Cu Do จะผลิตและจำหน่ายเฉพาะวันต่อวันเท่านั้น เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ในช่วงก่อน ระหว่าง และหลังวันหยุด คาดว่าความต้องการซื้อสินค้าพิเศษเป็นของขวัญจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นเราจึงได้ดำเนินการตามแผนการผลิตต่างๆ เพื่อเพิ่มยอดขาย” นางสาว Dang Thi Thanh กล่าว

โรงงานอาหารทะเล Khanh Trang ผลิตปลาหมึกตากแห้งเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูกาลส่งออกที่จะถึงนี้

นอกจากขนมคูโดซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อและอาหารทะเลแห้งแล้ว นักท่องเที่ยวจำนวนมากยังเลือกซื้อสินค้า OCOP ที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่นเมื่อมาเยือนห่าติ๋ญอีกด้วย ดังนั้นตั้งแต่กลางเดือนเมษายนเป็นต้นมา สถานประกอบการส่วนใหญ่จึงได้วางแผนการผลิตและเพิ่มอุปทานเพื่อรองรับตลาดอย่างจริงจัง

นางสาวเหงียน ถิ ตรัง (เจ้าของร้านอาหารทะเลคานห์ตรัง ตำบลกามเญือง จังหวัดกามเญือง) เล่าว่า “ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกรกฎาคมของทุกปีเป็นช่วงพีคของการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแห้ง เช่น ปลาหมึกแห้ง ปลาแห้ง กุ้งแห้ง... นอกจากนี้ ในช่วงวันหยุด 30 เมษายนและ 1 พฤษภาคม ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ของนักท่องเที่ยวจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าจากปกติ ปัจจุบันร้านของฉันเน้นขายปลาหมึกแห้งจากจังหวัดกามเญือง ในขณะนี้ ราคาวัตถุดิบของปลาหมึกสดค่อนข้างสูง อยู่ที่ 400 - 500,000 ดอง/กก. ดังนั้นปลาหมึกแห้งสำเร็จรูปจึงมีราคาอยู่ที่ 1.8 - 2.2 ล้านดอง/กก. อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศยังคงเลือกผลิตภัณฑ์นี้เป็นของขวัญ"

สถานประกอบการ OCOP จำนวนมากในตำบล Cam Nhuong ผลิตสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการสูงสุดในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยว

คุณเหงียน ถิ ทู เจ้าของร้านอาหารทะเลถัน (ชุมชนเกิมเญิง) เล่าให้ฟังว่า “ทุกวันนี้ ร้านอาหารของฉันต้อนรับนักท่องเที่ยวหลายสิบคนทุกวัน การบริโภคผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เมื่อมาเที่ยวที่ชายหาดเทียนกามจะแวะมาที่ร้านเพื่อซื้อ: ปลาหมึกแห้ง ปลาแห้ง น้ำปลา... เป็นของขวัญ นอกจากจะแนะนำกระบวนการผลิตและรสชาติของแต่ละรายการแล้ว เรายังให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินโดยตรงเพื่อเพิ่มประสบการณ์และเลือกซื้อสินค้าได้ง่ายขึ้นอีกด้วย”

ขณะนี้ทั้งตำบล Cam Nhuong มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 11 รายการ ส่วนใหญ่เป็นสินค้าที่แปรรูปจากแหล่งอาหารทะเลสดในท้องถิ่น นายเหงียน วัน หุ่ง ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลเกาม เญือง แจ้งว่า “ฤดูท่องเที่ยวถือเป็น “ช่วงเวลาทอง” สำหรับสถานประกอบการที่ผลิตอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ OCOP ในพื้นที่ที่จะเพิ่มยอดขาย ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน สถานประกอบการส่วนใหญ่ได้ดำเนินการจัดหาปัจจัยการผลิตสำหรับการผลิตและการแปรรูปอย่างแข็งขันเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารทะเลของห่าติ๋ญ นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังได้แจ้งให้สถานประกอบการแต่ละแห่งทราบอย่างละเอียดเกี่ยวกับการรับประกันคุณภาพ สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร การจัดทำรายการและประชาสัมพันธ์ราคาขาย เพื่อสร้างความเห็นอกเห็นใจต่อนักท่องเที่ยว”

คุณลวง (เสื้อเชิ้ตฟ้า) เลือกซื้อสินค้าอาหารทะเลแห้งจำนวนมากที่โรงงานอาหารทะเลถันซาง

คุณ Tran Thanh Luong (นักท่องเที่ยวจาก Quy Hop, Nghe An) เล่าว่า “ทุกครั้งที่ผมกลับไปที่ฮาติญ ผมมักจะซื้อขนมคูโดและอาหารทะเลแห้งเป็นของขวัญให้เพื่อนและญาติเสมอ ของพิเศษที่นี่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีราคาสมเหตุสมผลอีกด้วย นอกจากนี้ เมื่อผมต้องซื้อของจำนวนมาก เจ้าของร้านยังรองรับการจัดส่งถึงบ้าน ซึ่งสะดวกและคุ้มค่ามาก”

ของขวัญพิเศษของห่าติ๋ญเป็นที่ "คิดถึง" ของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมาช้านาน เนื่องมาจากรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ความคิดริเริ่มในการจัดหาสินค้าในช่วงฤดูท่องเที่ยวสูงสุดไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้ผลิตและสถานประกอบการสามารถก้าวล้ำหน้าตลาดและเพิ่มยอดขายได้เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็น "สะพาน" เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรม อาหารและผู้คนของห่าติ๋ญไปยังทุกส่วนของประเทศอีกด้วย

ที่มา: https://baohatinh.vn/chu-dong-nguon-cung-dac-san-phuc-vu-mua-cao-diem-du-lich-post286834.html