ในบริบทดังกล่าว นักวิทยาศาสตร์พยายามหาวิธีป้องกันอย่างต่อเนื่อง และการวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Cancer Prevention Research พบว่าอาหารว่างง่าย ๆ สักชิ้นอาจมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งประเภทนี้ได้

ภาพ : AI

นักวิทยาศาสตร์จากคณะแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต (สหรัฐอเมริกา) เป็นผู้นำการศึกษานี้ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกา (ร่วมมือกับกองทุนวิจัยมะเร็งโลก) และสถาบันมะเร็งแห่งชาติ (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา) เพื่อค้นหาว่าการบริโภควอลนัทเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่หรือไม่

พวกเขาได้ทำการทดลองกับผู้ป่วย 39 ราย อายุระหว่าง 40 ถึง 65 ปี ซึ่งถือว่ามีความเสี่ยงสูงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ ผู้เข้าร่วมได้รับวอลนัทเพื่อรับประทานเป็นประจำทุกวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์

พวกเขายังได้รับการขอให้กำจัดอาหารที่มีเอลลาจิแทนนินสูงออกจากอาหารของพวกเขาด้วย เอลลาจิแทนนินเป็นสารประกอบจากพืชธรรมชาติที่พบในวอลนัท ผู้เข้าร่วมการศึกษายังได้รับการทดสอบสัญญาณของการอักเสบโดยการตรวจเลือด ปัสสาวะ และอุจจาระ และเข้ารับการส่องกล้องลำไส้ใหญ่เพื่อตรวจหาติ่งในลำไส้ใหญ่

สารประกอบจากพืชในวอลนัทมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

จากผลการศึกษา นักวิจัยพบว่า ผู้ที่รับประทานวอลนัทจะผลิตสารประกอบยูโรลิธิน เอ ได้มากขึ้น และมีระดับการอักเสบลดลง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน ซึ่งมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดปัญหากับลำไส้ใหญ่ คนเหล่านี้ยังมีระดับเปปไทด์ YY ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตามรายงานของ News Medical

ภาพ : AI

เมื่อนักวิจัยศึกษาเนื้อเยื่อของโพลิปในลำไส้ใหญ่โดยละเอียด นักวิจัยก็ได้ค้นพบสิ่งที่น่าประหลาดใจ นั่นคือ ผู้ป่วยมีระดับยูโรลิธินเอสูงหลังจากรับประทานวอลนัท ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับระดับโปรตีนสำคัญหลายชนิดที่ปกติพบในโพลิปที่ลดลง

ที่น่าสังเกตคือ โปรตีนชนิดหนึ่ง ซึ่งคือไวเมนติน มักพบในมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะลุกลาม ผู้เขียนพบว่าในผู้ป่วยที่มีระดับยูโรลิธินเอสูงที่สุด โปรตีนนี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญภายในเนื้อเยื่อโพลิปของพวกเขา

ความลับอยู่ที่เอลลาจิแทนนิน ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชธรรมชาติที่พบในวอลนัทซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง ตามที่ผู้เขียนการศึกษานี้ แดเนียล โรเซนเบิร์ก PhD ซึ่งเป็นหัวหน้าหน่วยวิจัยชีววิทยามะเร็งที่ศูนย์มะเร็งโมเลกุลแห่งมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต ได้อธิบายไว้

แบคทีเรียในลำไส้จะแปลงสารประกอบจากธรรมชาติในวอลนัทให้กลายเป็นโมเลกุลต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่ายูโรลิทิน โดยเฉพาะยูโรลิทิน เอ แดเนียล โรเซนเบิร์กกล่าว

ยูโรโรลิธิน เอ มีผลดีมากต่อการอักเสบ และอาจป้องกันมะเร็งได้ด้วย

สารอาหารจากวอลนัทอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง แดเนียล โรเซนเบิร์ก กล่าว วอลนัทมีประโยชน์มากมาย เพียงรับประทานเพียงเล็กน้อยทุกวันเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว ตามรายงานของ News Medical