ทุกครั้งที่เธอไปฮานอยเพื่อทำงานหรือแสดง นักร้อง Le Quyen มักจะปรากฏตัวที่ร้านอาหารก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ บนถนน Cua Bac เป็นประจำ ความผูกพันอันพิเศษนี้ทำให้แฟนๆ หลายคนเรียกมันว่า "Bun Rieu Le Quyen" ซึ่งเป็นชื่อที่ไม่เป็นทางการแต่เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ทานหลายๆ คน

นักร้องสาวไม่เพียงแต่ไปที่ร้านอาหารโดยตรงเท่านั้น เธอยังมักสั่งอาหารไปที่พักของเธอทุกครั้งที่มาเยือนเมืองหลวงอีกด้วย แม้ว่าเธอจะมีตารางงานที่ยุ่ง แต่ "ราชินีร้านน้ำชา" ก็ยังคงพยายามเพลิดเพลินกับอาหารจนกลายเป็นนิสัยที่เลิกได้ยาก

แฟนๆ หลายคนพูดเป็นตลกว่า "การกินก๋วยเตี๋ยวร้าน Le Quyen" เป็นประสบการณ์ "ที่ต้องลอง" เมื่อมาถึงฮานอย เพราะทั้งได้ลิ้มรสชาติที่ถูกปากและได้ "ใกล้ชิด" รูปเคารพแห่งนี้ในแบบธรรมดาๆ

ที่น่าสนใจคือ เจ้าของร้าน คุณไม ทู (สวมเสื้อเชิ้ตสีดำ ขวา) และ เล เควียน เป็นเพื่อนซี้กันมาตั้งแต่สมัยที่นักร้องสาวยังไม่โด่งดัง อย่างไรก็ตาม นางสาวทู ยังคงประหลาดใจที่เพื่อนของเธอชอบขนมจีนซุปปูเป็นพิเศษ

“ทุกครั้งที่เล เควนมาฮานอย เธอจะแวะมาทานอาหารหรือสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี ตอนแรกฉันก็แปลกใจ แต่ตอนนี้ฉันชินกับการรับออเดอร์จากเควนในวันหยุดหรือตอนที่เธอแสดงและถ่ายภาพยนตร์ในฮานอยแล้ว” นางสาวทูเล่า

ไม่เพียงแต่ Le Quyen เท่านั้น แต่ยังมีศิลปินอีกมากมายที่มาที่ร้านอาหารเพื่อลิ้มลองเมนูนี้ ศิลปินผู้มีผลงานดีเด่น เล วี (สวมผ้าพันคอ ด้านซ้าย) หญิงสาวผู้มีความงามเหนือกาลเวลาในภาพยนตร์ มักไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวก๊วยจั๊บเพื่อลิ้มรสชาติอาหารฮานอยในสมัยก่อน

นักร้อง Tu Dua (ใส่แว่นตา) และครอบครัวของเขาก็เป็นแขกประจำที่นี่เช่นกัน TikTokers และนักวิจารณ์อาหารก็มาร่วมสัมผัสและแนะนำอาหารผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กด้วย

ผู้คนจำนวนมากมาที่ร้านอาหารแห่งนี้เพราะอยากรู้เกี่ยวกับเมนูที่ Le Quyen ชื่นชอบ จากนั้นก็กลายมาเป็นลูกค้าประจำเพราะรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ร้านอาหารแห่งนี้ตกแต่งในสไตล์ฮานอยเก่าด้วยผนังสีเหลือง โต๊ะและเก้าอี้ไม้ รูปภาพของเมืองเก่าและรายละเอียดการตกแต่งที่ชวนให้นึกถึงฮานอยที่เงียบสงบและสง่างาม

ตามคำบอกเล่าของนางสาวมายทู โอกาสที่จะได้เป็นคนทำก๋วยเตี๋ยวปูมาจากความหลงใหลในเมนูนี้ของเธอ หลังจากได้ชิมอาหารที่เพื่อนทำให้แล้วพบว่าอร่อยมากจนอยากเริ่มทำธุรกิจ

“ฉันอยากให้ก๋วยเตี๋ยวทุกชามไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้มาทานรู้สึกเหมือนได้กลับไปทานอาหารที่ร้านเก่าๆ ที่เคยคุ้นเคย เช่น ครัวของคุณยายหรือคุณแม่ ชาวต่างชาติหลายคนเมื่อได้ทานก๋วยเตี๋ยวแล้วมักจะขอสูตรกลับไปทานที่บ้าน” นางสาวธูกล่าว

ปัจจุบันทางร้านเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวปู ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของฮานอยที่มีรสชาติหวานมันเบาๆ อันเป็นเอกลักษณ์

นอกจากเส้นหมี่ปูธรรมดาแล้ว ลูกค้าสามารถเลือกเส้นหมี่มันหมูที่มีรสชาติกรอบมันเยิ้มชวนรับประทานได้อีกด้วย

สำหรับลูกค้าที่เดินทางมาเป็นหมู่คณะหรืออยากเปลี่ยนรสชาติ ชุดสุกี้ปูราคาประมาณ 250,000 ดองสำหรับ 2-3 ท่านก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมเช่นกัน

ทางร้านจะเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยววันละกว่า 200 ชาม โดยเฉพาะช่วงเที่ยงวัน-บ่าย 12.00-13.00 น. จะแน่นมาก น้ำซุปซึ่งเป็น "หัวใจ" ของอาหารจานนี้จะถูกปรุงเป็นชุดๆ และเก็บรักษาอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 2-3 วัน เพื่อให้คงความเข้มข้นที่คงที่ และยังประหยัดเวลาในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนอีกด้วย

ราคาก๋วยเตี๋ยวชามที่นี่อยู่ที่ 35,000 ถึง 65,000 ดอง ซึ่งถือว่าสมเหตุสมผลเมื่อพิจารณาจากคุณภาพของอาหารและพื้นที่ของร้าน ก๋วยเตี๋ยวชามโต น้ำซุปรสเด็ด สีสันสะดุดตา ท็อปปิ้งหลากหลาย ทั้งปู แฮม ถั่ว ไส้กรอก หนังหมู ไข่เป็ด...

จูดี้ นักท่องเที่ยวชาวฟินแลนด์และสามีของเธอได้ค้นพบร้านก๋วยเตี๋ยวโดยบังเอิญขณะที่เธอพักอยู่ในโรงแรมใกล้เคียง หลังจากได้ลิ้มลองแล้ว จูดี้บอกว่านี่เป็นครั้งแรกที่เธอได้กินก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม และรู้สึกประทับใจมาก

“น้ำซุปที่นี่รสชาติเข้มข้น วัตถุดิบก็เข้มข้น และราคาก็ถูกกว่าอาหารในยุโรปมาก ฉันชอบเมนูนี้มาก” จูดี้กล่าว

การปรากฏตัวของนักร้อง Le Quyen และศิลปินชื่อดังหลายๆ คนในร้านอาหารเป็นประจำได้กลายมาเป็น "จุดดึงดูดลูกค้า" โดยไม่ได้ตั้งใจ

เกีย ลินห์ (อายุ 23 ปี) ลูกค้าประจำคนหนึ่งเล่าว่า “ฉันกับเพื่อนๆ มักจะมาทานอาหารที่นี่กันเสมอ บางครั้งเราล้อเล่นกันว่า ถ้าเราไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ สักวันหนึ่งเราอาจได้เจอเล เควียนในชีวิตจริงก็ได้ ใครจะรู้”

แม้จะชอบรสชาติก๋วยเตี๋ยวของที่นี่มาก แต่คุณฮาที่ทำงานใกล้ร้านเล่าว่าถึงแม้ทางร้านจะลงรายละเอียดว่าเปิด 7.00 น. ก็ตาม แต่บางวันเธอมาไม่ทันเพราะทางร้านยังไม่ได้เตรียมวัตถุดิบมาให้

“อยากให้ทางร้านต้อนรับลูกค้าได้เร็วกว่านี้ จะได้คนทำงานอย่างเราได้ทานอาหารเช้าแล้วไปทำงานได้” คุณฮา กล่าว

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/le-quyen-me-man-quan-bun-rieu-ha-noi-thuong-xuyen-ghe-moi-dip-ra-bac-20250426103643984.htm