หม้อไฟ

สุกี้ไก่ไทย

คุณทำอาหารจานนี้โดยการสับหัวหอม กระเทียม และข่า จากนั้นผัดส่วนผสมนี้ในน้ำมันปรุงอาหาร จากนั้นใส่สับปะรดและมะเขือเทศ ผัดจนนิ่ม เติมน้ำ 1.5 ลิตร และตะไคร้ทุบ นำไปต้มให้เดือด

ใส่ผงปรุงสุกี้ยากี้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ไก่สับลงไป ปรุงต่อจนสุก สุดท้ายใส่ใบมะนาวและพริกลงไป เมื่อรับประทานเมนูนี้คู่กับน้ำปลา พริก ผัก และเส้นก๋วยเตี๋ยว

สุกี้ปูใบมะขาม

ขั้นตอนแรกทำความสะอาดปู ถอดผ้ากันเปื้อนออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ผัดกระเทียม พริก และตะไคร้จนหอม จากนั้นใส่ลงไปมะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจึงใส่ปูลงไป

ต้มน้ำ 2 ลิตร เกลือ น้ำตาล ผงชูรส น้ำส้มสายชูหมักข้าว และใบมะขาม สุดท้ายใส่ตะไคร้ทุบ ผักชี และขึ้นฉ่ายไว้ด้านบน เวลารับประทานให้เอาปูออกมาใส่จานแยกเพื่อป้องกันไม่ให้ใบมะขามทำให้ปูเละ

อาหารย่าง

ซี่โครงบาร์บีคิว

ซื้อซี่โครง ล้าง ซับให้แห้ง จากนั้นหมักด้วยซอสบาร์บีคิว ให้ใช้ถุงมือนวดซี่โครงให้ทั่วเพื่อให้เครื่องเทศถูกดูดซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่ซี่โครงหมักลงในชาม ปิดฝาแล้วแช่เย็นค้างคืน

ขั้นตอนต่อไป เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นเตาอบ รองถาดด้วยฟอยล์และจัดวางซี่โครงไว้ด้านบน ในการย่างซี่โครง ทุกๆ 15 นาที ให้เอาออกจากเตาแล้วทาซอสให้ทั่วซี่โครงทั้งสองด้าน แล้วย่างจนซี่โครงทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทองและเป็นสีน้ำตาลเงา เมื่อซี่โครงสุกแล้วให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ทานคู่กับขนมปังและจิ้มกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ

เนื้อเสียบไม้ย่างกับผัก

ซื้อเนื้อสันในวัวมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หัวหอมและพริกหยวกก็หั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อวัวด้วย เครื่องปรุงรสสำหรับหมัก ได้แก่ ผงปรุงรส พริกไทย ผงชูรส น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันปรุงอาหาร กระเทียมสับ

จากนั้นหมักผัก 15 นาที หมักเนื้อ 30 นาที สุดท้ายเสียบเนื้อและผักบนไม้สเตนเลสแล้วนำไปย่าง

อาหารนึ่ง

ไก่ตุ๋นเกลือสไตล์จีน

คุณควรซื้อไก่เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแน่น ล้างไก่ สะเด็ดน้ำ ผสมเกลือ ไวน์ ซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันแล้วถูส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วไก่ จากนั้นใส่ต้นหอมและขิงหั่นบางลงไปในไก่แล้วหมักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไก่ใส่ลงในหม้อนึ่งจนสุก จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ทำน้ำจิ้มไก่โดยตั้งน้ำมันงาให้ร้อน ผัดต้นหอมและกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม น้ำ และซีอิ๊วขาว ผัดจนเดือด ราดน้ำจิ้มลงในชาม พักไว้ให้เย็นแล้วนำมาใช้จิ้มไก่

ปลาหมึกนึ่งยัดไส้เนื้อและไวน์

ขั้นแรกหมักเนื้อสับกับน้ำมันงา ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทย จากนั้นใส่ไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกาลัดสับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นยัดส่วนผสมเนื้อปลาหมึกเข้าไปในท้องปลาหมึก แล้วใช้ไม้ไผ่ยึดปลาหมึกที่ยัดไส้ไว้

จากนั้นนำปลาหมึกวางลงบนจาน ราดด้วยไวน์ข้าวและซีอิ๊วขาว โรยด้วยขิงซอยและพริก จากนั้นนำจานปลาหมึกไปนึ่งประมาณ 15 นาที เมื่อปลาหมึกสุกก็หั่นเป็นวงจัดใส่จานและราดน้ำนึ่งปลาหมึกลงไปบนสุด เมนูนี้ทานคู่กับน้ำพริกเผา

กุ้งนึ่งน้ำมะพร้าว

ปอกเปลือกมะพร้าว ตัดส่วนบนออก แล้วเทน้ำมะพร้าวออก นำน้ำมะพร้าวใส่ลงในกระทะลึก ต้มให้เดือด จากนั้นใส่หอมแดงสับลงไป ปรุงรสตามชอบ

จากนั้นใส่กุ้งลงไปในน้ำมะพร้าวเดือดและคนจนเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง คุณจัดกุ้งไว้รอบปากมะพร้าว ต้มน้ำมะพร้าวอีกครั้งแล้วเทลงไปในมะพร้าวที่มีกุ้ง จัดวางผักกาดหอม มะพร้าว ต้นหอม และมะเขือเทศไว้ด้านบนเพื่อการตกแต่ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm