เทศกาลไทย “ชีพจรประเพณี” ซึ่งเป็นงานวัฒนธรรมพิเศษที่จัดขึ้น ณ ป้อมปราการหลวงทังลอง ระหว่างวันที่ 28-30 มีนาคม เทศกาลปีนี้ไม่เพียงแต่มีกิจกรรมแบบดั้งเดิม เช่น การเต้นรำพื้นเมือง การปล่อยโคม หรือการเล่นน้ำเท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้มาเยือนด้วยพื้นที่อาหารไทยแท้ๆ อีกด้วย

แผงขายอาหารกว่า 50 แผง ตั้งแต่เมนูคุ้นเคยอย่างผัดไทย ข้าวเหนียวมะม่วง ต้มยำ ไปจนถึงอาหารจานพิเศษที่หาทานได้ยากในเวียดนาม เช่น แกงเขียวหวาน ส้มตำส้มตำ หรือขนมไทยทุเรียน ไม่เพียงแค่เพลิดเพลินเท่านั้น ผู้เยี่ยมชมยังมีโอกาสได้สังเกตกระบวนการทำอาหารโดยตรง เมื่อพ่อครัวชาวไทยเตรียมอาหารตรงหน้าบูธ มอบประสบการณ์จริงเสมือนอยู่กลางตลาดกลางคืนของกรุงเทพฯ

หนึ่งในเมนูที่ดึงดูดใจนักทานจำนวนมาก คือ ผัดไทย ซึ่งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดที่มีชื่อเสียงที่มีรสชาติกลมกล่อมของน้ำปลา มะขาม น้ำตาลปี๊บ และถั่วลิสงคั่วกรอบ นักท่องเที่ยวจำนวนมากไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นได้เมื่อพวกเขาได้ลิ้มรสเมนูอาหารรสชาติต้นตำรับจากเชฟชาวไทยเป็นครั้งแรก

ไม่เพียงแต่เมนูคาวเท่านั้น พื้นที่ทำอาหารยังดึงดูดนักทานด้วยของหวานพิเศษอีกด้วย ข้าวเหนียวมะม่วงที่มีกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวเหนียว กะทิเข้มข้นผสมผสานกับความหวานของมะม่วงสุก หรือขนมไทยเย็นๆ ที่มีทุเรียนและเยลลี่สีสันสดใส ล้วนเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด

เทศกาลอาหารไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการเพลิดเพลินกับรสชาติไทยเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรม ช่วยให้ชาวเวียดนามเข้าใจอาหารและรูปแบบการทำอาหารของประเทศนี้ดีขึ้นอีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอาหารไทยที่เข้มข้น หอมอร่อย จะต้องพบกับประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืมในงานเทศกาลปีนี้อย่างแน่นอน

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/trai-nghiem-am-thuc-xu-chua-vang-doc-dao-tai-hoang-thanh-thang-long-post1023449.vnp