สตูว์ไก่สมุนไพรจีนเพื่อสุขภาพ

เตรียมส่วนผสม

ไก่พันธุ์ซิลกี้ 1 ตัว ประมาณ 500 กรัม; เครื่องเทศสมุนไพรจีนสำหรับไก่ตุ๋น 1 ซอง; ผักโขมใบเขียว ลูกเกดแห้ง: 15 กรัม; ขมิ้นสด ขิง; เครื่องเทศที่มักพบบ่อย : เกลือ, ผงปรุงรส, น้ำปลา...

วิธีทำไก่ตุ๋นสมุนไพรจีน

การเตรียมวัตถุดิบ

ขั้นแรกนำเกลือไปถูบนไก่เพื่อดับกลิ่น จากนั้นล้างให้สะอาด จากนั้นคุณล้างสมุนไพรจีนในซองเครื่องเทศสตูว์ไก่ ขิงขมิ้นหั่นบางๆ เลือกต้นโมกฝรั่ง ⅔ ส่วน ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างโกจิเบอร์รี่ ลวกน้ำร้อน แล้วสะเด็ดน้ำ

ส่วนผสมในการทำไก่ตุ๋นสมุนไพรจีน

ย่างและหมักไก่

ย่างไก่บนไฟเพื่อให้ไก่สุกหอมมากขึ้น หนังไก่เหนียวขึ้น และหนังไก่ตุ๋นไม่แตกหรือฉีกขาด จากนั้นหมักไก่กับส่วนผสมต่อไปนี้เป็นเวลา 30 นาที โดยมีส่วนผสมดังนี้ เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำปลา และสมุนไพรจีน

สตูว์ไก่

เตรียมหม้อความดัน ใส่ไก่ดำ โกฐจุฬาลัมภา ขิง ขมิ้น และยี่หร่า เติมน้ำ 300 มล. เคี่ยวไก่ประมาณ 30 นาที

สินค้าสำเร็จรูป

ไก่ตุ๋นสมุนไพรจีนเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวไก่รสหวานหอม

เตรียมส่วนผสม

น่องไก่ 500กรัม; เส้นบะหมี่สด (หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป) เห็ดชิทาเกะ; โป๊ยกั๊ก; เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง; เปลือกอบเชย; น้ำมะพร้าว; ผักคะน้า; หอมแดง กระเทียม; เครื่องปรุงรส : ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, ซีอิ๊วดำ, ผงพะโล้, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, เกลือ, ผงปรุงรส, พริกไทย...

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ให้อร่อย

เตรียมวัตถุดิบและหมักไก่

ล้างน่องไก่ ถูเกลือและน้ำส้มสายชูรอบ ๆ น่องไก่เพื่อขจัดกลิ่น ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมแล้วบด

ส่วนผสมในการทำก๋วยเตี๋ยวไก่

หมักไก่ด้วย:ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง กระเทียมบด

ใช้มือของคุณนวดบริเวณสะโพกไก่ทั้ง 2 ข้าง ห่อเนื้อสัตว์ด้วยพลาสติกแร็ป ใส่เข้าตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 3-4 ชม. เพื่อให้ไก่ดูดซับเครื่องเทศ

ตัดรากกะหล่ำปลีออกและเด็ดใบที่เสียหายออก แช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 15 นาที ล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ

ล้างเห็ดในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แช่น้ำประมาณ 30 – 45 นาที เพื่อให้เห็ดสุกนิ่ม คั้นน้ำออก

น่องไก่ทอด

วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 50 มล. แล้วตั้งไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อไก่ลงไปทอด เมื่อหนังไก่เป็นสีน้ำตาลทองและไก่สุกแล้วให้ตักออกจากน้ำมันและสะเด็ดน้ำมัน

การปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

ใส่ในหม้อความดัน: น่องไก่ทอด, โป๊ยกั๊ก 3 ชิ้น, เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง 2 ชิ้น, เปลือกอบเชย 2 ชิ้น, เห็ดชิทาเกะแช่น้ำ 10 ดอก, น้ำมะพร้าว 1.5 ลิตร, ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลืองดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ปิดฝาแล้วเคี่ยวไก่เป็นเวลา 20 นาที

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระรสชาติแสนอร่อย

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวและผัก

ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อ จากนั้นใส่ผักกาดคะน้าลงไปลวกประมาณ 3 นาที แล้วจึงตักออก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อพร้อมผัก ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 2-3 นาที

สินค้าสำเร็จรูป

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและผักกาดคะน้าที่ต้มแล้วลงในชาม ราดน้ำซุปลงไปด้านบน โรยพริกไทยป่นและต้นหอมซอย ก็เป็นอันเสร็จ

บะหมี่ไก่ตุ๋นร้อนๆ แสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฝนตกและอากาศหนาวเย็น

วิธีทำสตูว์ไก่กับขนมปัง

เตรียมส่วนผสม

น่องไก่ : 500กรัม; หมูสับ 100กรัม; แครอท; ข้าวโพดอ่อน; ถั่วเขียวญี่ปุ่น; น้ำมะพร้าวสด; เห็ดชิทาเกะ; หอมแดงย่าง; ต้นหอม ผักชี; ด้ายฝ้าย; เครื่องเทศทั่วไป: เกลือ พริกไทย น้ำมันงา น้ำมันปรุงอาหาร แป้งมันสำปะหลัง ผงปรุงรส...

วิธีทำสตูว์ไก่เห็ดหอมและขนมปังแสนอร่อย

เตรียมวัตถุดิบและหมักไก่

ถูสะโพกไก่ด้วยเกลือ ล้างแล้วถอดกระดูกออก หมักไก่ด้วยเกลือ ผงชูรส ผงปรุงรส พริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ แช่เห็ดจนนิ่มแล้วต้ม หมักเห็ดกับเครื่องปรุงและพริกไทยเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ตุ๋นเห็ดหอมหาซื้อได้ง่ายมาก

ข้าวโพดอ่อนต้มสุก แครอทหั่นเป็นชิ้นไก่ ½ หัว หั่นเป็นดอกไม้ ½ หัว หั่นเป็นแว่นตามต้องการ ต้นหอมตัดส่วนบนออก ต้นหอมและผักชีสับ ถั่วเขียวตัดปลายทั้งสองข้างออก ผ่าครึ่ง แล้วล้างให้สะอาด

ทอดน่องไก่และปรุงน้ำซุปเส้นก๋วยเตี๋ยว

หมักไก่แต่ละชิ้นกับแป้งมันสำปะหลัง จากนั้นทาหน้าด้วยหมูสับเป็นชั้นๆ จัดวางถั่วเขียว แครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน ต้นหอม ม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายฝ้ายให้แน่น

ทอดไก่ม้วนจนสุกแข็ง ใส่น้ำมะพร้าว 500มล. ลงในชาม ต้มให้เดือด ใส่ไก่ม้วน เห็ดหอม และแครอทที่เป็นรูปดอกไม้ลงในชาม จากนั้นนำหม้อต้มไก่ไปนึ่งประมาณ 30 นาที จนส่วนผสมสุกทั่วกัน ใส่ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

สินค้าสำเร็จรูป

ใส่ไก่ตุ๋นลงในชาม โรยพริกไทยและต้นหอมเล็กน้อย รับประทานกับขนมปัง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-mon-ga-tan-theo-cach-sau-sieu-ngon-bo-duong-khoi-can-ra-ngoai-hang-172250401154933053.htm