午前5時、最初の太陽の光がフーカット県カットミン村（ビンディン省）の塩田に差し始める。上から見ると、それぞれの塩田は鏡のように見えます。

早朝は、暑い太陽の下で塩作りの一日を始めるのに最適な時間です。

朝一番の仕事は、日の出に間に合うように前日に濾過した海水を乾燥セルに注ぐことです。

「太陽の下で働き、涼しい気候の中で休む」塩製造者は毎年、わずか 6 か月しか塩を製造できません。

塩は一晩放置せず、日中に作らなければなりません。そのため、カットミン村（フーカット県）の塩田労働者は、いつも早朝に田んぼへ行き、暗くなると戻らなければなりません。

晴れていれば晴れるほど、塩は早く形作られます。塩を作る人々にとって、焼けつくような太陽は、豊かな収穫をもたらし、塩粒をより白く、より純粋にするための天候からの恵みです。

現在、カットミン村の塩田労働者は主に高齢者と女性です。収入が低く不安定なため、多くの若者は「世襲」の職業を諦めて他の生計手段を見つけなければなりません。

太陽が熱くなればなるほど、塩田で働く人々の労働は激しくなります。畑には長い太陽の影が落ち、太陽を担う人々が日々海の精を搾り取っています。

「私の家は2世代にわたって塩作りを営んでおり、喜びも悲しみも塩と共にありました。10年前、塩作りは裕福な仕事ではありませんでしたが、1日平均12万ドンの収入があり、安定した生活を送っていました。近年は生活に十分な収入がありませんが、塩作りは大好きなので、やめられません」と、カットミン村の塩職人、グエン・スアン・ヴィンさんは語った。

フーカット県カットミン村では、塩を作る世帯が約600世帯ある。

塩田労働者たちは日没まで働き続けた。太陽が徐々に木々の向こうに沈んでいく中、塩田の人々は最後の一日の仕事にまだ忙しく取り組んでいます。

上から見ると、村道はカットミン村の塩田と水田の境界です。塩田の美しさは風水でも派手さでもなく、汗と努力の結晶である。

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