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Seit seinem 10. Lebensjahr kennt der Viet Bac-Schüler das Modell der Fleischkrabben- und Rogenkrabbenzucht und setzt es um. Seit nunmehr mehr als 28 Jahren ist die Ca-Mau-Krabbe sein Hauptanliegen auf seinem Weg des Studiums, des Berufseinstiegs und der Anwendung dieser Kenntnisse im Lehrberuf, mit dem Gedanken, einen Unterschied für die vietnamesischen Seekrabben zu machen. Deshalb sucht und erforscht er ständig nach Lösungen, um die Qualität der berühmten Spezialitäten seiner Heimatstadt zu verbessern.

Herr Nguyen Van Binh, 65 Jahre alt, aus dem Weiler Tan Hoa, Gemeinde Tan Tien, Bezirk Dam Doi, Bacs Vater, sagte: „Viet Bac war von klein auf sehr fleißig und liebte es, die Welt zu erkunden. Am Ende der dritten Klasse bat er um einen kleinen Teich, um Krabben zu züchten und sie zu verkaufen, um Geld für die Schule zu verdienen. Ich zäunte zwei Hektar Land ein, zäunte das Gebiet drumherum ein und fing hauptsächlich Babykrabben im Fluss oder auf Plätzen mit kleinen Krabben, Weichkrabben und Krabben, die nicht genug Rogen hatten, also ließ ich Bac sie aufziehen und lehrte ihn dann, Fische und Schnecken zu schneiden, um den Speiseplan der Krabben zu ergänzen. Dank dessen hatte er Geld, um zur Schule zu gehen und musste, wie versprochen, nicht um Taschengeld bitten“, Herr Binh war stolz auf das Unabhängigkeitsgefühl seines Sohnes von klein auf.

Nach seinem Highschool-Abschluss im Jahr 2006 schrieb sich Viet Bac für zwei Hauptfächer ein: Physikdidaktik und Aquakultur. Ihm zufolge war der Grund für seine Entscheidung für den Lehrerberuf die Botschaft und Ermutigung von Herrn Trinh Thanh Liem, dem ehemaligen Direktor der Long Hoa Secondary School (Tan Hoa A Hamlet, Gemeinde Tan Tien), den Beruf des „Fährmanns“ zu ergreifen.

Bei der Aufnahmeprüfung für die Universität hat er nur seine zweite Wahl bestanden, die Fakultät für Informationstechnologie an der Universität Can Tho. Obwohl anders als erwartet, ist dies der Ort, der bei Viet Bac dazu beigetragen hat, die Leidenschaft für das Lernen und Erforschen von Ca-Mau-Krabben zu entfachen.

Er sagte: „In meinem zweiten Jahr an der Universität beschäftigte ich mich mit dem Laichen von Grundeln in U Minh, aber als ich sah, wie meine älteren Kommilitonen das Laichen von Seekrabben übten, war ich so fasziniert von den Krabben mit den goldgelben Eiern, dass ich meinen Lehrer bat, auf die Aufzucht von Krabbenmüttern vom Rogen bis zum Laichen und das Legenlassen von Eiern zu wechseln. Ich versuchte es achtmal mit acht Krabbenmüttern, und alle Versuche scheiterten. Als Student mit wenig Geld arbeitete ich jedes Mal, wenn ich scheiterte, als Bauarbeiter, bediente in einer Kneipe und verkaufte Kaffee. Als ich genug Geld hatte, kaufte ich weiterhin Krabbenmütter, um sie im Übungsraum der Fakultät aufzuziehen, entschlossen, es so lange durchzuziehen, bis es mir gelang. Beim neunten Mal gelang es mir, die Krabben Eier legen zu lassen, mit einer Überlebensrate von 10 % – das war das erste Wunder eines Studenten der Fakultät für Aquakultur zu dieser Zeit.“

Krabbenzucht im Haus von Mr. Bac.

Nachdem Viet Bac 2010 sein Universitätsstudium mit gutem Abschluss abgeschlossen hatte, wurde ihm angeboten, als Lehrassistent an der Schule zu bleiben. Dies entsprach zufälligerweise seinem ursprünglichen Wunsch: Er wollte seine Karriere als Fährmann fortsetzen, wie sein Lehrer es erwartete, und sich gleichzeitig seinen Traum erfüllen, Ca-Mau-Krabben zu erforschen.

Er arbeitete als Lehrer und bat gleichzeitig seinen Vater, in seiner Heimatstadt eine Krabbenzuchtfarm zu eröffnen. „Damals pressten wir für jede Mutterkrabbe Babykrabben aus, um sie zu verkaufen, und machten einen Gewinn von 1 Tael 24-karätigem Gold, also waren wir sehr daran interessiert. Aber nach einem Jahr gab es einen Verlust von über 100 Millionen VND, sodass die Farm den Betrieb einstellte“, erzählte er.

Während der Heimfahrten im 6. und 7. Mondmonat gab es starke Regenfälle, der Salzgehalt in den Garnelenteichen nahm ab und viele Weichschalenkrabben und Rogenkrabben kamen aus den Teichen, deren Freilassung nicht effektiv war. Als mein Vater diese Krabbenarten in das Aquarium setzte, zusammen mit Fischen und Schnecken als Futterergänzung, wurden die Krabben nach etwa 20 Tagen bis zu einem Monat fest und die Krabben mit Rogen waren voller Rogen. Von hier aus kam er auf die Idee, seine Masterarbeit zu schreiben: „Schwache Krabbensteine ​​auf volle Krabbensteine ​​im Tank klatschen“.

Um die Umsetzung des von ihm geförderten Projekts zur Ca-Mau-Krabbe zu erleichtern, bewarb er sich nach seinem Master-Abschluss in Aquakultur im Jahr 2013 um eine Stelle als Dozent am Ca Mau Community College. „Herr Bac hat vor nichts Angst. Er ist stets proaktiv und engagiert sich ehrenamtlich für die Schule und die Schüler. Im Leben scheut er keine Schwierigkeiten und Nöte, sondern forscht und findet viele Lösungen, um den Wert der Ca-Mau-Krabben zu fördern. Nur wer seinen Beruf wirklich liebt und über gute Fähigkeiten verfügt, kann ihn mit einem so hohen Verantwortungsbewusstsein ausüben“, so Master Do Thi Vien Huong, stellvertretender Rektor des Ca-Mau-Community-Colleges, über Herrn Bac.

Dr. Nguyen Viet Bac leitet Studenten beim Üben an Krabben an.

Nach dem Unterricht setzt er zu Hause Modelle um: „Intensive Zucht von Weichschalenkrabben, Weichschalenkrabben, Rogenkrabben und Fleischkrabben“ und erzielt damit ein zusätzliches Einkommen von über 100 Millionen VND/Monat, und in Spitzenzeiten kann das Einkommen höher sein. Er vertraute an: „In fast 10 Jahren Arbeit mit Krabben habe ich viele Emotionen erlebt. Es gab Momente großer Freude, aber auch Zeiten des Scheiterns mit einem Gesamtverlust von über 2 Milliarden VND. Der denkwürdigste Misserfolg ereignete sich während des chinesischen Neujahrsfestes 2011, als ich über 200 kg Krabben importierte, um Krabben mit Rogen und Weichschalenkrabben zu züchten. Während der Tet-Feier boten die Händler astronomische Preise und sicherten sich so einen Profit von über 60 Millionen VND für die Tet-Feier. Doch nur weil sich zwei Krabben im Tank gegenseitig bissen, starben und dann die Krankheit verbreiteten, an der alle Krabben starben, brach ich in Tränen aus. Im Jahr 2014 verlor ich dann über 100 Millionen VND bei drei fehlgeschlagenen Krabbenzuchtversuchen. Damals war ich sehr traurig und vertraute meinem jüngeren Bruder an: „ Ich bin so wütend, dass ich promovieren werde, um den Grund für mein Scheitern herauszufinden.

Er hielt sein Wort, studierte weiter und verteidigte innerhalb von 7 Jahren (2015–2021) erfolgreich seine Doktorarbeit. Im Alter von 34 Jahren wurde er Arzt und gehörte zu den jungen Ärzten in Ca Mau zu dieser Zeit. Während der Verteidigung seiner Doktorarbeit konzentrierte sich Herr Bac auf die eingehende Erforschung von Techniken zur Aufzucht von Weichschalenkrabben und Weichschalenkrabben in Tanks, die Aktualisierung neuer Erkenntnisse und Modelle, deren Anwendung in der Lehre und Wissensvermittlung an Studierende und gleichzeitig die Schaffung einer soliden Grundlage für die Gründung eines Unternehmens.

Kurz vor dem chinesischen Neujahrsfest 2024 mietete er ein großes Grundstück in Hamlet 2, Bezirk Tan Xuyen, um sein Startup-Projekt zu verwirklichen. Er investierte über 100 Millionen VND in den Bau einer Farm mit sechs Aufzuchtteichen und erforschte und erfand selbst ein UV-Lichtsystem zur Abtötung von Bakterien. Umwälzwasserfiltersystem, intelligentes Dach …

Am 11. April traf ich Master Do Thi Vien Huong, stellvertretende Rektorin des Ca Mau Community College. Sie sagte, dass Herr Bac einen schlechten Tag hatte. Aus Neugier schlug ich vor, mit ihr zum Haus von Mr. Bac zu gehen. Bei dieser Gelegenheit kehrten vier ehemalige Schüler, die von Herrn Bac angeleitet worden waren, zurück, um ihren alten Lehrer zu besuchen. Ich bin sehr froh, dass sie Arbeit und ein recht hohes Einkommen haben, durchschnittlich 10–25 Millionen VND/Monat.

Pham Chi Nguyen, ein ehemaliger Schüler der 17. Klasse, erzählte: „Der Lehrer hat mir in der Vergangenheit positive Energie und wertvolles praktisches Wissen vermittelt, das ich heute in meiner Arbeit anwenden kann. Jetzt ergeht es dem Lehrer und mir mit dem „Krabbenberuf“ ähnlich, daher kontaktiere ich ihn immer noch regelmäßig und bitte ihn, mir nützliches Wissen zu vermitteln und mich anzuleiten.“

Die Krabbenaufzuchtstation im Haus von Dr. Nguyen Viet Bac ist nun fertiggestellt und in Betrieb. Er beherrscht sämtliche landwirtschaftlichen Techniken und hat sich mit etwa 200 Haushalten in seiner Heimatstadt (Weiler Tan Hoa, Gemeinde Tan Tien) zusammengeschlossen, um eine stabile Quelle für kommerzielle Krabben bereitzustellen. Gleichzeitig haben wir uns zusammengeschlossen, um in der Provinz Kien Giang eine Krabbenzucht mit 70 Tunneln zu eröffnen, die hochwertige Krabbensamen liefern, um ein Modell für die Zucht von Krabbensamen von der Pfefferkrabbe über die Tamarindenkrabbe bis hin zur Jackfruchtkrabbe umzusetzen. Da die Jackfruchtkrabbe groß, gesund und widerstandsfähig ist, werden die Bauern sie züchten, um Produktivität und Effizienz zu erreichen. Das Gesamtvolumen der auf dem Markt verkauften Mengen beträgt etwa 200 kg Weichschalenkrabben, 100–300 kg Rogenkrabben und Fleischkrabben/Monat; 20.000 bis 30.000 Krabben/Tag. Darüber hinaus stellt er auch Mehrwertprodukte aus Krabben her, beispielsweise Krabbenkuchen, Krabbenfloss, Krabbenschinken, Krabbenfleisch … und hat damit eine ziemlich stabile zusätzliche Einnahmequelle, insbesondere während der Hauptferienmonate und während Tet.

Herr Bac ist im Unterricht einfach, freundlich und ordentlich, aber im wirklichen Leben ist er ehrlich wie ein Bauer, fleißig und arbeitsam. Im Laufe seiner zehnjährigen Berufstätigkeit hat Herr Bac an vielen wissenschaftlichen Initiativen im Dienste der Lehre teilgenommen und viele hohe Auszeichnungen gewonnen: den dritten Preis auf nationaler Ebene im Wettbewerb für die Gestaltung selbstgebauter Trainingsgeräte „Kommerzielles Krabbenzuchtsystem und Mast von Seekrabben“; Zweiter Preis im Ca Mau Startup-Wettbewerb mit dem Projekt der intensiven Zucht von Weichschalenkrabben, Weichschalenkrabben, Rogenkrabben, Fleischkrabben und Mehrwertprodukten aus Seekrabben, kombiniert mit Erlebnistourismus der „Vietnamesischen Seekrabbe“; Dritter Preis beim Mekong Delta Startup-Wettbewerb; Verfasste 8 Artikel über Krabben- und Garnelenzuchttechniken, die in in- und ausländischen Zeitungen und Zeitschriften veröffentlicht wurden. Derzeit schließt Herr Bac das Projekt „Forschung zur Verwendung von Wasserüberlaufsystemen in der Krabbenmast“ ab, das dazu beiträgt, den technischen Aufwand zu reduzieren, Installationskosten zu sparen, den Pflegeaufwand zu verringern und leicht auf andere Menschen übertragbar ist.

Meinen heutigen Erfolg verdanke ich der Kombination aus dem praktischen Wissen meines Vaters und der beruflichen Beratung durch Herrn Liem. Ich fühle mich glücklich, bin dankbar und stets dankbar. Als Nächstes kommt es mir auf meine eigene Anstrengung und Kreativität an, jede Gelegenheit zu nutzen, meinen Traum von der Bezwingung der Ca-Mau-Krabbe zu verwirklichen und für die vietnamesischen Seekrabben etwas zu bewirken. Dr. Nguyen Viet Bac teilte mit:

Loan Phuong

Quelle: https://baocamau.vn/tien-si-nguyen-viet-bac-song-tron-dam-me-voi-cua-ca-mau-a38480.html