أعلنت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة بينه دينه يوم 19 أبريل أن مهرجان بينه دينه للطعام لهذا العام سيقام اعتبارًا من 1 مايو في ساحة نجوين تات ثانه (مدينة كوي نون). ومن المتوقع أن يشكل هذا الحدث حدثاً ثقافياً وسياحياً بارزاً خلال عطلة 30 أبريل/نيسان إلى 1 مايو/أيار.

في المساحة الصاخبة والملونة للمهرجان، سوف يستمتع الزوار بسلسلة من الأطباق النموذجية لأرض ناو مثل: بان إت لا جاي، تري، فيرميسيلي تايلاندي مع سونغ ثان، نيم تشو هوين أو المأكولات البحرية الطازجة من بحر كوي نون. لا يتم بيع التخصصات فقط، بل يتم إعدادها أيضًا بشكل حي من قبل الطهاة من جمعية ثقافة الطهي في بينه دينه والفنادق ذات الأربع إلى الخمس نجوم في المقاطعة.

نيم تشو هوين، أحد تخصصات مطبخ بينه دينه. الصورة: دونغ نهان

إن ما يميز المهرجان هو الطريقة التي يدمج بها المنظمون الثقافة في المطبخ: كل طبق يحمل قصة عن الأرض والشعب والمكونات والتقاليد الطويلة الأمد المحفوظة عبر الأجيال.

عرض الطهي في بينه دينه

لم يكن المهرجان مجرد حدث طهي بسيط، بل توسع نطاقه هذا العام أيضًا بمشاركة أجنحة OCOP التي قدمت المنتجات الزراعية النموذجية والحرف اليدوية المحلية. يخلق هذا المزيج صورة حية للعلاقة بين مطبخ بينه دينه والسياحة التجريبية والتنمية الزراعية المستدامة.

لفائف الروبيان بينه دينه المقدمة مع الخردل الحار وصلصة الفلفل الحار ستضفي نكهة رائعة. الصورة: دونغ نهان

ويشار إلى أن المهرجان يستقبل أيضًا مشاركة العديد من الوحدات المحلية والدولية. حتى الآن، تم تسجيل 55 جناحًا للمشاركة، بما في ذلك 23 منشأة طعام ومطعمًا وفندقًا في المحافظة؛ 8 وحدات تأتي من مناطق أخرى مثل جيا لاي، داك لاك، نغي آن، مدينة هوشي منه، سوك ترانج، بن تري، ثانه هوا و4 وحدات أجنبية تأتي من تايلاند وكوريا واليابان.

سيتم تخصيص الليلتين الرئيسيتين من المهرجان للعروض الطهوية، حيث يعرض الطهاة مهاراتهم للجمهور، ويجمعون بين العرض والتعريف بالثقافة الطهوية بطريقة جذابة. تعتبر هذه المرحلة "مرحلة طهي" فريدة من نوعها، حيث تربط بين فن الطبخ ومشاعر المتناولين.

تعد مدينة كوي نون بشواطئها الزرقاء الصافية ووتيرة الحياة الهادئة والطعام اللذيذ أحد الخيارات التي يصعب تفويتها خلال العطلة من 30 أبريل إلى 1 مايو. الصورة: دونغ نهان

وفي الوقت نفسه، قامت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة بينه دينه بالتنسيق مع جمعية السياحة في بينه دينه وشركات السفر لتصميم جولات تجريبية تجمع بين المهرجانات وزيارة المواقع التاريخية والمناظر الطبيعية الشهيرة. كما تم تطبيق العديد من السياسات التفضيلية على أسعار خدمات الإقامة والنقل لتحفيز السياحة الداخلية خلال فترة العطلة من 30 أبريل إلى 1 مايو.

المصدر: https://thanhnien.vn/thuong-thuc-am-thuc-binh-dinh-cung-nhung-cau-chuyen-ve-dat-va-nguoi-xu-nau-185250419145631288.htm