يتم بيع العديد من التخصصات المحلية في مناطق الجذب السياحي.

لقد ارتبطت التخصصات مثل لحم الماعز والأرز المحروق وكعكة أرز نون كي ومعجون الروبيان جيا فيين ودجاج التل والأرز اللزج المرتفع وخنزير موونغ... كلها بالحياة العملية للسكان المحليين لفترة طويلة. ومن خلال الإعداد الماهر للسكان المحليين، أصبحت هذه الأطباق الجذابة مألوفة لدى السياح من القريب والبعيد. وعلى وجه الخصوص، أصبحت هذه الأطباق الريفية الآن مدرجة في قوائم العديد من الفنادق والمطاعم الراقية.

لحم الماعز الجبلي - وهو طبق لذيذ ومغذي شهير، غالبًا ما يكون الخيار الأول للسياح عند قدومهم إلى نينه بينه. وفي الوقت نفسه، يعد الأرز المحروق أيضًا جزءًا لا غنى عنه من الثقافة الطهوية للعاصمة القديمة. في الوقت الحاضر، تتم معالجة هذا الطبق وتعبئته بشكل ملائم حتى يتمكن السياح من تناوله معهم، وليس مجرد طبق مميز على طاولة الحفلة كما كان من قبل. يمكن للسياح شراء هذه التخصصات بسهولة في العديد من مناطق نينه بينه، ولكن معظمها في مدينة هوا لو، أو منطقة السياحة البيئية ترانج آن أو محلات السوبر ماركت المتخصصة بأسعار تبلغ حوالي 300 ألف دونج فقط لصندوق من الأرز المحروق (بما في ذلك 10 أكياس) أو 400-500 ألف دونج للكيلوغرام من لحم الماعز.

عند القدوم إلى نينه بينه، لا يمكن للسياح تفويت معجون الجمبري جيا فيين. ليس من قبيل الصدفة أن يرتبط هذا الطبق باسم مكان. خلفها قصص عن العمل الجاد لأجيال من الناس في المناطق المنخفضة منذ العصور القديمة، وقليل من طعم الأرض والسماء والأنهار اللطيفة... هذه القصص يمكن أن تجعل رحلتك أكثر إثارة للاهتمام. ولشراء هذا التخصص، بالإضافة إلى الأكشاك في مناطق الجذب السياحي، يمكن للزوار من بعيد تجربة الأجواء الصاخبة للأسواق الريفية والأسواق التقليدية المحلية مع سعر كل كيلوغرام من معجون الروبيان يتراوح من 150 ألف دونج إلى 250 ألف دونج.

أحد الأشياء الخاصة في نينه بينه هو أنه حتى خلال موسم الذروة السياحي، لا تقتصر أسعار لحم الماعز والأرز المحروق أو معجون الروبيان جيا فيين على التخصصات الأخرى، بل وتظل الأسعار مستقرة مقارنة بأوقات أخرى من العام. وقالت السيدة فونج، صاحبة مطعم في مدينة هوا لو: "نحن نعدل أسعارنا فقط عندما ترتفع أو تنخفض أسعار المكونات، ونحاول دائمًا الحفاظ على الأسعار مستقرة قدر الإمكان على أمل خلق المزيد والمزيد من التعاطف مع السياح".

وباعتبار أن التخصصات الطهوية المحلية تشكل عاملاً مهماً في تطوير السياحة، وخاصة السياحة المجتمعية، فإن العديد من التجار الصغار وأصحاب المطاعم في نينه بينه يدركون بشكل متزايد أهمية تحسين الجودة والحفاظ على أسعار مستقرة لجذب السياح والمساهمة في جعل الثقافة الطهوية الغنية للعاصمة القديمة معروفة على نطاق أوسع.
داو دوي

المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm