ในช่วงเทศกาลตรุษจีน หมู่บ้านกระดาษสาที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 200 ปี มักจะหมดสต๊อกอยู่เสมอ

กานโธ - ผลิตกระดาษห่อข้าวหลายพันม้วนต่อวัน แต่ครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรมถ่วนหุ่ง (อำเภอทอดโนต) ยังคงไม่สามารถตอบสนองความต้องการในตลาดเต๊ตได้

เมื่อไปเยือนหมู่บ้านกระดาษสาถวนหุ่ง (อำเภอทอดน็อต เมืองกานโธ) ก่อนเทศกาลตรุษจีน เราได้มีโอกาสสัมผัสความวุ่นวายของผู้คนในที่นี่ ตั้งแต่เช้าตรู่ เตาต่างๆ จะเริ่มปล่อยควันเพื่อผลิตกระดาษข้าวสารแสนอร่อยส่งตลาด คุณวาน ทิ โท (ชาวบ้านในหมู่บ้านหัตถกรรม) เล่าด้วยความพึงพอใจว่า ความต้องการของลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างมาก กระดาษห่อข้าวที่ผลิตได้หมดก็ขายหมด ทำให้ทุกคนตื่นเต้นกันมาก หากปีที่แล้วครอบครัวนางสาวโททำแป้งได้วันละ 60 – 70 กิโลกรัม ตอนนี้เพิ่มเป็น 100 กิโลกรัมแล้ว อย่างไรก็ตามปริมาณเค้กที่ผลิตได้ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ “นอกจากสมาชิกในครอบครัวแล้ว ฉันยังต้องจ้างคนงานเพิ่มอีก 3 คนด้วยค่าใช้จ่ายคนละ 300,000 ดองต่อวัน แสงแดดดี กระดาษห่อข้าวแห้งเร็ว และคุณภาพดี ดังนั้นแม้ว่าราคาจะเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อกำลังซื้อของลูกค้า การทำกระดาษห่อข้าวในปัจจุบันเป็นเรื่องยากแต่ก็สนุก เพราะยิ่งลูกค้าซื้อมากเท่าไหร่ ครอบครัวก็จะยิ่งมีความสุขและอิ่มเอมกับเทศกาลตรุษจีนมากขึ้นเท่านั้น” นางสาวโธกล่าว คุณทราน ทันห์ ทัม ชาวบ้านหมู่บ้านกระดาษสา แบ่งปันความสุข โดยกล่าวว่า เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวของเขารอคอยมากที่สุดในปี กำลังซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ประกอบกับสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ช่วยให้ผู้คนสามารถผลิตกระดาษข้าวคุณภาพดีได้ “ปีนี้ครอบครัวผมผลิตกระดาษข้าวเหนียวมูนวันละ 1,000 แผ่น และกระดาษข้าวเหนียวมูนวันละ 4,000 แผ่น เพื่อส่งให้ลูกค้า ความต้องการจริงมีมากกว่า แต่เพื่อคุณภาพ ผมจึงผลิตในระดับปานกลาง และเน้นส่งให้ลูกค้าประจำเป็นหลัก” คุณตั้มเล่า เพื่อเพิ่มปริมาณเป็น 5,000 ชิ้น/วัน นอกจากการจ้างแรงงานแล้ว ร้านเบเกอรี่นายตั้มยังนำเครื่องจักรมาใช้ในกระบวนการผลิตอีกด้วย ช่วยเพิ่มผลผลิตได้โดยยังคงรสชาติดั้งเดิมของกระดาษข้าวไว้ด้วย “เครื่องเคลือบอัตโนมัติทำให้ได้เค้กที่กลมและสม่ำเสมอ โดยยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ และแห้งเร็วเป็นพิเศษ นอกจากนี้แสงแดดยังดี ทำให้เค้กมีคุณภาพดีอยู่เสมอ ราคาของวัตถุดิบก็สูงขึ้น แต่ด้วยกำลังซื้อนี้ เรายังคงมีกำไรดี” คุณตั้มเล่า นาย Tra Ngoc Sinh รองประธานคณะกรรมการประชาชนของแขวง Thuan Hung (เขต Thot Not เมือง Can Tho) กล่าวกับ Lao Dong ว่า ปัจจุบันหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าว Thuan Hung มีครัวเรือนจำนวน 104 หลังคาเรือน โดย 63 หลังคาเรือนผลิตตามปกติ และ 41 หลังคาเรือนผลิตตามฤดูกาล ในปี 2024 คาดการณ์ว่าผลผลิตจะสูงถึง 125 ล้านชิ้น เพิ่มขึ้นร้อยละ 12 จากช่วงเวลาเดียวกัน โดยมีมูลค่าประมาณ 76 พันล้านดอง เทศกาลตรุษจีนประจำปีถือเป็นช่วงพีคของการผลิตกระดาษข้าวในหมู่บ้านหัตถกรรม ในช่วงเทศกาลเต๊ตของปีนี้ คาดการณ์ว่าผลผลิตจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับช่วงวันปกติ ดึงดูดคนงานได้ประมาณ 800 คน นอกจากการส่งออกไปยังท้องถิ่นและจังหวัดใกล้เคียงแล้ว กระดาษข้าวทวนหุ่งยังส่งออกไปยังกัมพูชาด้วย “ในอนาคต ท้องถิ่นจะสนับสนุนครัวเรือนที่ได้รับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวให้ยกระดับเป็นมาตรฐานระดับ 4 ดาว และระดมครัวเรือนที่เหลือเข้าร่วมโครงการ OCOP ในเวลาเดียวกัน ท้องถิ่นจะช่วยให้ครัวเรือนเชื่อมต่อกับธนาคารด้วยสินเชื่อพิเศษเพื่อติดตั้งเครื่องจักร เพิ่มผลผลิต และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรม นอกจากนี้ ท้องถิ่นจะประสานงานกับกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อสำรวจ ตรวจสอบ และสร้างแบรนด์สำหรับหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าว Thuan Hung” นาย Sinh กล่าว ภาพที่นักข่าวบันทึกไว้ที่หมู่บ้านกระดาษสาทวนหุ่งก่อนเทศกาลเต๊ต: