แพทย์เฉพาะทาง 2 Huynh Tan Vu หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ - ศูนย์ 3 กล่าวว่า ในการแพทย์แผนโบราณ ไต ถือเป็น “รากฐานของชีวิต” ควบคุมการเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ ควบคุมฮอร์โมน และส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพโดยรวมของมนุษย์

"ไต มีหน้าที่หลักของน้ำ คือ ควบคุม กระจาย และขับน้ำออกไป เมื่อการทำงานนี้ถูกรบกวน อาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำ ปัสสาวะน้อย ปัสสาวะบ่อยหรือปัสสาวะกลางคืน และความผิดปกติของการเผาผลาญน้ำ ไต ความอ่อนแอจะนำไปสู่อาการปวดหลัง ปวดเข่า ฟันโยก ขี้หลงขี้ลืม และภาวะสมองเสื่อมระยะเริ่มต้นได้ ประชากร ไต คนที่มีพลังงานเต็มเปี่ยมมักจะมีจิตวิญญาณที่เข้มแข็งและยืดหยุ่น ประชากร ไต “คนพิการมักมีความกลัว ขาดความมั่นใจ ขี้ลืม และสับสน” ดร. วู กล่าว

แล้วจะบำรุงยังไงดีล่ะ? ไต ทุกวันได้อย่างมีประสิทธิผล? ด้านล่างนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ 3 จานจากคุณหมอวู ไต ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อร่อย และช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นตามหลักการแพทย์แผนตะวันออก

ข้าวฟ่าง-ลูกเดือย-ข้าวต้มเม็ดบัวบก

นี้เป็นโจ๊กเบา ๆ ย่อยง่าย เหมาะมากสำหรับผู้ที่เหนื่อยล้าบ่อย นอนไม่หลับ ปัสสาวะตอนกลางคืน หรือเพิ่งหายจากอาการป่วย

ภาพประกอบ : AI

ส่วนผสม : ลูกเดือย 50 กรัม เมล็ดลูกเดือย 30 กรัม เมล็ดบัว 30 กรัม น้ำตาลกรวด (ถ้าต้องการหวาน)

วิธีทำ : แช่เมล็ดลูกเกดและเมล็ดบัวไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนนิ่ม ต้มกับลูกเดือยและน้ำประมาณ 1 ลิตร เคี่ยวประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง เมื่อโจ๊กสุกแล้วสามารถเติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยหากชอบรสหวาน

วิธีรับประทาน : รับประทานอุ่นๆ ตอนเช้าหรือเย็น รับประทานอาหารสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แล้วคุณจะเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในเรื่องการนอนหลับ

เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับ ผู้สูงอายุ เด็กที่เจริญเติบโตช้า และคนกำลังฟื้นตัวจากอาการป่วย

ซุปหางวัวตุ๋นโกฐจุฬาลัมภา - มันเทศจีน - Eucommia ulmoides

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการปวดหลัง เข่าเจ็บ ร่างกายไม่แข็งแรง มือเท้าเย็น โดยเฉพาะคนทำงานหนักหรือพนักงานออฟฟิศที่นั่งนานๆ

ส่วนผสม : หางวัว 500 กรัม, ลูกเกด 20 กรัม, มันเทศจีน 30 กรัม, เมล็ดยี่หร่า 20 กรัม, หัวหอม, ขิง, เครื่องเทศ

วิธีทำ : ล้างหางวัว ลวกแล้วหั่นเป็นชิ้น เคี่ยวกับเมล็ดทานตะวันและมันเทศจีนประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกเกดลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที และปรุงรสตามใจชอบ

วิธีรับประทาน : เสิร์ฟร้อนกับข้าวสวย รับประทานสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง เพื่อคงประสิทธิภาพ

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ชายที่มีอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ คนที่มีอาการปวดหลังเรื้อรัง สตรีหลังคลอด และผู้สูงอายุ

หมอวูแนะนำว่าไม่ควรใช้ในกรณีที่มีไข้หรือมีอาการติดเชื้อเฉียบพลัน

ภาพประกอบ: AI

ไข่ตุ๋นใส่โพลีโกนัม มัลติฟลอรัม และอินทผลัมแดง

อาหารจานนี้มีฤทธิ์บำรุงเลือด บำรุงผม บำรุงผิวพรรณ และช่วยบำรุงร่างกายอีกด้วย ไต เสียง ผมดำ ผิวเนียน หลับลึก

ส่วนผสม : ไข่ 2 ฟอง, Polygonum multiflorum 20 กรัม, แอปเปิลแดง 5 ลูก, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำ : ต้มผักโปลีโกนัม มัลติฟลอรัมกับน้ำ 300 มล. เป็นเวลา 30 นาที ต้มน้ำซุปโดยตอกไข่ใส่ชามพร้อมกับแอปเปิ้ลแดงและน้ำซุป นึ่งให้สุกประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำผึ้งหากต้องการความหวาน

วิธีรับประทาน : รับประทานในตอนเช้าหรือตอนบ่าย หลังอาหารมื้อหลัก 1-2 ชั่วโมง ทานอาหารสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งจะดีที่สุด

เมนูนี้เหมาะกับคนที่ผมหงอกก่อนวัย โลหิตจาง ผิวแห้ง สตรีหลังคลอด หรือคนที่ต้องใช้ความคิดเยอะ

“เพื่อให้จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ไต การรับประทานอาหารให้ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมถือเป็นเรื่องสำคัญมาก แต่ละจานควรใช้เพียง 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น อย่าใช้มากเกินไป ผสมผสานการพักผ่อนที่เหมาะสม การออกกำลังกายเบาๆ และการรักษาอารมณ์ให้คงที่ สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนสมัคร” นพ.วู กล่าว