19 апреля Департамент культуры, спорта и туризма провинции Биньдинь объявил, что в этом году фестиваль еды Биньдинь пройдет с 1 мая на площади Нгуен Тат Тхань (город Куинён). Это событие обещает стать ярким культурным и туристическим событием в праздничные дни с 30 апреля по 1 мая.

В оживленном и красочном пространстве фестиваля посетители смогут насладиться рядом типичных блюд земли Нау, таких как: бань ит ла гай, тре, тайская вермишель с сонг тхан, нем чо хуен или свежие морепродукты из моря Куинён. Фирменные блюда не только продаются, но и готовятся на глазах у посетителей шеф-поварами Ассоциации кулинарной культуры провинции Биньдинь и 4-5-звездочных отелей провинции.

Нэм Чо Хуен, фирменное блюдо кухни Бинь Динь. ФОТО: Дунг Нхан

Особенностью фестиваля является то, как организаторы интегрируют культуру в кухню: каждое блюдо несет в себе историю о земле, людях, ингредиентах и ​​давних традициях, передаваемых из поколения в поколение.

Кулинарное шоу Бинь Динь

В этом году фестиваль стал не просто кулинарным событием, но и расширил свои масштабы благодаря участию стендов OCOP, представляющих типичную сельскохозяйственную продукцию и местные ремесленные изделия. Такое сочетание создает яркую картину связи между кухней региона Биньдинь, познавательным туризмом и устойчивым развитием сельского хозяйства.

Блинчики с креветками Бинь Динь, подаваемые с острой горчицей и соусом чили, придадут вам восхитительный вкус. ФОТО: Дунг Нхан

Примечательно, что в фестивале также принимают участие многие отечественные и международные коллективы. На сегодняшний день для участия было зарегистрировано 55 стендов, в том числе 23 заведения общественного питания, ресторана и отеля провинции; 8 единиц прибыли из других населенных пунктов, таких как Зялай, Даклак, Нгеан, Хошимин, Шокчанг, Бенче, Тханьхоа, а 4 иностранных единицы прибыли из Таиланда, Кореи и Японии.

Два главных вечера фестиваля будут посвящены кулинарным демонстрациям, где шеф-повара продемонстрируют публике свое мастерство, в увлекательной форме сочетая презентацию и знакомство с кулинарной культурой. Это считается уникальным «кулинарным этапом», соединяющим искусство приготовления пищи и эмоции посетителей.

Город Куинён с его чистыми голубыми пляжами, размеренным ритмом жизни и вкусной едой — одно из тех мест, которые трудно пропустить во время праздника с 30 апреля по 1 мая. ФОТО: Дунг Нхан

В то же время Департамент культуры, спорта и туризма провинции Биньдинь скоординировал работу с Ассоциацией туризма Биньдиня и туристическими компаниями с целью разработки познавательных туров, сочетающих фестивали, посещение исторических мест и знаменитых пейзажей. Для стимулирования внутреннего туризма в праздничный период с 30 апреля по 1 мая также были введены многочисленные льготные тарифы на размещение и транспортные услуги.

Источник: https://thanhnien.vn/thuong-thuc-am-thuc-binh-dinh-cung-nhung-cau-chuyen-ve-dat-va-nguoi-xu-nau-185250419145631288.htm