Многие местные деликатесы продаются в туристических достопримечательностях.

Такие фирменные блюда, как козлятина, поджаренный рис, рисовый пирог Нон Кхе, креветочная паста Джиа Вьен, горная курица, горный клейкий рис, свинина Мыонг... все это уже давно ассоциируется с трудовой жизнью местных жителей. Благодаря искусному приготовлению местных жителей эти привлекательные блюда стали известны туристам из ближнего и дальнего зарубежья. В частности, эти деревенские блюда теперь включены в меню многих высококлассных отелей и ресторанов.

Мясо горного козла — известное вкусное и питательное блюдо, часто являющееся главным кулинарным выбором туристов, приезжающих в Ниньбинь. Между тем, обжаренный рис также является неотъемлемой частью кулинарной культуры древней столицы. В наши дни это блюдо также перерабатывается и упаковывается так, чтобы туристы могли его взять с собой, а не просто подавать на праздничном столе, как раньше. Туристы могут легко купить эти деликатесы во многих местах Ниньбиня, но большинство из них находится в городе Хоалы, зоне экотуризма Транган или в специализированных супермаркетах по цене всего около 300 000 донгов за коробку обжаренного риса (включая 10 пакетиков) или 400–500 000 донгов за кг козлятины...

Приезжая в Ниньбинь, туристы не могут не попробовать креветочную пасту Gia Vien. Неслучайно это блюдо связано с названием места. За этим стоят истории о тяжелом труде поколений людей в низинных районах с древних времен, немного вкуса земли и неба, тихих рек... Эти истории могут сделать ваше путешествие намного интереснее. Чтобы купить этот деликатес, помимо прилавков у туристических достопримечательностей, туристы издалека могут окунуться в оживленную атмосферу сельских рынков и местных традиционных рынков, где цена за килограмм креветочной пасты колеблется от 150 000 до 250 000 донгов.

Одной из особенностей Ниньбиня является то, что даже в пик туристического сезона не только козлятина, поджаренный рис или креветочная паста «Джа Вьен», но и другие деликатесы по-прежнему остаются по ценам, стабильным по сравнению с другими временами года. Г-жа Фуонг, владелица ресторана в городе Хоалы, поделилась: «Мы корректируем наши цены только тогда, когда цены на ингредиенты растут или падают, и мы всегда стараемся поддерживать цены максимально стабильными, надеясь вызвать все большее сочувствие у туристов».

Определив местные кулинарные изыски как важный фактор развития туризма, особенно общественного, многие мелкие торговцы и владельцы ресторанов в Ниньбине все больше осознают необходимость повышения качества, поддержания стабильных цен для привлечения туристов и содействия более широкому распространению богатой кулинарной культуры древней столицы.
Дао Дуй

Источник: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm