観光客を魅了するメルボルンのおすすめ料理トップ3

オーストラリアの文化、芸術、そして料理の街であるメルボルンは、常に食通の「聖地」として知られています。この場所にはあらゆる文化の色が集まっており、特に現代的な西洋料理と独特のアジアの伝統が微妙に融合しています。この街を訪れる予定があるなら、観光客だけでなく、最もこだわりのある地元の人々も虜にするメルボルンのトップ 3 料理を発見する機会をお見逃しなく。

Việt Nam•21/04/2025

1. 和牛バーガー

和牛バーガーはメルボルンの高級料理の象徴です。png

和牛バーガーはメルボルンの高級料理の象徴です（写真提供：Collected）

和牛バーガーはメルボルンの高級料理の象徴です。（写真提供：Collected）メルボルンの食べ物について語るとき、贅沢でありながら親しみやすい料理の象徴である和牛バーガーに触れないわけにはいきません。伝統と現代性を融合させたフュージョンスタイルから生まれたこのサンドイッチは、最高級の品質で柔らかく口の中でとろける世界的に有名な和牛を主な材料に使用しています。
メルボルンには世界で最も有名なシェフが何人か住んでおり、彼らはパンや牛肉など一見馴染みのある食材をまったく新しい味覚体験に変える方法を知っています。和牛バーガーには、味噌やトリュフマヨネーズ、和風照り焼きソースなどを使った特製ソースが添えられることが多いです。新鮮な野菜、甘酸っぱい大根の漬物、時には半熟卵も欠かせないもので、これらをすべて柔らかいパンやカリカリに焼いたブリオッシュで包みます。
この料理がメルボルンで最も愛されている理由の一つは、材料の各層の洗練さです。牛肉の適切な脂の量の選び方から、外側は焦げ目がつきながらも内側はジューシーなマリネやグリルの仕方まで。メルボルンの本物の味を味わいたいなら、「Easey's」や「Huxtaburger」などのレストランは見逃せない場所です。

2. オーストラリア風ミートパイ

オーストラリアのビーフパイは、代表的なストリートフードの象徴です。png

オーストラリアのビーフパイは典型的な屋台料理の象徴です（写真提供：Collected）

メルボルンのグルメの旅に欠かせない一品は、オーストラリアンビーフパイ（別名「オーストラリアンミートパイ」）です。これはメルボルンだけでなくオーストラリア全土で典型的な屋台料理の象徴ですが、メルボルンでは地元のシェフの絶え間ない創造性のおかげで、その味はいくぶん繊細で異なります。
オーストラリアのビーフパイは、サクサクのパイ生地で作られ、中にたっぷりのビーフフィリングが入っています。肉の詰め物は滑らかなグレービーソース、玉ねぎ、ハーブと一緒に調理されることが多く、濃厚でやみつきになる味になります。メルボルンのパン屋では、赤ワインで煮込んだラム肉、チーズビーフ、ビーガン向けのベジタリアンマッシュルームフィリングなど、さまざまなフィリングバージョンも作っています。
メルボルンのこの料理の特別な点の 1 つは、その「手軽に食べられる」性質です。フリンダースストリート駅からクイーンビクトリアマーケットまで、あらゆる街角でビーフパイを売っている屋台や小さなお店を簡単に見つけることができます。この料理はトマトソースと冷たいビールと一緒に出されることが多く、この街の涼しい午後を楽しむのに最適なレシピです。
メルボルンの料理の中でも、ビーフパイは味だけでなく象徴性でも魅力的です。地元の人々は、このケーキをスポーツイベント、音楽フェスティバル、家族でのピクニックに欠かせないものと考えています。この有名なケーキを楽しむには、「The Pie Tin」、「Bourke Street Bakery」、「Pie Face」チェーンに行くことができます。

3. モダン点心

点心は、メルボルンで必ず試すべき料理のリストに欠かせないものです。png

メルボルンで必ず試すべき料理のリストに、点心は欠かせないものの一つです。（写真提供：Collected）

メルボルンは西洋料理で有名なだけでなく、特に中国系、ベトナム系、マレーシア系のコミュニティが多く住むことから、オーストラリアの中心にある「ミニチュアアジア」としても知られています。そのため、香港点心としても知られる点心は、メルボルンで必ず試すべき料理のリストに欠かせないものとなっています。
しかし、メルボルンの点心が特別なのは、スタイルとプレゼンテーションの「変革」です。メルボルンの点心は、もはや単なる伝統的な蒸し器とシンプルなサービスではなく、伝統と現代性が融合した洗練された料理体験へと昇華しました。イクラ餃子、溶けた塩卵黄が入った炭火蒸しパン、トリュフ風味のミートボール、スパイシーなマンゴーソースを添えたカリカリの揚げ大根餅などの料理が簡単に見つかります。
「ティムホーワン」、「ディンタイフォン」、「シュウレストラン」などのレストランは、いずれも点心を料理の頂点に押し上げた有名な店です。ここの空間は、柔らかな照明を配したモダンで洗練されたスタイルでデザインされており、高級ダイニングスタイルで食事が提供されます。これは、点心が若者がソーシャルネットワークでチェックインしたり共有したりするのが大好きなメルボルンの料理の 1 つになった理由でもあります。
もう一つ興味深いのは、メルボルンの点心は現代的なスタイルで作られているにもかかわらず、お茶を飲みながらおしゃべりしながら食べるという本来の「飲茶」の精神を今も保っていることです。料理と文化の融合により、食事のたびに完全な喜びと感動の旅が生まれます。
メルボルンのトップ 3 料理を発見する旅は、味覚体験であるだけでなく、各料理に込められた文化、人々、創造性について理解を深める機会でもあります。フュージョン和牛バーガー、心のこもった伝統的なビーフパイ、アジア風のモダンな点心など、それぞれの料理には興味深い物語があり、あなたを待っています。

出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx