肝臓が機能不全に陥ると、毒素の蓄積により、疲労やニキビなどの一連の問題が体に現れます。免疫系や消化器系にも影響が出ます。さらに、健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によると、肝臓が弱ると体重増加、特に腹部の脂肪蓄積にもつながるという。

多くの野菜や果物には、肝機能を高め、解毒を促進し、肝細胞を損傷から守る天然化合物が含まれています。

アボカド

アボカドには健康的な脂肪がたっぷり含まれているだけでなく、肝臓の毒素排出を助ける強力な抗酸化物質であるグルタチオンも豊富に含まれています。さらに、アボカドに含まれる一価不飽和脂肪は肝機能をサポートし、腹部の脂肪の蓄積を防ぐのにも役立ちます。

グレープフルーツ

グレープフルーツはビタミンC含有量が多いことで有名な果物です。さらに、グレープフルーツには肝臓の解毒酵素の活性化を助ける抗酸化物質も含まれています。さらに、グレープフルーツに含まれる抗酸化物質ナリンゲニンは、肝臓への脂肪蓄積を防ぎ、代謝を促進して余分な脂肪の燃焼を助けます。

ニンニク

ニンニクにはアリシンとセレンという2つの重要な化合物が含まれているため、肝臓に非常に良い食品です。アリシンは強力な抗酸化物質で、肝臓を損傷から守り、解毒機能を高め、免疫システムをサポートします。一方、セレンは肝臓の解毒酵素の活性を高め、脂肪燃焼プロセスをサポートし、脂肪肝を予防するミネラルです。

さらに、ニンニクは炎症を軽減し、「悪玉」LDLコレステロールを減らし、血糖値を安定させ、消化を助ける効果もあります。ニンニクを最大限に活用するには、新鮮なニンニクを食べるか、潰して調理前に 10 ～ 15 分間置いておく必要があります。こうすることで、ニンニクに含まれるアリシンがより効果的に働くようになります。

緑茶

緑茶には、肝機能を高め、フリーラジカルによるダメージから肝細胞を保護し、炎症を軽減する強力な抗酸化物質のグループであるカテキンが多く含まれているため、肝臓に非常に良いとされています。 Verywell Healthによると、いくつかの科学的研究は、カテキンが肝臓がより効果的に体内の毒素を除去するのを助けることも示している。