しかし、静かにひととき、自分自身を振り返るプライバシーが必要なら、Lang Co がお手伝いします。

ラップアンラグーン（トゥアティエンフエ省フーロック郡ランコー町）は透明で静かです。写真：TUE TAM

パート1：ラップアンラグーンでのデート

ランコーに来ると、約束、懐かしさ、そして情熱が始まります

6 月は海が穏やかで、ランコーに来ると、ジャガイモの列のような波が海面を転がり、砂州に砕ける様子を自分の目で見ることができます。ラップアンラグーンはとても透明で、魚が泳いでいるのが見えます。

ラグーンでの早朝

ラップアンラグーンは天然資源であり、ラグーン沿いに住む人々の生活の糧です。彼らにとって、毎日のリズムは潮の満ち引き​​によって決まります。日当たりが良く、長く広い水面。雨が降り、池の表面は場所によって曇ったり、澄んだりしています。自然はそれ自体が美しいものですが、それをどれだけ楽しむかは人それぞれです。

早朝、草木が露で濡れる中、ホイドゥア村（ランコー町）のグエン・ティ・ホアさんは目を覚まし、ラグーンでの「雑な」作業の準備を急いで始めた。「昔は、私たち姉妹はただ黙々と貝を採っていました。何の抵抗もなく、気楽に接することが多かったんです。今は、観光客がラグーンを歩き回っているので、以前よりは見栄えが良くなりました。」

夜明けはいつも美しい時間です。鳥たちも早起きしてラグーンの水面に羽を広げます。白馬山の麓から見た幽霊のような夕日。ホア夫人はラグーンで過ごすひとときが大好きです。なぜなら、ラグーンは生活を営む場所であるだけでなく、苦い感情や甘い感情が渦巻く場所でもあるからです。

過去には、ホイドゥア、ホイミット、ホイカン、ロアン・リー、アン・ク・ドン、アン・ク・タイ、ミエウ・チュアなどの多くの住宅地に住む年配の女性たちが、生活のためにハマグリを捕まえていました。今、彼らは、楽しみのため、昔の思い出のために貝を捕まえているのです。かつては生計を立てるために使われていたが、今は生計を立てるために使われています。

6月は日差しが照りつけるので、池に浸かって涼を取るのもよいでしょう。彼らにはそれぞれ長い物語があり、4、5人のグループで歩き、しばらくすると2人が別々の道を行き、3人も別々の道を行きました。

フエの人々は自分たちの起源を常に覚えており、どこへ行っても料理や所作の中にフエの魂を宿しています。しかし、他の場所からフエに移住してきた人々はどうでしょうか?ホアさんは簡単に話してくれたが、彼女はランコー町で生まれ育ったが、故郷はホアヴァン地区（ダナン）にある。彼女の曽祖父は20世紀初頭にこの地に移住し、ラグーンで農業や炭焼き、漁業をして村を築いた。

「私たちはフエの人々と多くの共通点を持っていますが、今でも古い習慣を守っています。命日や旧正月には、祭壇にバイントゥン（餅）を飾ります。お祭りにはクアン麺、豚肉入りライスペーパー、魚醤などが出ます」とホアさんは言いました。

かつて電力網が存在しなかった頃、ラップアンラグーン周辺の人々の生活は、自然と密接に結びついた素朴な手作業で行われていました。

ホイカンの住宅街に住む78歳のフイン・ヴァン・チャイさんはこう語った。「人々はたいていとても早く一日を始めます。太陽の光と涼しい気候を利用して、皆が畑やラグーンに出かけます。漁は小さな船と、網、かご、釣り針といった簡素な道具で行われることが多いのです。」

それを聞いて、私は昔の平和な雰囲気、オールが水をはねかえる音が静かで詩的な光景を作り出していた頃に戻りたくなります。長い年月をかけて、ここの人々は漁業に関する貴重な経験と技術を数多く積み重ねてきました。

「夕方、漁が終わると、人々は新鮮な魚やエビを持って帰ってきます。家族全員が火を囲んで、簡単な夕食の準備をします。塩味の料理は伝統的な調理法で作られ、豊かな風味を生み出します」とチャイ氏は語った。

「日が沈むと、村は徐々に暗闇に包まれます。石油ランプの灯りもかすかで、服を繕ったり、干し魚やエビを拾ったり、子どもたちが勉強したりするのに十分な明るさ​​です」とホア夫人は静かに言った。

ラップアンラグーン周辺の人々は、水産物の採取に加えて、網を編んだり、魚罠を作ったり、竹で労働道具を作ったりといった手工芸にも携わっています。これらの手工芸品は日々のニーズを満たすだけでなく、家族に追加の収入をもたらします。

電気のない生活では、娯楽や社交も主に日中や月明かりの下で、シンプルだが色彩豊かな現地のスタイルで行われます。物質的、便利なものは不足しているものの、自然との親密さや共同体の連帯の精神が息づいています。

トゥアティエン・フエ省フーロック郡ランコー町ラップアンラグーンでのハマグリ漁。写真: HOA ANH

ラップアンラグーンはもはや静かではない

広大なラグーンはもう静かではありません。自然の美しい絵は、「観光開発」という美しい名のもとに、人間の欲望によってさらに美化されてきた。観光は、適切に開発されれば、人々に収入をもたらし、地域に収益をもたらします。しかし、実際のところ、ラグーンの観光にはメリット以外にも暗い側面もある。

バックマー山脈はラグーンからすべての真水を「絞り出す」のです。ランコー島の陸地は外側から内側まで広がっており、ラップアンラグーンが海に流れ込むのを防いでいます。池の水は決して甘くはなく、決して塩辛くもありません。そして、この混合状態こそが、ラグーンの生態系を自然からの贈り物にしているのです。ラップアンラグーンには、ハマグリ、イシガニ、マナガツオ、ハタ、ナマズ、フエダイ、ハタ科の魚などが生息しています。

ラップアンラグーン沿いの小さなレストランに行くと、スリムでしなやかな女性によく出会います。レストランで何も食べなければ、この場所の料理についておしゃべりしたり学んだりする機会を失ってしまいます。レモングラスと生姜で蒸したカタツムリ。ムール貝をネギ油で焼き、バジルで蒸したもの。おそらく、地元の料理を楽しむには1週間あれば十分でしょう。ここのお粥とシーフードスープは味付けがちょうど良いです。

しかし、多くの人は利便性を好みます。湖の上に突如水上レストランが現れました。ラップアンラグーンは熱い開発の流れから外れていません。景観への影響に加え、洗浄用の化学物質、廃棄物、その他多くの有害物質がきれいな水源に送り込まれます。お客さんが賑やかに出入りしていました。

そこで彼らは、皿にトッピングが盛られ、ボウルには溢れかえった平凡な料理をすぐに食べさせられました…勝利はレストランのものでした。割合はドライバー、ツアーガイドに属します。そして、ある不快な部分は、ラップアンラグーンに属します。

近年、ラップアンラグーンには多くの牡蠣養殖世帯が訪れるようになった。市場に出回っている牡蠣には、岩牡蠣とミルク牡蠣の2種類があります。

しかし、ラップアン礁では岩ガキしか養殖できない。ラップアンラグーンの牡蠣養殖業者、グエン・ヴァン・トゥオン氏はこう語る。「岩ガキは殻が硬くて厚く、ミルクガキよりも大きいです。岩ガキの殻は表面がざらざらしていて、濃い灰色や茶色をしていることが多いです。ミルクガキは殻が薄く滑らかで、岩ガキよりも小さく、明るい灰色をしています。」

ランコーにある「小さな」レストラン「フォンディエン」のオーナーで、小柄な女性は、この2種類の牡蠣の調理法についてこう語った。「岩牡蠣は身がしっかりしていて噛み応えがあり、濃厚な風味と強い香りがあります。岩牡蠣はグリル焼きやチーズ焼き、お粥などによく合います。ミルク牡蠣は柔らかく、脂がのっていて甘みがあります。ミルク牡蠣は生食、刺身、またはあっさりとした味付けの料理に適しています。」