ひょうたんには冷却作用と解毒作用があります。

BSCKI。ドゥオン・ゴック・ヴァン氏（メドラテック総合病院）は、カボチャは夏の日に美味しくて涼しい料理を数多く作るのに使える食材だと語った。ヒョウタンはマイルドで甘く、排尿、解毒、冷却に役立ちます。ひょうたんは栄養価が高く、水分を多く含んでいます。研究によると、100gのスカッシュには最大95%の水分、21%のカルシウム、25%のリン、2.9%の糖質、1%のセルロース、0.2mgの鉄分、0.5%のタンパク質が含まれています。ビタミンB、Cなど多くのビタミンは健康に良いです...

人々は健康を改善するためにひょうたんの一部を使用することができます。例えば、皮には甘い味、中性の性質、利尿作用があり、膨満感を治す効果があります。カボチャの果肉と種子には頭痛や虫下しを治すビタミンや栄養素が豊富に含まれています。特に、カボチャには腸内環境を整え、便秘を解消し、消化を促進する不溶性繊維が豊富に含まれています。

夏にはカボチャがたくさん出回ります。この果物を使って美味しい料理を作ると、暑い日に味を変えたり、体を冷やしたり、毒素を排出したりすることができます。しかし、専門家は、カボチャは美味しいが、3食以上食べるのではなく、栄養バランスを整え、ビタミンや栄養素の供給源を多様化するために、他の多くの野菜や果物と混ぜて食べるべきだとアドバイスしています。また、お腹が冷えてお腹が張っている人は、症状を悪化させる可能性があるため、食べるのを控えるべきです。

簡単に作れるスカッシュを使った、涼しげな夏の美味しい一品

* エビと肉の蒸しカボチャ

+ エビと肉入り蒸しカボチャの材料

- エビ300グラム

- ひき肉（肩肉）300g

- 椎茸

- 若いカボチャ。丸いカボチャよりも柔らかく食べられるので、小さくて長方形のカボチャを選ぶといいでしょう。

- 調味料：魚醤、塩、調味粉末...

+ エビと肉入り蒸しカボチャの作り方:

- ステップ 1: エビをきれいにし、ピューレにして肉と混ぜます。キノコを花が開くまで浸し、洗って細かく刻みます。その後、よく混ぜてスパイスを加え、約10分間浸しておきます。

- ステップ 2: カボチャをこそげ取って洗い、一口大に切り、種を取り出します。具材を入れたときに見た目がよくなるように、底に少し残しておくといいでしょう。次に、スプ​​ーンを使ってエビの詰め物をすくい入れ、軽く押して締め、エビの尻尾を立てて飾ります。全ての材料を準備したら、約15分間蒸します。

ひょうたんの漬物

茹でる、炒める、スープを作る以外にも、とてもユニークなカボチャの漬物を作ることができます。

+ ひょうたんの漬物を作るための材料

- スカッシュ2個

- 二度目の米のとぎ汁

- 白塩

+ ひょうたんの漬物の作り方

カボチャを洗い、茎を2本切り落とし、薄めた塩水に約20分間浸します。次に、カボチャを1cm角に切り、天日で乾燥させます。カボチャが乾燥し終わったら、きれいなガラス瓶を用意し、その中にカボチャを並べます。米のとぎ汁と溶かした塩を加え、鍋に水を満たして押さえます。完成品を得るには約3〜4日間放置します。

ひょうたんが酸っぱいときは、酸っぱいひょうたんスープを作ったり、魚を煮込んだり、あるいは単に酸味を抑えるために洗ってから、ニンニク、唐辛子、砂糖をすりつぶし、よく混ぜて冷蔵庫で一晩置いておくと、魅力的な料理になります。このひょうたんの漬物は、煮た肉とよく合います。

サーモンと蒸しカボチャ

Nguyen Viet Hang さん (ハノイ) の指示に従って、蒸しカボチャとサーモンの簡単な料理を次のように用意します。

+ サーモン入り蒸しカボチャの材料:

- スカッシュ500g

- サーモン150g

- 椎茸1袋

- オイスターソース、ごま油、ネギ、調味粉末

+ サーモン入り蒸しカボチャの作り方:

カボチャの皮をむき、種を取り除き、10cmの長さに切ります。ネギとキノコをみじん切りにしてよく混ぜます。鮭をスライスし、オイスターソース大さじ2杯、ごま油で漬け込み、調味料とコショウを少々加えて炒めます。最後に、キノコ、ネギ、サーモンの混合物をカボチャに加え、火が通るまで蒸します。