観光地では地元の特産品がたくさん売られています。

ヤギ肉、おこげ米、ノンケー餅、ザビエンエビペースト、山鶏、高地もち米、ムオン豚などの特産品は、いずれも長い間地元の人々の仕事と結びついてきました。地元の人々の巧みな調理により、これらの魅力的な料理は近隣や遠方からの観光客に親しまれるようになりました。特に、こうした素朴な料理は、今では多くの高級ホテルやレストランのメニューに取り入れられるようになりました。

山ヤギ肉は、おいしくて栄養価の高い有名な料理で、ニンビンを訪れる観光客が選ぶ一番の料理です。一方、おこげも古都の食文化に欠かせないものとなっている。現在では、この料理は以前のようにパーティーのテーブルに並ぶ名物料理だけではなく、観光客が持ち帰れるように加工され、便利に包装されるようになりました。観光客はニンビンの多くの地域でこれらの特産品を簡単に購入できますが、ほとんどはホアルー市、トランアンエコツーリズムエリア、または専門スーパーマーケットにあり、お焦がし米1箱（10袋入り）あたり約30万ドン、ヤギ肉1kgあたり40万～50万ドンの価格で購入できます...

ニンビンに来たら、観光客はジャーヴィエンのエビペーストを見逃すことはできません。この料理が地名と関連しているのは偶然ではありません。その背後には、古くから低地で何世代にもわたって人々が懸命に働いてきた物語、大地と空の味わい、穏やかな川の流れ…それらの物語が、あなたの旅をさらに興味深いものにしてくれるでしょう。この特産品を購入するには、観光地の屋台のほか、遠方からの観光客は、エビペースト1キログラムの値段が15万ドンから25万ドンで、田舎の市場や地元の伝統的な市場の賑やかな雰囲気を体験することができます。

ニンビンの特別な点は、観光シーズンのピーク時でも、ヤギ肉、焼き米、ジャーヴィエンエビペーストだけでなく、他の特産品が年間の他の時期と比べて価格が安定していることです。ホアルー市のレストランオーナー、フォンさんはこう語る。「私たちは食材の価格が上がったり下がったりした時だけ価格を調整し、観光客の共感をもっと増やしたいという願いから、常にできる限り価格を安定させようと努めています。」

ニンビンの多くの小規模な商人やレストラン経営者は、地元の料理の特産を観光、特に地域観光の発展の重要な要素と認識しており、観光客を誘致するために品質の向上と安定した価格の維持にますます気を配り、古都の豊かな料理文化をより広く知らしめることにも貢献しています。
ダオ・デュイ

出典: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm