Produktionslinie für OCOP-Produkte aus dem Vogelnest der Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.

Für den Distrikt Thieu Hoa hat das OCOP-Programm zunächst das lokale Potenzial und die Vorteile genutzt, indem es Produkte mit hohem wirtschaftlichen Wert und eindeutiger Herkunft geschaffen, Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet, die Wettbewerbsfähigkeit gewährleistet und die Marktnachfrage erfüllt hat. Die meisten Unternehmen sind sich der Anwendung von Wissenschaft und Technologie bewusst, um gemäß Standards und Qualitätsstandards zu produzieren, wie z. B.: High-Tech-Agrarproduktion, saubere Landwirtschaft, ökologische Landwirtschaft; Innovative Technologien und Ausrüstungen, Anwendung moderner Qualitätsmanagementsysteme ... Bei Produkten, die mit Sternen ausgezeichnet wurden, haben die Unternehmen mutig in die Ausweitung des Produktionsumfangs, die Verbesserung der Produktqualität, die Perfektionierung von Produktdesign und Verpackung investiert ... um den Geschmack und die Bedürfnisse des Marktes zu berücksichtigen ... Die Anwendung von Wissenschaft und Technologie gilt auch als „Reisepass“ für Produkte, die in Supermärkten und modernen Vertriebssystemen konsumiert werden sollen.

Herr Nguyen Trong Tho von der Gemeinde Tan Chau berichtete über den Aufbau der Marke Anh Duong für knusprige Reisprodukte: „Um den Wert des Produkts zu steigern, bin ich von manueller Produktion auf Investitionen in Maschinen umgestiegen, um Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie Umwelthygiene zu gewährleisten und den strengen Marktstandards zu entsprechen. Mit Rohstoffen aus Klebreis, der gemäß VietGAP-Standards angebaut wird, um einen bestimmten Klebrigkeitsgrad zu erreichen, wird er dann in einen Entfeuchtungsraum gelagert, damit das Produkt leichter haltbar wird. Durch die Trocknung mit Sonnenlicht in Kombination mit einem geschlossenen Trocknungssystem mit klimatisiertem Dampf ist man nicht mehr vom Wetter abhängig, was mehr Hygiene und Qualität gewährleistet. Die dazugehörige Reisflocke wird aus sauberem Fleisch mit Herkunfts-, Bezugs- und Qualitätskontrolle hergestellt. Nach dem Trocknen wird der Reis in eine spezielle Fritteuse gegeben, um die Aufnahme von Öl zu vermeiden, und das Produkt wird in einem speziellen Plastikbeutel für Instantgerichte verpackt, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten.“ Dank der Automatisierung des Produktionsprozesses und der Anerkennung als 3-Sterne-OCOP-Produkt auf Provinzebene konnte der Produktionsumfang erweitert werden. Die knusprigen Reisprodukte von Anh Duong werden nicht nur in der Provinz konsumiert, sondern auch von Verbrauchern im ganzen Land geschätzt.

Nachdem Binh Son-Tee als den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechend anerkannt wurde, erregte das Produkt mehr Aufmerksamkeit bei den Verbrauchern, was zu größeren Herausforderungen hinsichtlich der Produktmenge und -qualität führte. Im Jahr 2023 investierte die Landwirtschafts- und Forstgenossenschaft Binh Son der Gemeinde Binh Son (Trieu Son) mit Unterstützung der Region mutig in ein Maschinensystem mit automatisierter Kette, beispielsweise einen Kältetrockner, eine Teepulvermühle, einen Staubsauger, eine Teebeutel-Verpackungsmaschine usw. Der Direktor der Genossenschaft, Herr Le Dinh Tu, erklärte: „Die Kältetrocknungstechnologie kann über das Dampfkondensationssystem Wärme und Feuchtigkeit aus der Trockenkammer des Rohmaterials zurückgewinnen, sodass das Produkt seine Farbe und seinen Nährwert behält. Darüber hinaus erfolgt der Trocknungsprozess in einem geschlossenen Kreislauf, sodass er nicht von Witterungsbedingungen, Temperatur und äußerer Luftfeuchtigkeit beeinflusst wird. Bei Beutelversiegelungsmaschinen kann die Temperatur an das zu verpackende Verpackungsmaterial angepasst werden. Die Versiegelungslinie sieht schön aus, was Zeit und Arbeitskosten spart.“ Ausgehend von einem ersten Produkt hat die Genossenschaft bis heute erfolgreich vier Teeprodukte hergestellt, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen. Jährlich werden dem Markt mehr als 50 Tonnen verschiedener Trockenteesorten zugeführt.

Man kann bestätigen, dass die Anwendung von Wissenschaft und Technologie sowie neuer Technologien einer der Schlüsselfaktoren ist, der den OCOP-Produkten in der Provinz dabei hilft, ihre Qualität und Wettbewerbsfähigkeit auf inländischen und ausländischen Märkten zu verbessern. Viele Unternehmen, Genossenschaften und Produktionshaushalte haben in den Kauf und die Installation moderner Geräte investiert, um eine geschlossene Produktion sicherzustellen und zur Verbesserung von Qualität, Ertrag und Wert beizutragen, beispielsweise bei folgenden Produkten: Son moc tra – junge Guavenblätter; Chinesische Clematis – Ingwer, Perilla; Le Gia Garnelenpaste; Vogelnest von Thanh Hoa; Van Hoa-Melone ... Konzentrieren Sie sich gleichzeitig auf Verpackungsdesign, Produktmodelle und Produktrückverfolgbarkeit, um Marken aufzubauen, zu fördern und Verbrauchermärkte zu erweitern. Daher bestätigen die OCOP-Produkte von Thanh Hoa zunehmend ihre Qualität, schaffen Marken und einen guten Ruf auf dem Markt … der Verbrauch steigt jährlich um 30 – 40 %. Neben der Anwendung von Wissenschaft und Technologie zur Verbesserung von OCOP-Produkten fördert und vertreibt die Provinz Thanh Hoa weiterhin landwirtschaftliche Produkte und OCOP auf E-Commerce-Plattformen und unterstützt Produktions- und Geschäftseinheiten bei der Etablierung geistiger Eigentumsrechte sowie beim Aufbau kollektiver Marken, Zertifizierungsmarken und geografischer Angaben. Dadurch werden die OCOP-Produkte näher an die heimischen Verbraucher gebracht und gleichzeitig eine solide Grundlage für die Produkte auf dem Markt geschaffen.

Artikel und Fotos: Le Ngoc

Quelle: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm