เค้กอาร์ต

วันที่ 12 ธันวาคม ธินห์ได้รับรางวัลเหรียญทองประเภทศิลปะเค้กครีมในการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup ที่จัดขึ้นในเขต 7 (โฮจิมินห์ซิตี้) ชายหนุ่มกล่าวว่าเขาได้ค้นคว้าข้อมูลพื้นบ้านมากมายเพื่อหาไอเดีย ในที่สุด ติงห์ก็เลือกที่จะบูชาพระแม่เจ้า

ผลงานนี้ช่วยให้ Thinh คว้าเหรียญทองประเภทศิลปะเค้กครีมในการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup

ภาพ: NVCC

เค้กของร้าน Thinh นำเสนอเรื่องราวทางวัฒนธรรมอันล้ำลึก ตกแต่งด้วยดอกไม้หลากสีสันจากครีม เน้นย้ำถึงความคิดสร้างสรรค์และงานฝีมืออันประณีต

“ฉันชอบเค้กประเภทอาร์ตติสต์มาก เพราะเค้กไม่ได้มีไว้สำหรับกินเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ทักษะ และความมุ่งมั่นของช่างทำขนมอีกด้วย” ทินห์เล่า

ธินสร้างรูปหน้าจากไอศกรีมอย่างชำนาญ

ภาพ: NVCC

เค้กนี้ทำโดยทินภายใน 12 ชั่วโมง วัตถุดิบในการทำเค้กนี้ก็คือครีมล้วนๆ ติ๋งกล่าวว่า ก่อนที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน เขาใช้เวลาประมาณ 20 วันในการเรียนรู้เกี่ยวกับการปั้นและการทำประติมากรรมเพื่อนำไปประยุกต์ใช้กับเค้ก “ส่วนที่ยากที่สุดคือใบหน้า เพราะคุณต้องใช้ครีม สร้างเส้นต่างๆ บนใบหน้า เบ้าตา... ครีมเป็นวัสดุที่ใช้งานยากมาก และไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน” ทินห์เล่า

ผลงานชนะเลิศเหรียญทองประเภทเค้กแต่งงาน

ภาพ: NVCC

ติญห์กล่าวว่าเขาชื่นชอบและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมมากมาย ผู้ชายคนนี้มักคิดที่จะนำเสนอสิ่งใหม่ๆ และสร้างสรรค์ให้กับเค้กเสมอ นอกจากนี้ ภายในกรอบการแข่งขันนี้ ธินห์ยังได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภทเค้กแต่งงานจากผลงานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากหงส์อีกด้วย

การเข้ายึดกิจการร้านเบเกอรี่ของครอบครัว

เมื่ออายุ 11 ขวบ ทินห์เริ่มทำเค้ก แต่หลังจากจบมัธยมปลาย เขาก็ไม่อยากเดินตามรอยครอบครัว ทินห์เคยชื่นชอบการท่องเที่ยวมาก เขาจึงได้เรียนที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนครโฮจิมินห์ หนึ่งปีต่อมา ทินห์ก็หยุดเรียนแล้วไปเรียนด้านการสื่อสารภาพที่มหาวิทยาลัยคยองกี ประเทศเกาหลี

เค้กได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลทั้งสี่ ได้แก่ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว

ภาพ: NVCC

ในปี 2022 ทินห์ตัดสินใจเข้ามาดูแลร้านเบเกอรี่ของครอบครัวในเขตกู๋จี "ผมรู้ตัวว่าชอบทำเบเกอรี่มาตั้งแต่เด็ก แต่ความหลงใหลของผมยังไม่มากเท่าไหร่ จนกระทั่งผมไปเรียนต่อที่ต่างประเทศและได้รับประสบการณ์มากมาย ผมจึงรู้ตัวว่าหลงใหลในการทำเบเกอรี่ พ่อแม่ของผมก็อายุมากแล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการความช่วยเหลือจากผม" ทินห์เล่า

หลังจากเข้ามาบริหารร้านเบเกอรี่ของครอบครัวแล้ว ธินก็ตระหนักดีถึงความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงการออกแบบและคุณภาพเพื่อให้เข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ได้ดีขึ้น ผู้ชายคนนี้เรียนหลักสูตรเทคนิคการอบขนมจากผู้เชี่ยวชาญในและต่างประเทศมากมายเพื่อพัฒนาทักษะของเขา

จุดแข็งประการหนึ่งของธินคือความสามารถในการสื่อสารและสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ การไปเรียนต่อต่างประเทศทำให้ธินได้รับความรู้ด้านการสื่อสารมากขึ้น ซึ่งมีประโยชน์มากเมื่อรับช่วงต่อธุรกิจเบเกอรี่ ทินห์ได้ช่วยให้แบรนด์เค้กของครอบครัวเขาโดดเด่นมากขึ้นเรื่อยๆ และดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว

เค้กแต่งงานได้รับการตกแต่งด้วยดอกไม้ครีมอันเป็นเอกลักษณ์โดย Thinh

ภาพ: NVCC

Thinh ต้องการสร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ในการไล่ตามความฝันของตนเอง: “ก้าวออกจากพื้นที่ปลอดภัยเพื่อไล่ตามความฝัน อย่ากลัวความท้าทายและแสดงตัวตนของตัวเองในสิ่งที่คุณทำอยู่เสมอ นั่นคือวิธีที่จะแสดงตัวตนและสร้างความแตกต่าง” ทินห์กล่าวว่าความกล้าหาญและจิตวิญญาณแห่งการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องช่วยยกระดับร้านเบเกอรี่ของครอบครัวเขาและสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองจากการแข่งขัน

นางสาว Cao Thi Thu Thao ที่อาศัยอยู่ในเขต Cu Chi แสดงความคิดเห็นว่า "ฉันพบว่า Thinh มีเทคนิคการทำเค้กขั้นสูงที่ยอดเยี่ยมมาก ดอกไม้ที่ทำจากครีมมีสีสันสดใสมาก เทคนิคการสร้างบล็อกเพื่อสร้างใบหน้ามนุษย์นั้นสมบูรณ์แบบมาก" ในระหว่างการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup กับ Thinh และคว้าเหรียญทองในประเภทเค้กศิลปะจากน้ำตาล