タン・ソン・イエン生産貿易有限公司の燕の巣からのOCOP製品の生産ライン。

ティエウホア地区では、OCOP プログラムは当初から地元の潜在力と利点を活用し、高い経済的価値、明確な原産地、食品衛生と安全の確保、競争力、市場の需要を満たす製品を生み出してきました。ほとんどの団体は、ハイテク農業生産、クリーン農業、有機農業など、標準と品質基準に従って生産するために科学技術を適用することを認識しています。技術、設備の革新、先進的な品質管理システムの適用…星を獲得した製品については、対象企業は生産規模の拡大、製品品質の向上、製品デザインとパッケージの完成に大胆に投資し、市場の嗜好とニーズを確保しています…科学技術の応用は、スーパーマーケットや現代の流通システムで消費される製品の「パスポート」とも考えられています。

アンズオンクリスピーライス製品のブランド構築プロセスについて、タンチャウ村のグエン・チョン・トー氏は次のように語りました。「製品の価値を高めるため、手作業から機械への投資に切り替え、食品の安全と衛生、環境衛生を確保し、市場の厳しい基準を満たしています。VietGAP基準に従って栽培されたもち米を原料とし、一定の粘り気を実現した後、除湿室で保存しやすくしています。天日干し法と空調付き蒸気による密閉式乾燥システムを組み合わせることで、天候に左右されず、衛生と品質を確保しています。付属のデンタルフロスは、原産地、供給元、品質管理を徹底したクリーンな精肉を使用しています。乾燥後、米は油の吸収を防ぐために専用のフライヤーに入れられ、製品はインスタント食品用の専用ビニール袋に包装され、食品の安全と衛生を確保しています。」生産工程の自動化と省レベルでの3つ星OCOP製品としての認定により、生産規模が拡大し、アンズオンクリスピーライス製品は省内で消費されるだけでなく、全国の消費者からも信頼されています。

ビンソン茶が3つ星OCOP基準を満たしていると認められて以来、同製品は消費者からさらに注目を集めており、製品の量と品質の面でさらなる課題が生じている。 2023年、地元の支援を受け、ビンソン村（トリウソン）ビンソン農林協同組合は、冷風乾燥機、茶粉粉砕機、掃除機、ティーバッグ包装機など、自動化チェーンに沿った機械システムに大胆に投資しました。協同組合の理事長であるレ・ディン・トゥ氏は、「冷風乾燥技術は、蒸気凝縮システムを通じて原料乾燥室から熱と水分を回収する能力があるため、製品の色と栄養が保持されます。さらに、乾燥工程は閉ループで行われるため、外部の気象条件、温度、湿度の影響を受けません。袋シーリング機は、包装する包装材料に合わせて温度を調整でき、シーリングラインが美しく、時間と人件費を節約できます」と述べています。協同組合は、最初の製品 1 点から、現在までに 3 つ星 OCOP 基準を満たす 4 種類のお茶製品の開発に成功しました。毎年、市場には50トンを超えるさまざまな種類の乾燥茶が供給されます。

科学技術と新技術の応用は、同省の OCOP 製品の品質と国内外の市場における競争力を向上させる重要な要素の 1 つであると断言できます。多くの企業、協同組合、生産世帯が、閉鎖型生産を確保するために近代的な設備の購入と設置に投資しており、ソン モク チャ (若いグアバの葉) などの製品の品質、生産量、価値の向上に貢献しています。中国クレマチス - ショウガ、シソLe Gia エビペースト;タインホアの鳥の巣。ヴァンホアメロン...同時に、パッケージデザイン、製品モデル、製品のトレーサビリティに重点を置き、ブランドを構築し、宣伝し、消費者市場を拡大します。そのため、Thanh Hoa 社の OCOP 製品は品質をますます高め、市場でブランドと評判を確立し、消費量は毎年 30 ～ 40% 増加しています。科学技術の応用に加えて、一貫生産品の強化のため、タインホア省は、電子商取引プラットフォーム上で農産物と一貫生産品の促進と取引を継続し、生産・事業体が知的財産権を確立し、共同ブランド、認証ブランド、地理的表示を構築できるよう支援しています。これにより、OCOP 製品が国内消費者に近づき、市場に出回る製品の強固な基盤が構築されます。

文と写真：ル・ゴック

出典: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thiat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm