トラン・ティ・ミン・トゥイさんとOCOP三ツ星商品のフリーズドライヨーグルト。写真：クアン・ヴィエット

クリーンでグリーンな生産

クアンナム製薬株式会社（ヌイタン省タムスアン1コミューン、タムミー村）のフリーズドライヨーグルト製品は消費者に人気がある。同社は毎月、クアンナム省、ダナン市および近隣地域の市場にフリーズドライヨーグルト約1,000箱を1箱65,000ドンで販売している。

同社の取締役であるトラン・ティ・ミン・トゥイ氏は、フリーズドライヨーグルトは3つ星OCOP製品であり、2024年に省人民委員会が主催したスタートアップコンテストで最優秀賞を受賞したプロジェクトであると語った。

フリーズドライヨーグルトは、クアンナム製薬株式会社が、フリーズドライ機、殺菌装置、紫外線殺菌冷蔵室などを使用したクリーンな方法で乾燥させた後、伝統的なヨーグルトから乾燥した形に改良したものです。

フリーズドライヨーグルトの特別な点は、従来のヨーグルトの形、色、風味、栄養素を保持しながら、保存が簡単で、賞味期限が最大 1 年であることです。

「原材料から加工、缶詰、ラベル付けまで、すべてが標準化され、クリーンな生産方針に従っています。消費者の健康に良い製品こそが、私たちが市場で成功するための原則です」とトゥイ氏は述べた。

クアンナム製薬株式会社の冬虫夏草製品。写真：クアン・ヴィエット

クアンナム製薬株式会社は環境に優しい製品である冬虫夏草も取り扱っています。フリーズドライヨーグルトと同様に、冬虫夏草も HACCP 基準の認証を受けています。この製品は州内外の市場に出回っており、消費者から好評を得ています。

グリーン生産方式と環境保護は、避けられない傾向であるため、多くの企業や組織で対応されていることがわかります。例えば、Nguyen Tien Phung（Nui Thanh、Tam Xuan 2 commune、Bic Ngo 村）のビジネス家庭の 3 つ星 OCOP 製品 An Phuc 沈香エッセンシャル オイルなどです。

フォン氏は多くの省や都市を旅して沈香の木を購入し、それを割って粉砕し、それを培養して煮詰め、アンフック沈香の精油を抽出した。現在、このエッセンシャルオイルはタイや中東諸国で入手可能です。

「アンフック沈香エッセンシャルオイルは健康に良いと人気があるので、私は引き続きこの製品の宣伝と市場拡大に努めます」とフン氏は語った。

市場優位性

魚醤、野菜、薬草、沈香、魚介類など、OCOP Quang Nam の多くの製品は、ほとんどが有機農法、VietGAP を使用して生産されており、環境に優しいです。これらの団体は農家と連携し、豊富な原材料の産地、チェーン生産、商品の高度な加工を実現します。

グエン・ティエン・フン氏とOCOP3つ星製品アン・フック沈香エッセンシャルオイル。写真：クアン・ヴィエット

農業環境省のグエン・スアン・ヴー副局長は、一地域生産品が農村地域の発展の勢いを生み出していると語った。高品質で環境に優しくクリーンな OCOP 製品は、市場での競争上の優位性を持ち、高い経済的価値をもたらし、農業の強みを引き出しています。

「OCOP製品は、厳格な食品安全・品質管理手順に従って生産されていることは特筆に値します。OCOP製品は、その経済性だけでなく、環境への配慮においても高く評価されています。私たちは、天然で環境に優しい素材を使ったOCOP製品の開発を奨励しています」とヴー氏は述べた。

省人民委員会のトラン・アン・トゥアン副委員長によると、環境に優しく、清潔で、安全かつ持続可能な一村一品製品の開発がクアンナム一村一品プログラムの方向性だという。州政府機関は、OCOP 団体が Global GAP、Organic、GMP、HACCP、ISO 規格に従って製品を開発できるよう、引き続き指導およびサポートしていきます。

生鮮食品や生鮮食品の摂取を最小限に抑えます。クアンナム省は、農産物の生産、予備加工、加工から消費に至るまでの協力と連携の方向で一貫生産製品の開発に注力し、特に市場の厳しい品質基準を満たして価値を高めています。

クアンナムOCOP製品は製品品質基準を公開します。テスト品質指標トレーサビリティ、パッケージデザイン、規制に従ったラベル付け。特に、消費者の信頼を確固たるものにするために、独自の環境に優しいクリーンな製品ストーリーを構築します。

出典: https://baoquangnam.vn/ocop-quang-nam-san-xuat-xanh-de-don-dau-thi-truong-3153046.html