À 5 heures du matin, les premiers rayons du soleil commencent à se faufiler sur les salines de la commune de Cat Minh, district de Phu Cat (Binh Dinh). Vu d'en haut, chaque champ de sel ressemble à un miroir.

Le petit matin est le moment le plus approprié pour commencer une journée de fabrication de sel sous le soleil brûlant.

La première tâche du matin est de verser l'eau de mer filtrée de la veille sur les cellules de séchage à temps pour le lever du soleil.

« Travailler au soleil, se reposer au frais », chaque année les paludiers n'ont que 6 mois pour produire.

Le sel doit être préparé pendant la journée et non laissé toute la nuit. C'est pourquoi les paludiers de la commune de Cat Minh (district de Phu Cat) doivent toujours se rendre aux champs tôt le matin et revenir quand il fait nuit.

Plus il fait soleil, plus vite le sel prend forme. Pour les paludiers, le soleil brûlant est une bénédiction du temps pour une récolte abondante, pour que les grains de sel soient plus blancs et plus purs.

Actuellement, les paludiers de la commune de Cat Minh sont principalement des personnes âgées et des femmes. En raison de revenus faibles et instables, de nombreux jeunes doivent abandonner leur profession « héréditaire » pour trouver d’autres moyens de gagner leur vie.

Plus le soleil est chaud, plus les gens travaillent dur dans les marais salants. Les longues ombres du soleil se projettent sur les champs, les gens qui « portent le soleil » ici distillent chaque jour la quintessence de la mer.

« Ma famille fabrique du sel depuis deux générations, et nos joies et nos peines viennent des grains de sel. Il y a dix ans, même si la production de sel n'était pas une activité lucrative, elle offrait une vie stable, gagnant en moyenne 120 000 VND par jour. Ces dernières années, les revenus ne suffisent plus à nous permettre de vivre, mais nous aimons la production de sel et ne pouvons pas y renoncer », a déclaré M. Nguyen Xuan Vinh, paludier de la commune de Cat Minh.

Dans la commune de Cat Minh, district de Phu Cat, il y a près de 600 ménages qui produisent du sel.

Les paludiers ont continué à travailler jusqu'au coucher du soleil. Alors que le soleil se couche progressivement derrière les arbres, les habitants des marais salants sont encore occupés par leur dernier jour de travail.

D'en haut, la route du village constitue la limite entre les salines et les rizières de la commune de Cat Minh. La beauté des marais salants n’est pas liée au feng shui, ni au faste, mais à la beauté de la sueur et du travail acharné.

Vtcnews.vn