3月27日、第3回ベトナムパンフェスティバルを総括する説明会で、ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長は、今年のフェスティバルは来場者数とパンの販売量の増加に象徴されるように「想像を超える」ほどの人気だったと語った。

パン市場ではなく、文化を発信する場所

80の企業・団体が150のブースを出展し、各ブースでは1日平均3,000～5,000個のパンが販売されます。主催者には、来場者から「日差しの中」で列に並んで順番が来たのにパンが足りなくなるという声が寄せられています。

「大勢の人が集まるためパンの供給が『途絶』し、屋台も疲れ果てていますが、それは祭りの主催者にとっては喜びでもあります」とカーンさんは語った。

カインさんは、ここはパン市場ではなく、主催者は文化活動を行っているため、屋台は主に地元の人々や海外からの観光客を対象としていると語った。

例えば、バイホーパンは祭りで1斤25,000ドンで販売されていますが、もしこのブランドが国内で同じ25,000ドンで販売されていたら、もっと利益が出るはずです。祭りでは、電気代、水道代、交通費、清掃費、食品安全研修、ブースレンタル費など、多くの費用がかかるので、利益はそれほど多くありません。

「パンの価値は低いが、ビジネス界も参加しており、ベトナムのパンの文化と料理の価値を広める取り組みとなっている」とカー​​ン氏は付け加えた。

ベトナムのパン祭りが9月に「海外へ」進出

第3回ベトナムパンフェスティバルにも多くの外国人観光客が訪れました。多くの観光客が興味を持ち、海外でベトナムのパン祭りを体験したいと考えています。

来年9月には、ベトナムパンフェスティバルの「国際版」がオーストラリアで初めて開催される予定です。 「現在、オーストラリアのパンブランドやパンに興味のある輸出業者と連携し、計画を立てています。近日中に発表します」とカーン氏は付け加えた。

さらに、ベトナムの米文明に感謝し、米繊維から多くの独特な製品が生み出されることを願って、ホーチミン市観光協会は来年5月にベトナム米繊維フェスティバルを開催する予定です。

ベトナムの食文化は非常に独特です。そのため、世界に発信される美味しい料理は非常に多様です。例えば、パンに魚介類などの他の食材を加えるだけで、1,000種類の料理が生まれます。

来年5月には、ホーチミン市ジャーナリスト協会との共催でベトナム米粉フェスティバルが開催され、独特の食文化を人々に引き続き紹介していく予定です」とカーン氏は語った。