歌手のル・クイエンさんは、仕事や公演でハノイに行くたびに、クアバック通りにある小さな春雨スープのレストランに定期的に出演している。この特別な絆により、多くのファンはこれを「Bun Rieu Le Quyen」と呼んでいます。これは非公式の名前ですが、多くの食事客にはよく知られています。

この女性歌手は、首都を訪れるたびにレストランに直接行くだけでなく、宿泊先に食べ物を注文することもよくある。多忙なスケジュールにもかかわらず、「ティールームの女王」は、なかなかやめられない習慣として、今でも食事を楽しむように努めている。

多くのファンは、ハノイに来たら「ル・クイエンの春雨スープを食べる」ことは「絶対に試すべき」体験だと冗談を言う。味覚を満足させるだけでなく、ごく普通の方法でアイドルに「近づく」こともできるからだ。

興味深いことに、レストランのオーナーであるマイ・トゥーさん（右の黒いシャツを着ている）とル・クイエンさんは、女性歌手がまだ有名ではなかった頃からの親しい友人である。しかし、トゥーさんは、友人がカニスープの入った春雨を特に好んでいることに驚きました。

「ル・クイエンさんはハノイに来るたびに、食事に立ち寄ったり、デリバリーを頼んだりします。最初は驚きましたが、今では休日やハノイでの公演や映画の撮影の時など、クイエンさんから注文を受けるのに慣れました」とトゥーさんは語った。

ル・キエンだけでなく、他の多くのアーティストもこの料理を楽しむためにレストランを訪れています。時代を超えた映画のような美しさを持つ女性、功労芸術家レ・ヴィ氏（スカーフ着用、左）も、古き良きハノイの味を求めてクア・バック春雨スープレストランによく訪れている。

歌手のトゥ・ドゥア（眼鏡をかけている）とその親族もここの常連客です。 TikTokユーザーやグルメレビュアーも体験に来て、SNSで紹介しています。

ル・キエンさんの大好きな料理に興味を持ってレストランを訪れ、その濃厚で本格的な味に惹かれて常連客になる人もたくさんいます。レストランは、黄色の壁、木製のテーブルと椅子、旧市街の絵、優雅で静かなハノイの思い出を呼び起こす装飾の細部など、古いハノイのスタイルで装飾されています。

マイ・トゥーさんによると、カニ麺職人になるきっかけはこの料理への愛から生まれたそうです。友人が作った料理を食べてとてもおいしかったので、彼女はビジネスを始めたいと思うようになりました。

「一杯一杯の麺が美味しいだけでなく、おばあちゃんやお母さんの台所のような懐かしい場所を思い出させてくれるような、そんなお店にしたいんです。外国人の方の多くが、食べた後に母国に持って帰りたい麺のレシピを尋ねてきます」とトゥーさんは語る。

同レストランでは現在、軽くて脂っこく甘い味わいが特徴のハノイの伝統料理の一つ、カニヌードルスープを提供している。

通常のカニ入り春雨に加え、カリカリとした食感と脂の乗りがたまらない豚脂入り春雨もお選びいただけます。

グループ旅行のお客様や、味を変えたいお客様には、2～3人で約25万ドンのカニ鍋セットも人気です。

このレストランでは毎日200杯以上の麺類を提供しており、特に12:00から13:00の正午は混雑します。料理の「魂」とも言えるスープは、数回に分けて煮込まれ、2～3日間じっくりと保存されるため、ピーク時の時間を節約しながら安定した濃厚さを保つことができます。

ここでの麺一杯の値段は35,000〜65,000 VNDですが、料理の質とレストランのスペースを考えると妥当な値段だと考えられます。たっぷりの麺、魅力的なスープ、目を引く色彩、カニペースト、ハム、豆、ソーセージから豚の皮、アヒルの卵まで、多彩なトッピング...

フィンランドからの観光客ジュディさんと夫は、近くのホテルに宿泊中に偶然この麺屋を発見した。ジュディさんはそれを味わいながら、ベトナムの春雨スープを食べるのは初めてでとても感動したと話しました。

「ここのスープはとても濃厚で、具材も豊富。しかも値段はヨーロッパの料理よりずっと安いんです。本当に大好きです」とジュディさんは言いました。

歌手のル・クイエンや多くの有名なアーティストがこのレストランに定期的に登場することは、意図せずして特別な「集客」となっている。

常連客のジア・リンさん（23歳）は、「友達とよくここで食事をします。春雨スープのお店に来たら、いつかル・クイエンさんに実際に会えるかもしれないね、と冗談を言い合うこともあります」と話した。

ここの麺の味は本当に気に入っているものの、レストランの近くで働くハさんは、レストランが午前7時に開店すると告知しているにもかかわらず、材料の準備がまだ整っていないために、行っても待たなければならない日もあると話してくれました。

「レストランがもっと早く客を迎え入れてくれたら、私のような働く人間も朝食を食べて仕事に行けるようになるのに」とハさんは言う。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/le-quyen-me-man-quan-bun-rieu-ha-noi-thuong-xuyen-ghe-moi-dip-ra-bac-20250426103643984.htm