式典には、運営委員会、食品安全に関する州学際運営委員会の作業部会、および食品安全に関する地区学際運営委員会のメンバーが出席しました。

式典の様子

保健局長であり、州運営委員会の副委員長でもあるタック・ヴァン・ナム氏が開会の辞を述べた。

食品安全の問題は党、国家、そして社会全体にとってますます大きな懸念事項となっている。食品安全は人々の現在の健康に影響を及ぼすだけでなく、長期的な健康や病気にも影響を及ぼし、国全体、さらにはバクカン省を含む地方の安定と社会経済発展にも影響を及ぼすからである。食品安全部の集計によると、2024年、全国で食中毒が131件発生し、4,796人が感染、21人が死亡した。 2023年と比較すると増加傾向にあります（症例数7件増、感染者数2,677人増）。人口10万人あたりの食中毒の発生率は4.7です。

バクカン省では食中毒の状況は減少しているが、持続的ではない。多くの従業員を抱える企業や学校などで食中毒事故が発生すると、従業員や生徒の健康に大きな影響を及ぼします。同時に、情報技術とソーシャルネットワークの急速な発展により、不正確な情報が爆発的に広がり、メディア危機を引き起こし、国民の混乱を招き、政治的、社会的不安定や安全と秩序の脅かしにつながる可能性も生じています。

2025年の「食品安全行動月間」の開始式典で、省運営委員会は、バクカン省のすべてのレベル、セクター、企業リーダー、学校長、保護者、すべての民族の人々に、食品安全行動月間に積極的に対応するよう要請した。

省の工業団地管理委員会、共同厨房を持つ企業の所有者、共同給食および寄宿給食を持つ学校の校長に食品安全管理を強化するよう提案する。食品原料および食品添加物の原産地、品質、衛生遵守、加工手順、健康、食品加工に携わる人々の知識など、厨房における食品安全要件を厳格に実施します。共同キッチンでの食中毒の防止に努めます。大量中毒が発生した場合、施設の責任者は法的責任を負わなければなりません。

コミューンおよび区レベルの人民委員会の委員長は、屋台の食品事業の管理における責任を強化します。検査と監督を強化し、屋台の食品事業者に対する食品安全法の遵守の取り組みを要求する。屋台の食べ物による食中毒を防ぐよう努めてください。

食品安全法遵守の検査を強化し、違反に対しては厳正に対処する。各部門および支部、特に教育訓練部と保健部、学校と同レベルの保健機関の間で定期的に調整を行い、各厨房で少なくとも年に1回食品の安全性を確保するための宣伝、検査、監督を組織します。

特に共同調理場や学校において食中毒予防を強化する。集団食中毒事件に対処するための訓練を継続的に実施します。保健省は工業団地や学校の管理委員会と連携し、同じレベルの運営委員会に助言して、ユニットの共同厨房の規模に応じて食中毒事件に対処するための訓練を組織します。

食品安全行動月間の活動の実施は、省レベルから草の根レベル、共同調理場、各企業、食品生産・取引施設、そして国民まで同期化されなければなりません。

これに対して、Le Hang Seafood（バクカン市）のオーナーであるLe Thi Hang氏が反応した。

開会の挨拶の後、共同調理場を組織する学校の代表者とバクカン市の食品サービス施設の代表者による応答があった。

青年連合のメンバーと若者が「食品安全行動月間」に応えてパレードに参加

発足式の後、組合員と若者らはバクカン市の路上で「食品安全行動月間」に応えてパレードに参加した。