足元は泥だらけ、上は太陽

ムオンタンの米の香りと太陽と風の中で育ったタイ人、タンイエン総合サービス協同組合の理事長クアン・バ・トイ氏はよくこう言います。「足には泥がくっついているが、頭を上げる方法を知っていれば、まだ太陽が見える。」

トイさんは、タンイエン村（ディエンビエン県）の農家に生まれ、幼いころから、田んぼを流れる水の音、花開いた稲の甘い香り、そして収穫期のたびに感じる香ばしいもち米の味に馴染んでいた。しかし、歳を重ねるにつれ、故郷の特産品である米が、そのおいしくて風味豊かな味にもかかわらず、混ぜて売られたり、誤った表示がされたり、その価値に誰も責任を負っていないかのように流通したりしているのを見て、彼はますます困惑するようになった。

「同じことを続けていたら、すぐに『ディエンビエン米』という名前は時の塵の中に消えた思い出になってしまうだろう」とトイさんは心配した。そして、多くの若者が将来を求めて畑を離れる道を選ぶ中、彼は反対の道を選び、農業を学び、故郷に戻り、母親がかつて水を運んで田植えをしていたまさにその田んぼからやり直したのです。

その決定は多くの人々を驚かせた。 「農業？このテクノロジーの時代に？」しかし戸井氏にとって、農業は水牛と鋤に戻ることではなく、科学、知識、市場思考、プロ意識を駆使して土地を支配する方法を学ぶことだ。

大学を卒業し、ディエンビエン米の異なる未来への信念を抱き、彼は小さなことから旅を始めました。彼は村々を回り、人々とともに畑を歩き、米、水、農薬、さらには作物の不作についての話を聞いた。こうした日常の物語から、彼は変化を望むなら農民の信念から始めなければならないことを理解した。

2016年、彼は地域の数世帯と協力して、Thanh Yen総合サービス協同組合を設立しました。旧モデルとは異なり、協同組合は人々が「一緒に物事を行う」だけでなく、「一緒に正しいことを行う」ことも支援します。彼らは科学技術を畑に持ち込み、土壌の質を分析し、適切な米の品種を選択し、有機農業のプロセスを指導し、特に植え付け、収穫から加工、包装、消費までのクローズドチェーンを構築します。

戸井さんが選んだ方向性は、化学肥料不使用、殺虫剤不使用、除草剤不使用の「3つのノー」を原則とした持続可能な有機栽培で米を生産することだ。

戸井氏はかつてこう言いました。「田舎を変えるには、時には勇気ある一人の力が必要なだけだ。しかし、その変化を維持するには、皆が協力して取り組む必要がある。」

ムオンタン畑はもはや単なる一つの区画ではなく、タンイエン協同組合が連鎖的なバリューチェーンに従って生産を組織する「大規模畑」となっています。安全な農業だけでなく、協同組合は基準に従った稲作に必要な種子、資材、技術指導を100%提供して人々をサポートしています。さらに重要なのは、協同組合がすべての製品を安定した価格で購入することで、人々が生産量を心配することなく安心して生産に取り組めるようにしていることです。

当初、このモデルは31ヘクタールと小規模でしたが、その効果が明らかになったことで、徐々に信頼が芽生えました。数十世帯から始まったこの農協は現在、200世帯以上の農家が参加し、約150ヘクタールに拡大している。特別な米の品種は厳しい基準に従って栽培されています。収穫後、米は丁寧に包装され、追跡可能なバーコードが貼られ、スーパーマーケットや安全食品店といった、これまで人々が思いもよらなかった場所に並ぶ準備が整います。

計画的な生産方針のおかげで、タンイエン協同組合のディエンビエンタム、タムサン、センク米は3つ星OCOPとして認められ、同省の主要産品の一つとなった。協同組合の収益は年間85億ドンを超え、ブランド価値の向上に貢献するだけでなく、数百世帯の安定した収入を確保しています。

「これまでは、稲がいかにうまく咲くかということだけを考えていましたが、これからは、稲穂がいかにして最も価値の高いものとなり、最も遠くまで届くかということも考えてほしい」と戸井氏は語った。

戸井氏と農協のメンバーは、生産面積の拡大を目指し、新しい米の品種の試験や、より持続可能な農法の研究を続けています。彼らは農業を営んでいるだけでなく、ディエンビエン米ブランドの「未来を形作る」ことにも取り組んでいます。

ムオンタン流域の真ん中、稲作シーズンが終わるたびに足に泥がこびりつくこの地で、クアン・バ・トイ氏とその同僚たちは種を蒔き続ける道を歩み続けている。収穫は毎回の挑戦ですが、太陽が再び昇り、より高く、より明るく、彼らがいつも夢見てきた未来に近づく時でもあります。

北西の空に浮かぶ米倉庫

ムオンタン田 - 山々に囲まれ、穏やかなナムロム川の水が流れる天空の「米倉」。この地域のタイ人はよく「ムオンタンに稲を蒔けば、シーズン中ずっと十分な稲が収穫できる」と言います。その言葉は、土地への信仰をもたらすだけでなく、この土地に惜しみなく宝を与えてくれた自然への感謝ももたらします。

ムオンタンの田んぼで育った米粒は、北西部の夜明けに落ちる露のように長くて小さくて白い。炊くと、ご飯は柔らかくて粘り気があり、自然な甘みと香りがあり、濃厚な風味が舌先に広がります。

ディエンビエン省農業環境局のチュー・ティ・タン・スアン副局長によると、ディエンビエン米は市場でかなり有名なブランドだという。現在、バクトム7号米とIR64米の製品には地理的表示「ディエンビエン米」が、ディエンビエンドン地区のナソンもち米の製品には団体商標が設定されている。

これまでに、同省は、センクー米チェーンとバクトム第7米チェーン（面積74ヘクタール）を擁するタンイエン総合サービス協同組合を含む4つの安全な米製品サプライチェーンを認証している。ディエンビエンもち米製品のサプライチェーン（面積約1000ヘクタール）を担うタムティエン協同組合と、安全なセンク米のサプライチェーンを担うチュオンフオン農業種子株式会社。タンイエン総合サービス協同組合の米10ヘクタールがVietGAP認証基準を満たしました。

これまでに、3つ星OCOP認証を受けた米製品は7種類あり、その中にはタムティエン協同組合のもち米とセンクー米製品が含まれる。チュオン・フオン農業種子株式会社のセン・ク米。タインイエン総合サービス協同組合のバクトムNo.7タムサン米とタムサンセンク、ムオンバン農業サービス協同組合のヴァイガップ米、アントー協同組合のタンもち米の製品。

ディエンビエン米は徐々に市場に定着しつつある。各ユニットは、原材料エリアの構築に積極的に連携し、保証された製品消費契約の締結を通じて比較的安定した製品生産量を確保してきました。

出典: https://nongnghiep.vn/dinh-vi-gia-tri-gao-dien-bien-bai-3-tu-duy-cung-nhau-lam-dung-d745970.html