甘酢フライドチキン

材料を準備する

鶏むね肉 600 グラム (お好みで鶏もも肉や手羽先でも可)、ダラット産青唐辛子 1 本、レモン 1 個、パイナップル半分、コーンスターチ 65 グラム、中サイズの玉ねぎ 1 個、酢大さじ 3 杯、白砂糖大さじ 4 杯、トマトソース大さじ 3 杯、ごま油小さじ 1 杯、コーンスターチ大さじ 2 杯、水大さじ 4 杯、コリアンダー、一般的なスパイス: 塩、砂糖、魚醤、調味粉末。

食品の準備

鶏肉を洗います。レモン汁を絞り、小さじ1杯の塩を加えて鶏肉に擦り込み、臭みを取り除いた後、冷水で洗い流します。

骨なし鶏肉を洗って、一口大に切ります。玉ねぎを小さな角切りにします。ピーマンを洗って種を全て取り除き、一口大に切ります。パイナップルの皮をむき、3枚くらいにスライスしてから、小さな四角形に切ります。コーンスターチ大さじ2杯を水小カップ1杯に加えます。

甘酢フライドチキン

深皿にコーンスターチ 64 グラムを入れ、鶏肉を小麦粉に浸してすべての面をコーティングします。フライパンに食用油を熱し、油が沸騰したら小麦粉に浸した鶏肉を入れます。

肉の両面がきつね色になったら（軽く揚げただけ）、取り出して、油を吸収させるためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。鶏肉を揚げた後の余分な脂と油を切り、野菜を揚げるための油を少しだけ残します。フライパンに以下を加えます: みじん切りにした玉ねぎ、角切りにしたパイナップル、角切りにしたピーマン。

甘酸っぱいフライドチキンは、準備がそれほど複雑ではないおいしい料理で、家族の食事の味を時々変えるのに最適です。

香りが立ってきたら酢大さじ3、トマトソース大さじ3、ごま油小さじ1を加え、1分ほど炒めます。

揚げた鶏肉を野菜と一緒にフライパンに加え、塩と調味料を少し加えて味を調えます。

混合物を約2〜3分間かき混ぜ、準備しておいたコーンスターチ水を鍋に加えます。コーンスターチをダマにならないようにゆっくりと均等に混ぜます。混合物が濃くなり、美しいオレンジ色に変わったら、コンロを止めます。

甘酸っぱいフライドチキンを召し上がれ

甘酸っぱいフライドチキンを皿に盛り、コリアンダーを添えて飾ります。ダラットピーマンの味が苦手な場合は、ニンジンやアメリカ産のトウモロコシで代用しても構いません。

柔らかい鶏肉をサクサクの小麦粉でコーティングし、酢とパイナップルの甘酸っぱさが調和した、たまらない味を生み出します。

甘酢チキン

材料を準備する

手羽先 6 本または鶏もも肉 2 本、トマト 3 個、玉ねぎ半分、パイナップル 1/4 個、ニンニク 4 片、レタス少々、キュウリ 1 本、コリアンダー、スパイス: 砂糖、魚醤、塩、MSG、コショウ。

食品の準備

鶏肉を買ったら、塩と少量の酢をすり込んで鶏肉の臭みを取り除いてください。鶏肉を水で2～3回すすいでください。水を沸騰させて鶏肉を茹でます。

酢豚の材料。

パイナップル、トマトをスライスしてさいの目に切ります。ニンニクと玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。

鶏肉をマリネする

鶏肉に以下のスパイスを加えます：砂糖小さじ1、魚醤大さじ1、MSG小さじ1/2、コショウ小さじ1、鶏肉とスパイスを混ぜ、冷蔵庫に入れて約30分間マリネします。

甘酢チキン

以下のスパイスを混ぜて甘酸っぱいソースを作ります：つぶしたニンニク小さじ2、砂糖小さじ2、魚醤大さじ2、MSG小さじ1/2、刻んだトマトとパイナップルの混合物。

フライパンをコンロに置き、フライパンが熱くなったら甘酢ソースを加えて弱火でかき混ぜます。ソースにとろみがついたら鶏肉を加え、火を強めてよくかき混ぜます（弱火にすると鶏肉が柔らかくなってしまうので注意してください）。

甘酸っぱいチキンにレタスとコリアンダーを添えると、料理がより魅力的になります。

料理に香りが立って、鶏肉がソースと混ざり、料理が調理されていることを確認したら、コンロを消してください。

鶏肉を出す前に、鶏肉の底にレタスを敷き、その上に鶏肉を置き、トマトとコリアンダーで飾って料理の彩りを良くしましょう。

甘酢チキンは目を引く色で飾られており、味覚と胃を大いに刺激します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ga-chua-ngot-voi-cac-cong-thuc-che-bien-cuc-dinh-17225040210435434.htm