Wir verraten Ihnen, wie Sie süß-sauren Pflaumensirup zur Abkühlung im Sommer herstellen

So wählen Sie köstliche Sternfrüchte aus

Um frische und leckere Sternfrüchte auswählen zu können, sollten Sie Früchte wählen, die Die Größe ist nicht zu groß und nicht zu klein, die köstlichsten Früchte sind diejenigen mit einer mittleren Länge von 1,5 bis 2 Fingergelenken.

Sie sollten vorrangig Früchte mit dunkelgrüner Schale, glatter Oberfläche und ohne raue Stellen wählen, da diese knackig und weniger sauer und süß sind.

Bestandteil

1 kg Sternfrucht Magen, 500g Zucker, etwas Vanille, etwas Salz.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 3. — Zutaten zur Herstellung von Pflaumensirup.

Herstellung

Sternfrucht zubereiten

Nachdem Sie die Kröte gekauft haben, waschen Sie sie mit klarem Wasser, schälen Sie sie und legen Sie sie 5–10 Minuten in Salzwasser ein, um den gesamten Saft zu entfernen.

Nach dem Einweichen nochmals mit Wasser abspülen und anschließend mit einer Gabel Löcher in den Körper der Sternfrucht stechen. Man legt die Kröte in den Gefrierschrank und lässt sie über Nacht dort.

Sternfrüchte mit Zucker marinieren

Man nimmt die Kröte aus dem Kühlschrank und taut sie auf. Drücken Sie mit den Händen das gesamte Wasser aus der Sternfrucht und geben Sie sie in eine Schüssel.

500 g Zucker und etwas Salz in die Schüssel geben und gut schütteln. Marinieren Sie die Sternfrucht 2–3 Stunden lang, damit sie den Zucker aufnehmen kann.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie die marinierte Sternfrucht hinein. Bei starker Hitze kochen, bis die Sternfrucht kocht, dann auf niedrige Hitze reduzieren. Lassen Sie die Sternfrucht 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln, bis die Sternfrucht rot wird und das Zuckerwasser eindickt, und geben Sie dann 900 ml gefiltertes Wasser hinzu. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 4. — Die Sternfrucht mit Zucker marinieren.

Zum Schluss noch ein paar Tropfen Vanille in den Topf geben, warten bis der Sirup abgekühlt ist, dann in ein Glasgefäß füllen und für die spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Um die Marinierzeit zu verkürzen, können Sie die Schale mit Sternfrüchten mit Frischhaltefolie oder Gaze abdecken und anschließend in der Sonne trocknen. Bei dieser Methode dauert es nur 1 Stunde, bis die Pflaumen die Gewürze aufgenommen haben.