ความยากในการทำขนมจากเปลือกเกรปฟรุตแห้ง

“การจะเริ่มต้นธุรกิจได้นั้น จำเป็นต้องมีความหลงใหลและความพากเพียร” นี่คือสิ่งที่คุณ Tran Thuy Hai Ly อายุ 44 ปี เจ้าของธุรกิจขนมขบเคี้ยวเปลือกเกรปฟรุตแห้ง Phuc Dat (ตำบล Tan Khanh Dong เมือง Sa Dec จังหวัด Dong Thap) กล่าวไว้

Báo Phụ nữ Việt Nam•29/04/2025

ใช้ประโยชน์จากเกรปฟรุตอ่อนที่คิดว่าจะถูกทิ้งแล้ว

“ลูกคนที่สองของครอบครัวฉันอายุเกิน 5 ขวบในปีนี้ อายุของเขาเป็นช่วงที่ฉันเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองด้วย นับเป็นการเดินทางที่ท้าทายแต่จะน่าจดจำ” คุณ Tran Thi Hai Ly เริ่มต้นเรื่องราวของเธอ ในปี 2019 ขณะลาคลอดลูกคนที่สอง ขณะเดินผ่านสวนเกรปฟรุตของคนในพื้นที่เพื่อซื้อเกรปฟรุตมาจัดแสดง และเห็นเกรปฟรุตลูกอ่อนถูกตัดทิ้งโดยคนในพื้นที่ คุณหลี่เกิดความคิดที่จะใช้ประโยชน์จากเกรปฟรุต และเธอจึงตัดสินใจ... เริ่มต้นธุรกิจ

ตามคำกล่าวของนางสาวลี การตัดสินใจของเธอในการเริ่มต้นธุรกิจไม่ใช่การเร่งรีบ แต่เป็นการตัดสินใจที่ผ่านการคำนวณและพิจารณาอย่างรอบคอบ ด่งทับเป็นพื้นที่ที่มีทรัพยากรพื้นเมืองอันอุดมสมบูรณ์รวมทั้งต้นเกรปฟรุต ส้มโอที่เธอเห็นที่วางอยู่รอบๆ คูน้ำเป็นผลไม้ที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งตัดแต่งโดยคนสวนเพื่อให้ส้มโอที่ยังอยู่บนต้นเจริญเติบโตได้ดีขึ้น ที่นี่ยังเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักของเธอสำหรับผลิตสินค้าออกสู่ตลาดอีกด้วย ในขณะเดียวกันแนวโน้มการบริโภคสีเขียวก็ได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น

“Muốn khởi nghiệp phải có đam mê và sự kiên trì”- Ảnh 1. — นางสาว Tran Thuy Hai Ly ที่โรงงานผลิตของเธอ

คิดแล้วทำ ด้วยเงินจำนวนเล็กน้อยในช่วงแรก คุณหลี่ได้ซื้อเกรปฟรุตดิบและเริ่มค้นคว้าและทำอาหารว่างจากเปลือกเกรปฟรุตแห้ง “ตอนแรกมันยากมาก ฉันต้องทดลองหลายครั้งกว่าจะประสบความสำเร็จ ตอนแรกฉันใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นของขวัญ จากนั้นก็ค่อยๆ ขายให้กับคนรู้จักและเพื่อนๆ เมื่อได้รับผลตอบรับที่ดี ฉันก็นำไปขายในตลาด” ลีเล่า หลังจากนั้นคุณหลี่จึงได้ตัดสินใจขยายการผลิตและจดทะเบียนครัวเรือนธุรกิจ ในเวลาเดียวกันเธอยังลงทุนในอุปกรณ์และเครื่องจักรเพิ่มเติมเพื่อรองรับการผลิตอีกด้วย

ประสบการณ์การเริ่มต้นธุรกิจของนางสาว Tran Thuy Hai Ly

- เรียนรู้และวางแผนอย่างต่อเนื่องในรายละเอียดด้วยวิสัยทัศน์ระยะยาว

- ต้องวิจัยตลาดและคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อปรับตัว

- หากคุณเผชิญกับความยากลำบาก คุณต้องยอมรับความจริง; วิเคราะห์และปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญและผู้บุกเบิกเพื่อรับรู้ว่าข้อจำกัดของคุณอยู่ตรงไหน เพื่อจะได้เอาชนะและเปลี่ยนแปลงได้อย่างทันท่วงที

ไม่เพียงเท่านั้น เธอยังขยายผลิตภัณฑ์เพื่อขยายตลาดอีกด้วย จนถึงปัจจุบัน จากผลเกรปฟรุตเปลือกเขียวอ่อน คุณหลี่ได้ผลิตสินค้ามากกว่า 10 รายการ เช่น ของขบเคี้ยวจากเปลือกเกรปฟรุตแห้ง ชาจากเปลือกเกรปฟรุต ยาเม็ดน้ำผึ้งจากเปลือกเกรปฟรุต ผงเปลือกเกรปฟรุต แยมเกรปฟรุต น้ำเปลือกเกรปฟรุตผสมมะขาม... สินค้าเหล่านี้หลายรายการได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว เพื่อให้แน่ใจถึงแหล่งวัตถุดิบจึงได้เชื่อมโยงไปซื้อเกรปฟรุตออร์แกนิกบนพื้นที่ 15,000 ตร.ม. ช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้ “ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตแบรนด์ฟุกดาตได้รับเลือกจากผู้บริโภคจำนวนมาก โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้จำหน่ายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าเฉพาะทาง และแหล่งท่องเที่ยวทั้งในและนอกจังหวัด นอกจากนี้ ในปัจจุบัน โรงงานแห่งนี้ยังช่วยสร้างงานประจำให้กับแรงงานหญิงในท้องถิ่นจำนวน 7 คน โดยมีรายได้ 4-5 ล้านดองต่อเดือน” นางหลี่กล่าว

ความหลงใหลมี “ปีก”

นางสาวทราน ถุ้ย ไห่ ลี เผยว่า เพื่อที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่เธอมีอยู่ในปัจจุบันนี้ เธอเองก็ผ่านอุปสรรคต่างๆ มากมาย ในช่วงแรกเนื่องจากเด็กยังเล็ก การจัดเวลาเพื่อดูแลเด็ก จัดการครอบครัว และยังมีเวลาเริ่มต้นธุรกิจจึงไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้ตรงตามกำหนดเวลาในการส่งมอบสินค้าให้กับลูกค้า เธอจึงไม่ลังเลที่จะทำงานตลอดคืน “สามีของฉันเป็นครู เขาต้องยุ่งกับแผนการสอนและการบ้าน จึงไม่สามารถเลี้ยงดูฉันได้มากนัก ตอนนั้น ฉันไม่มีเงินทุนมากนัก จึงต้องยืมเงินจากพ่อแม่และญาติๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ฉันเก็บกำไรที่ได้มาทั้งหมดไว้เพื่อลงทุนซื้อเครื่องจักรเพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณภาพออกสู่ตลาด” ลีสารภาพ

แม้จะต้องเผชิญกับความยากลำบาก แต่คุณลียอมรับว่าเธอโชคดีที่ได้รับการแบ่งปันและการสนับสนุนจากองค์กรและหน่วยงานต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะสหภาพสตรีในทุกระดับ ตามคำบอกเล่าของนางสาวลี หลังจากเริ่มต้นธุรกิจได้ไม่นาน เธอก็เป็นที่รู้จักและได้รับการสนับสนุนจากสหภาพสตรีทุกระดับในจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องกล่าวถึงว่าสมาคมในทุกระดับได้สร้างเงื่อนไขให้เธอได้เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับสตาร์ทอัพ การประชุมส่งเสริมการขาย, โปรโมทสินค้า...

“ฉันได้รับการสนับสนุนและความช่วยเหลือมากมายจากเจ้าหน้าที่ของสมาคม สิ่งนี้ช่วยให้ฉันมีความมุ่งมั่นและความตั้งใจมากขึ้น ทำให้ฉันพยายามมากขึ้น และพยายามมากขึ้นเพื่อไม่ให้ความไว้วางใจที่ทุกคนมีต่อฉันทำให้ผิดหวัง” เธอเล่า

Chị Trần Thụy Hải Ly giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng — คุณทราน ถุ้ย ไห่ ลี แนะนำผลิตภัณฑ์ให้แก่ผู้บริโภค

ในปี 2024 โครงการ "การแปรรูปและผลิตขนมขบเคี้ยวเปลือกเกรปฟรุตแห้งและผลิตภัณฑ์จากเปลือกเกรปฟรุตเปลือกเขียวอ่อน" (ธุรกิจขนมขบเคี้ยวเปลือกเกรปฟรุตแห้ง Phuc Dat) ของนางสาว Tran Thuy Hai Ly ได้เข้าสู่รอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาคของการประกวด "การเริ่มต้นสร้างสรรค์ของสตรีและการเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ภาคใต้ จัดโดยคณะกรรมการกลางสหภาพสตรีเวียดนาม และได้รับรางวัลสนับสนุน คุณลีเล่าว่าการแข่งขันสตาร์ทอัพแต่ละครั้งมอบความรู้และบทเรียนมากมายให้กับเธอเพื่อทำให้โครงการของเธอมีความสมบูรณ์และมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในการแข่งขันสตาร์ทอัพเรื่อง “Women’s Startups and Green Transformation” เธอได้รับความคิดเห็นและแบ่งปันไอเดียสำหรับโครงการจากผู้เชี่ยวชาญมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณจำเป็นต้องเน้นมากขึ้นในการลงทุนและการเปลี่ยนแปลงรายละเอียดบางอย่างเกี่ยวกับฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ “นี่เป็นความเห็นที่ถูกต้องอย่างยิ่ง การจะเอาชนะใจผู้บริโภคได้นั้น นอกจากคุณภาพ ความสวยงาม บรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตา ถือเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำให้ฉันแก้ไขโลโก้เพื่อให้เหมาะสมกับการจัดหาผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดต่างประเทศมากขึ้น ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับข้อเสนอแนะเหล่านี้ และได้ดำเนินการสร้างโลโก้ใหม่สำหรับแบรนด์แล้ว” นางสาวลีกล่าว

คุณลีเชื่อว่าไม่สายเกินไปสำหรับผู้หญิงที่จะเริ่มต้นธุรกิจ เธอเองก็ได้เห็นผู้หญิงวัย 60 กว่าปีที่เริ่มต้นทำธุรกิจอย่างมุ่งมั่น นี่ก็เป็นแรงบันดาลใจให้เธอพยายามต่อไปบนเส้นทางแห่งความฝันของเธอ “ความปรารถนาและแผนของฉันในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าคือการเปลี่ยนจากธุรกิจในครัวเรือนเป็นองค์กรขนาดใหญ่ ขยายโรงงานและลงทุนในสายการผลิตปัจจุบันต่อไป ไม่เพียงแต่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายในประเทศเท่านั้น ฉันยังตั้งเป้าที่จะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศอื่นๆ ด้วย เพื่อสร้างงานให้ผู้หญิงในท้องถิ่นมากขึ้น” นางสาวลีกล่าว

“ต้องบอกว่า Tran Thuy Hai Ly มีความหลงใหลอย่างแรงกล้าในการเริ่มต้นธุรกิจ ในกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจ แม้ว่าจะมีอุปสรรคมากมาย แต่ความหลงใหลและความมุ่งมั่นอันแรงกล้าของเธอช่วยให้เธอเอาชนะอุปสรรคเหล่านั้นได้ ตั้งแต่หนึ่งผลิตภัณฑ์จนถึงปัจจุบัน โรงงานของ Ly มีผลิตภัณฑ์คุณภาพมากมาย นอกจากจะช่วยเพิ่มรายได้ให้กับผู้ปลูกเกรปฟรุตแล้ว โรงงานของเธอยังสร้างงานให้กับผู้หญิงในท้องถิ่นอีกหลายคนอีกด้วย”

นางสาว เหงียน ถิ กิม ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีชุมชนเตินคานห์ดง

นางสาวเหงียน ถิ กิม ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลเติน คานห์ ดง (เมืองซา เด็ค จังหวัดด่ง ทับ) กล่าวว่า เมื่อติดต่อเข้ามาครั้งแรก สหภาพฯ ประเมินว่าผลิตภัณฑ์สตาร์ทอัพของนางสาวทราน ถุย ไห่ ลี มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เปลือกเกรปฟรุตแห้งส่วนใหญ่ในท้องตลาดในเวลานั้นจะผ่านการอบแห้งจนมีเนื้อนุ่ม แต่ผลิตภัณฑ์ของคุณหลี่กลับผ่านการอบแห้งจนมีเนื้อกรอบ อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ของคุณหลี่มีความเรียบง่ายมาก โดยจำหน่ายเฉพาะจุดจำหน่ายเล็กๆ ในพื้นที่เท่านั้น เมื่อตระหนักถึงความแปลกใหม่และศักยภาพในการพัฒนาของผลิตภัณฑ์ สมาคมจึงสนับสนุนนางสาวลีด้วยเงินทุนและความรู้ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้สมาคมยังสนับสนุนขั้นตอนและเอกสารในการจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย

“เราได้สนับสนุนและอำนวยความสะดวกให้คุณลีเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมความรู้ด้านสตาร์ทอัพ นอกจากนี้ เรายังแนะนำและโปรโมตผลิตภัณฑ์สตาร์ทอัพของเธอบนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์กอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราได้ให้คำแนะนำและปรึกษาเธอในการคิดไอเดียการออกแบบและเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สตาร์ทอัพของคุณลีได้รับเลือกจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ” คุณเหงียน ถิ คิม ฮันห์ กล่าว

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/gian-nan-lam-snack-tu-vo-buoi-say-20250418143907415.htm