Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited의 버드네스트에서 생산되는 OCOP 제품 생산 라인.

티에우호아 지역의 경우, OCOP 프로그램은 지역의 잠재력과 이점을 활용하여 높은 경제적 가치, 명확한 원산지, 식품 위생 및 안전, 경쟁력을 보장하고 시장 수요를 충족하는 제품을 창출했습니다. 대부분의 기업은 첨단 농업 생산, 깨끗한 농업, 유기농업 등 표준 및 품질 기준에 따라 생산하기 위해 과학과 기술을 적용해야 한다는 사실을 알고 있습니다. 기술, 장비 혁신, 고급 품질 관리 시스템 적용... 별점을 받은 제품의 경우, 해당 주체는 생산 규모 확대, 제품 품질 개선, 제품 디자인 및 포장 완성에 과감하게 투자하여 시장의 취향과 요구를 충족시켰습니다. 과학기술의 적용은 또한 슈퍼마켓과 현대 유통 시스템에서 소비되는 제품의 "여권"으로 간주됩니다.

Anh Duong 바삭한 쌀 제품 브랜드 구축 과정에 대해 Tan Chau 마을의 Nguyen Trong Tho 씨는 다음과 같이 말했습니다. "제품의 가치를 높이기 위해 수작업 생산에서 기계에 투자하여 식품 안전과 위생, 환경 위생을 보장하고 시장의 엄격한 기준을 충족했습니다. VietGAP 기준에 따라 재배한 찹쌀 원료를 사용하여 일정 수준의 끈적임을 유지한 후, 제습실에 보관하여 제품을 쉽게 보관할 수 있도록 했습니다. 햇빛 건조 방식과 에어컨 증기를 이용한 폐쇄형 건조 시스템을 결합하여 날씨에 영향을 받지 않아 위생적이고 품질이 우수합니다. 함께 제공되는 솜털은 원산지, 원산지 및 품질 관리를 거친 깨끗한 고기로 만들어집니다. 건조 후 쌀은 기름 흡수를 방지하기 위해 특수 튀김기에 넣고, 제품은 인스턴트 식품용 특수 비닐 봉지에 포장하여 식품 안전과 위생을 보장합니다." 생산 공정의 자동화와 지방 단위에서 3성급 OCOP 제품으로 인정받아 생산 규모가 확대되었으며, 안즈엉 바삭쌀 제품은 지방에서만 소비되는 것이 아니라 전국 소비자의 신뢰를 받고 있습니다.

빈선차가 3성급 OCOP 기준을 충족한다는 인정을 받은 후, 이 제품은 소비자들의 관심을 더 끌게 되었고, 제품의 양과 질 면에서 더 많은 과제를 안게 되었습니다. 2023년, 빈손(Binh Son) 지역 주민의 지원으로 빈손(Binh Son) 농림협동조합(Binh Son Agricultural and Forestry Cooperative)은 냉건조기, 차 분말 분쇄기, 진공청소기, 티백 포장기 등 자동화 체인에 따른 기계 시스템에 과감하게 투자했습니다. 협동조합 이사인 레딘투(Le Dinh Tu) 씨는 "냉건조 기술은 증기 응축 시스템을 통해 원료 건조실의 열과 수분을 회수하여 제품의 색상과 영양을 그대로 유지합니다. 또한, 건조 과정은 폐쇄 루프 방식으로 진행되어 외부의 기상 조건, 온도 및 습도에 영향을 받지 않습니다. 봉지 포장기의 경우, 포장재에 맞게 온도를 조절할 수 있으며, 봉지 라인이 미려하여 시간과 인건비를 절약할 수 있습니다."라고 말했습니다. 협동조합은 초기 제품 1개부터 시작하여 현재까지 3성급 OCOP 기준을 충족하는 차 제품 4개를 성공적으로 만들었습니다. 매년 시장에는 50톤 이상의 다양한 종류의 건조차가 공급됩니다.

과학기술과 신기술의 적용은 이 지방의 OCOP제품이 국내외 시장에서 품질과 경쟁력을 향상시키는 데 도움이 되는 핵심 요인 중 하나라는 점을 확실히 알 수 있습니다. 많은 기업, 협동조합, 생산 가구가 현대식 장비를 구매하고 설치하는 데 투자하여 폐쇄형 생산을 보장하고 품질, 생산량, 가치 향상에 기여하고 있습니다.예를 들어, Son moc tra - 어린 구아바 잎과 같은 제품입니다. 중국 클레마티스 - 생강, 들깨; 레 지아 새우 페이스트; 탄호아 새의 둥지; 반호아 멜론... 동시에 브랜드 구축, 홍보, 소비자 시장 확대를 위해 포장 디자인, 제품 모델, 제품 추적성에 집중합니다. 따라서 Thanh Hoa의 OCOP 제품은 점점 더 품질을 입증하고, 시장에서 브랜드와 명성을 쌓고 있으며, 소비량은 매년 30~40%씩 증가하고 있습니다. 탄호아성에서는 과학기술을 적용하는 것 외에도 OCOP 제품을 강화하기 위해 농산물과 OCOP를 전자상거래 플랫폼에서 지속적으로 홍보하고 거래하며, 생산 및 사업 단위가 지적재산권을 확립하고, 집단 브랜드, 인증 브랜드, 지리적 표시를 구축하도록 지원하고 있습니다. 이를 통해 OCOP 제품이 국내 소비자에게 더 가까이 다가갈 수 있도록 돕고, 시장에서 제품을 출시할 수 있는 탄탄한 기반을 마련합니다.

기사 및 사진: Le Ngoc

출처: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm