ដូច្នោះហើយ Hum និង Chay Garden ទាំងពីរបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រភេទពានរង្វាន់ភោជនីយដ្ឋាន Michelin Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ) រួមជាមួយភោជនីយដ្ឋាន 27 ផ្សេងទៀត។ កាលពីមុន ទាំងនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានល្បីៗចំនួនពីរ ហើយត្រូវបានអ្នកចូលចិត្តទទួលទានអាហារជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ។

ដំណើរ 5 ឆ្នាំនៃការបង្កើតអាហារ

យោងតាម ​​Michelin Guide ភោជនីយដ្ឋាន Chay Garden (District 3) មានទីតាំងនៅចុងផ្លូវស្ងាត់មួយនៅចំកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញដ៏អ៊ូអរ។ ភោជនីយដ្ឋានបួសនេះបម្រើម្ហូបវៀតណាមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ ដូចជាពងមាន់បំពងជាមួយចេក និងតៅហ៊ូ។

Michelin Guide ណែនាំថា "ផ្ទះចាស់មានទីធ្លាស្លឹកឈើ ដែលផ្តល់នូវផ្ទៃខាងក្រោយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នៅទីនេះ។ បន្ទប់បរិភោគអាហារតូចៗត្រូវបានតុបតែងដោយគំនិត និងទាក់ទាញ ហើយបន្ទប់មួយមានផ្ទាំងគំនូរចម្រុះពណ៌" ។

មុនពេលពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះ Chay Garden បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានពិតជាសប្បាយរីករាយ និងមានកិត្តិយសជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំង 16 នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Bib Gourmand នៅថ្ងៃទី 6 ខែមិថុនា។

សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ការទទួលស្គាល់ពី Michelin Guide គឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ក្រុម Chay Garden ដើម្បីនាំមកជូនភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងពេញលេញ។ នេះក៏ជាការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ "សួនបន្លែ" ដើម្បីបន្តដំណើរស្វែងរក និងបង្កើតចានដែលធ្វើពីរុក្ខជាតិ។

“រឿងដ៏អស្ចារ្យនេះបានមកដល់យើង ដោយសារក្តីស្រលាញ់ និងការគោរពរបស់អតិថិជន ក៏ដូចជាការខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈររបស់ក្រុមភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលក្នុងដំណើររយៈពេល 5 ឆ្នាំនៃការខិតខំ និងអភិវឌ្ឍ។ នេះក៏ជាទំនួលខុសត្រូវដ៏ល្អសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការរក្សានូវគុណភាពនៃមុខម្ហូប និងសេវាកម្មជានិច្ច រួមចំណែកដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នាដើម្បីលើកកំពស់ភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងក្រសែភ្នែករបស់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ”។

ផ្តល់យោបល់លើ Chay Garden មេចុងភៅ Vo Quoc ក៏បាននិយាយផងដែរថា "ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ តាំងពីចានរហូតដល់កន្សែង ចានត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបប្លែក និងឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែផ្អែមបន្តិចសម្រាប់ខ្ញុំ។ ភេសជ្ជៈរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺផលិតនៅផ្ទះ ដូច្នេះហើយពួកគេមានតែមួយគត់ ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អណាស់"។

ភោជនីយដ្ឋានបួសកំពូលនៅលើពិភពលោក

សាខាភោជនីយដ្ឋានបួស Hum (ទីក្រុង Thu Duc) ថ្មីៗនេះបានទទួលពានរង្វាន់ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ហើយក៏ត្រូវបានបោះឆ្នោតឱ្យជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 10 ក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានបួសល្អបំផុតទាំង 25 នៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2021 ដោយ TripAdvisor ។

Michelin Guide បានអត្ថាធិប្បាយលើលំហនៅ Hum ថា "ផ្ទះដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនេះមានទីធ្លា រានហាលដ៏រីករាយ និងផ្នែកខាងក្នុងបែបបុរាណគឺនៅខាងក្រៅកណ្តាលទីក្រុង ដែលស្ថិតនៅលើផ្លូវស្ងាត់ក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋានមួយ" ។

ចែករំលែកជាមួយ Thanh Nien តំណាងភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា Hum មានវត្តមាននៅទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយជាមួយនឹងសាខាជាច្រើន។ ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានមានមុខម្ហូបជិត 65 មុខ និងភេសជ្ជៈ 90 មុខ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 70,000 ទៅ 300,000 ដុង/ចាន។ ជាមធ្យម ភ្ញៀវម្នាក់នៅទីនេះចំណាយប្រហែល 350,000 - 400,000 ដុងសម្រាប់អាហារមួយ។

“បន្លែ និងផ្លែឈើផងដែរ ប៉ុន្តែចានជាមួយរុក្ខជាតិអាចសម្រេចបាននូវ “ភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូប” ភាពទំនើបនៃពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិ។ យើងសង្ឃឹមថានឹងអាចបម្រើចានរុក្ខជាតិដែលជួយឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏ជាច្រើន មានអារម្មណ៍យកចិត្តទុកដាក់ និងបានបំពេញនូវអារម្មណ៍របស់ពួកគេ… ចំពោះរសជាតិ យើងមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការបង្កើតចានដែលមានរសជាតិប្លែកពីគេ។ ចុងភៅនៅទីនេះមិនប្រើ MSG ទេ ប៉ុន្តែត្រូវផ្សំរសជាតិពីបន្លែ និងផ្លែឈើធម្មជាតិ។

អ្នកស្រី Phan Thanh Thao (អាយុ 26 ឆ្នាំ ទីក្រុង Thu Duc) - អតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន បាននិយាយថា អ្វីដែលធ្វើឱ្យនាងត្រលប់មកទីនេះញឹកញាប់ គឺភោជនីយដ្ឋានបើកចំហ កន្លែងសមាធិ ដោយផ្តោតលើការដាំដើមឈើពណ៌បៃតងដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពស្និទ្ធស្នាលជាមួយធម្មជាតិ។

"រាល់ពេលដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍ធុញថប់ ឬតានតឹងនៅកន្លែងធ្វើការ ខ្ញុំតែងតែអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ។ ភាពទំនើបនៃរសជាតិនៃចានដែលផលិតចេញពីរុក្ខជាតិទាំងស្រុង និងកន្លែងមានផាសុខភាពជួយឱ្យភាពអស់កម្លាំងទាំងអស់បាត់ទៅវិញ"។