មានទីតាំងនៅផ្លូវ Bat Dan ភោជនីយដ្ឋាន Pho Bat Dan គឺជាអាស័យដ្ឋានចាស់ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅទីក្រុងហាណូយដែលមានអាយុកាលជាង 70 ឆ្នាំ។ មិនថាពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល ភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ មនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តរង់ចាំជាជួរយ៉ាងវែង ដើម្បីរីករាយជាមួយចានផូជាមួយរចនាប័ទ្មបុរាណហាណូយធម្មតា។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Pho Bat Dan ល្បីល្បាញគឺមិនត្រឹមតែដោយសារតែវាជាម្ហូបនិមិត្តសញ្ញារបស់ប្រជាជនហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែរសជាតិប្រពៃណីត្រូវបានរក្សាស្ទើរតែនៅដដែល។
មានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Lo Duc ហាងនំអង្ករសើម Ban Me ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប នំទន់ៗ ទឹកជ្រលក់ហឹរហឹរ និងជាពិសេសរូបភាពនៃ "ចានដាក់លើចាន" ខ្ពស់។ Banh uot គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅតំបន់កណ្តាល និងភាគខាងត្បូង ហើយទើបតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងដំបូងគេដែលនាំមុខម្ហូបនេះមករាជធានី។
នំត្រី La Vong គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់រដ្ឋធានីហាណូយ ដែលទទួលបានការកោតសរសើរជាច្រើនដងដោយសារព័ត៌មាន និងកន្លែងធ្វើម្ហូបជុំវិញពិភពលោក។ ពេលទទួលទានម្ហូបនេះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ត្រីខដែលផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដ៏សំបូរបែប ក្រអូបជាមួយរមៀត និង perilla ។ រូបថត៖ អាល់ហ្វា/Flickr។
Banh Cuon គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ លោកអ្នកអាចជ្រើសរើសញ៉ាំប្រហិតបញ្ជរក្តៅ ឬត្រជាក់ មាន២ប្រភេទ៖ មាន និងគ្មានបំពេញ។ ការបំពេញជាធម្មតារួមមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ផ្សិតត្រចៀកជ្រូក សាច់ minced បង្គា... Banh Cuon ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយ Ham និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ជាពិសេស ទឹកជ្រលក់គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃមុខម្ហូបនេះ។ រូបភាព៖ Banhcuonbahanh។
Banh mi គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមដែលកំពុងល្បីល្បាញនៅលើពិភពលោក។ នំសាំងវិចមានសំបកស្តើង ក្រៀម ហើយខាងក្នុងមានច្រើនប្រភេទដូចជា សាច់អាំង សាច់អាំង ពងមាន់ ត្រសក់ ត្រសក់ ប៉ាតេ ទឹកស៊ីអ៊ីវ មីយ៉ាន់... រូបភាព៖ PBS Food ។
ហាណូយគឺជា "ឋានសួគ៌នៃតែ" ។ នេះគឺជាទិសដៅដ៏ល្អសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម។ ហាងឆេនៅទីនេះមានមុខម្ហូបចម្រុះណាស់ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដូចជា សណ្តែកសៀង សណ្តែកខ្មៅ ម្សៅដំឡូង ចាហួយ ផ្លែឈើ (ឡុងអាន ស្វាយ ធុរេន លីច ឬខ្នុរ) និងទឹកដោះគោដូងដើម្បីបង្កើតពែងចម្រុះ។ ក្រៅពីនេះមានស៊ុបផ្អែមបែបប្រពៃណីមួយចំនួនដូចជា បាយផ្អែម ស៊ុបក្រូចថ្លុង ស៊ុបអង្ករស ស៊ុបពោតផ្អែម... រូបភាព៖ @h.minhhtuan។
ប៊ុនជាម្ហូបប្រពៃណីនៅទីក្រុងហាណូយដែលមនុស្សគ្រប់វ័យចូលចិត្ត។ បើនិយាយដល់ វល្លិមៀន មនុស្សអាចដាក់ឈ្មោះផ្សេងៗបានច្រើនយ៉ាង ដូចជា ប្រហិតត្រី ប្រហិតខ្យង ប្រហិតក្តាម ប្រហិតប្រហិត ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ អំពិលអំពែក ឆ្អឹងជំនីរ... វល្លិមួយមុខមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ច្រើនតែញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅ ម្ទេសបន្តិច និងទឹកខ្មេះ អាស្រ័យលើរសជាតិ។ រូបថត៖ @duongvux_.
Bun cha ក៏ជាម្ហូបវៀតណាមដែលភ្ញៀវទេសចរបរទេសច្រើនស្គាល់។ ជាមួយនឹងគុយទាវពណ៌សទន់ៗ សាច់ដុតធ្យូងក្រអូប ទឹកស៊ីអ៊ីវជូរអែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៊ុនចានាំមកជូនដល់ភ្ញៀវនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជួយភ្ញោចរសជាតិ។ រូបថត៖ Tuan Anh
អង្ករដំណើបផ្អែមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអង្ករដំណើបជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ង និងខ្ទិះដូង ដែលពេលខ្លះមានគ្រាប់ឈូកបន្ថែម។ បាយដំណើបនេះមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ឧស្សាហ៍ញ៉ាំជាអាហារពេលព្រឹក ឆ្ងាញ់ណាស់ មិនធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ឆ្អែតឆ្អន់ឡើយ។ រូបថត៖ @Her86m2 ។
Cao Lau ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបពិសេសរបស់ Hoi An ប៉ុន្តែភ្ញៀវក៏អាចរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ទាក់ទាញនេះនៅទីក្រុងហាណូយផងដែរ។ កាវឡូវមួយចាននឹងរួមបញ្ចូលគុយទាវពណ៌លឿង ចំណិតឆា បង្គា សាច់ជ្រូកអាំង ក្រដាសអង្ករចៀន សណ្តែកបណ្តុះ ឱសថ និងទំពាំងបាយជូរធ្វើពីឆ្អឹងជ្រូក។ រូបថត៖ @minhmat ។
សាឡាត់បក្សីអាំងជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលចង់ស្វែងរកម្ហូបបែបបុរាណនៅទីក្រុងហាណូយ។ ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ផ្លែល្ហុង ស្វាយបៃតង និងការ៉ុតហាន់ជាចំណិត ស្លឹកខ្ទឹម សណ្តែកដីលីង ផ្សំជាមួយសាច់ព្រាបអាំងដ៏ក្រអូប។ សាឡាត់បក្សីអាំងគឺសមរម្យណាស់ក្នុងការ "ផឹក" ជាមួយស្រាបៀរនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។ រូបថត៖ @_ngoc_010595 ។
Banh xeo ក៏ជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្បីនៅប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។ សំបកនំធ្វើពីម្សៅអង្ករលាយទឹក ម្សៅរមៀត និងទឹកដោះគោដូង។ ការបំពេញរួមមានបង្គា សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ សណ្តែកបណ្តុះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង... ដើម្បីធ្វើនំ មនុស្សចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល ហើយបត់វាពាក់កណ្តាល។ នៅពេលរីករាយ ភ្ញៀវទទួលទានបន្លែឆៅ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ។ រូបថត៖ ចានរីករាយ។
នំអន្សមក្តាម ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ក្តាម ក្តាម សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ស៊ុតស កូឡារ៉ាប៊ី ការ៉ុត ផ្សិតត្រចៀកឈើ ឱសថ និងសណ្តែកបណ្តុះ រុំក្នុងក្រដាសអង្ករ។ នំបញ្ចុកត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅ រួចយកមកដាក់ជាមួយវល្លិ សាឡាត់ ត្រសក់ច្របល់ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែមជូរ។ រូបថត៖ Quynh Trang
តើអ្នកបានសាកល្បងនំបង្គា West Lake នៅពេលអ្នកចូលរួមក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ហាណូយទេ? អាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ ក្តៅ និងស្រួយនេះនឹងក្លាយជាការណែនាំដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើដំណើររបស់អ្នក។ បង្គាត្រូវបានអ្នកចម្អិនជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ បង្គាត្រូវតែស្អាត និងស្រស់។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច បង្គាត្រូវក្រឡុកជាម្សៅ និងពងមាន់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះឆាជាមួយប្រេងឆា ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រួចដាក់លើចង្កឹះចំនួន 2 ក្នុងខ្ទះដើម្បីបង្ហូរប្រេង។
សម្រាប់ជនជាតិហាណូយ ផូឃួនគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងងាយស្រួលទទួលទាន ដែលអ្នកណាបានសាកល្បងវាប្រាកដជាចូលចិត្ត។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើមុខម្ហូបនេះមានគុយទាវ ស្លឹកជី សាឡាត់ ហើយខាងក្នុងគឺសាច់គោបំពង។ ដោយភាពប៉ិនប្រសប់របស់ចុងភៅ រមៀលផូរត្រូវបានរមៀលយ៉ាងស្អាត និងរឹងមាំ ហើយពេលញ៉ាំត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់មិនហឹរខ្លាំង ទើបមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
វាជាកំហុសប្រសិនបើអ្នកមកហាណូយដោយមិនញ៉ាំប៊ុនថាង - ម្ហូបហាណូយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចរំលងបាន។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានគេស្គាល់តាមឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់ថា «វល្លិលេខមួយរបស់លោក ថាង ឡុង» ។ គ្រឿងផ្សំ និងការបង្ហាញរបស់ vermicelli គឺល្អិតល្អន់ណាស់។ បន្ថែមពីលើគុយទាវ និងទំពាំងបាយជូរ មនុស្សនឹងបន្ថែម omelette ស្តើង Ham, សាច់មាន់, ផ្សិត, radish ស្ងួតនិងឱសថ ... ទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។ ពេលដាក់ចូលមាត់ អ្នកទស្សនាពិបាកនឹងបំភ្លេចភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយនឹងភាពហឹរនៃម្ទេស និងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ។ នៅពេលអ្នកឃ្លាន និងរីករាយជាមួយហាណូយប៊ុនថាងក្តៅមួយចាន គ្មានអ្វីដូចវាទេ។
ក្នុងនាមជាម៉ាកការ៉េមដែលមានអាយុកាលយូរឆ្នាំដែលបានបង្ហាញខ្លួនក្នុងឆ្នាំ 1958 ការ៉េម Trang Tien គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលអ្នកណាម្នាក់ដែលមកបឹង Hoan Kiem ត្រូវតែរីករាយ។ រសជាតិការ៉េមដ៏ពេញនិយមមួយចំនួននៅទីនេះមាន អង្ករបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ ទឹកដោះគោដូង វ៉ានីឡា ស្ត្របឺរី ... ការ៉េម Trang Tien ប្រៀបដូចជាមុខម្ហូបដែលធ្វើអោយកុមារភាពត្រលប់មកវិញ។ ដូច្នេះហើយបានជាតាំងពីកុមាររហូតដល់មនុស្សចាស់ ពេលនិយាយអំពីការ៉េមដ៏ល្បីល្បាញនេះ គ្រប់គ្នាមានការស្រលាញ់ប្លែកពីវា។
សាឡាត់សាច់គោស្ងួត គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិហាណូយ ជាពិសេសយុវវ័យ។ ម្ហូបនេះធ្វើពីសាច់គោអាំង កាត់ជាដុំៗល្មម លាយជាមួយល្ហុងបៃតង ការ៉ុតហាន់ សណ្តែកដីលីង ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរដ៏ទាក់ទាញ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loat-mon-ngon-dac-san-phai-thu-khi-toi-ha-noi-dip-nghi-le-30-4-1-5-172250428100628891.htm
![[រូបថត] សំណង់អ៊ូអរនៅការដ្ឋានសំណង់ចរាចរណ៍ជាតិសំខាន់ៗ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/2/a99d56a8d6774aeab19bfccd372dc3e9)
![[រូបថត] Binh Thuan រៀបចំពិធីបុណ្យពិសេសជាច្រើនក្នុងឱកាសថ្ងៃទី ៣០ មេសា និងថ្ងៃទី ១ ឧសភា](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/1/5180af1d979642468ef6a3a9755d8d51)
![[រូបថត] ពេលវេលា "គួរឱ្យស្រឡាញ់" នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក 30/4](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/1/26d5d698f36b498287397db9e2f9d16c)
Kommentar (0)