文化スポーツ観光局によると、2024年、フート省はフン王の命日（旧暦3月10日）を記念して、省全体で約300万人の観光客を迎え、文化・スポーツ活動に参加したり、観光地や名所を訪れたり、信仰を実践したりする予定だ。今年、同省はフン王の命日である祖先の土地の文化観光週間中に約400万人の巡礼者を迎えると予想されている。

これまで、宿泊施設とともに、省内のレストランサービスも注意深く確保され、祖先の土地のアイデンティティが染み込んだ「料理」パーティーを提供する準備ができており、観光客に食品の安全性と衛生を提供しています。

Sen Vang Restaurantは、グループの人数に適した広々とした豪華な空間です。

ベトチ市の中心部に位置し、伝統的な建築でありながらモダンで豪華なスタイル、多様で豊富なメニュー、伝統的な味を備えたセンヴァンウェディングレストランは、祖先の土地の中部地方の典型的な料理レストランとして知られています。センヴァンの料理は、特産品、シーフード、伝統的な民俗料理まで、多様で豊かです。それぞれの料理は独特の風味を持っていますが、スパイスを巧みに使用することで料理本来の風味を引き出すというベトナム料理の伝統的な価値観を受け継いでいます。特にレストランを体験すると、祖先の土地の典型的な料理も数多く提供されます。お客様のニーズに合わせて設計されたダイニングルームのシステムを備えたレストランでは、10〜20〜40人用の個室と、60〜80人から数百、数千人までのグループ客に対応しています。このような規模により、センヴァンレストランは長年にわたり、祖先の土地に帰った観光客に食事を提供する場所として旅行会社に選ばれてきました。

レストランディレクターのド・ヴァン・ハイ氏は次のように述べています。「今年に入ってから、地元の名所を訪れ、故郷を訪ねるグループツアーのお客様をレストランで迎え入れています。統計によると、週末の祝日やお祭りの時期は、お客様数が20～30%増加します。お客様の心理とニーズを理解し、常に食材調達に積極的に取り組んでいます。ピーク時でも、専門的に訓練されたレストランスタッフチームが最高の品質のサービスを提供できるよう努めています。」

Phu Minh レストランの料理は、品質から見た目までシェフが丁寧に調理します。

2023年11月にオープンした、ベトチ市ヴー・ザ・ラン通りのPhu Minhレストランは、ベトナムのスーパーシェフが調理する豊富で多様なメニューで徐々に人気店になりつつあります。美しい空間、特に居心地の良い個室は、少人数または大人数のグループで旅行するすべてのお客様に適しています。レストランでは、常に献身的で思いやりのあるスタイルのサービスを重視し、顧客に最高の体験を提供することに努めています。

レストランオーナーのブイ・トゥ・ハ氏は、「まだ開業したばかりなので、料理の質には細心の注意を払っています。お客様のニーズに合わせて大小さまざまなダイニングルームを設けており、特に2階のオープンスペースは150～160名のグループに対応できます。料理は、キャッサバケーキやキャッサバ野菜スープといった伝統料理から、1食20万ドン程度の特製料理まで、多岐にわたります。特に、食品衛生と安全の確保には細心の注意を払っています。食材は厳選されており、輸入段階から下処理、加工に至るまで、すべて厳格な手順に従って行われています」と語りました。

料理には、Coi Nguon レストランの伝統的な料理文化が染み込んでいます。

祖先の土地の伝統的な特徴を備えたレストランといえば、フートを訪れる多くの人が料理の旅で必ず挙げるレストランが Coi Nguon Restaurant です。豪華でエレガント、そして居心地のよいデザインのレストランは、北部ミッドランド地方の人々の日常生活の風景との親密さとシンプルさを訪問者に感じさせます。ベトナムの風味が染み込んだ料理とプロのスタッフチームを擁するこのレストランは、ユニークな料理の特徴により、訪れる人々に忘れられない体験を常にもたらします。

300 席以上を備えた Coi Nguon レストランの豪華な空間と魅力的なメニューは、会社のパーティー、観光グループや家族向けのパーティーに最適です。レストランオーナーのグエン・ダ・フック氏は、「20年以上の経験を持つ当店は、祖国中部地方の真の味覚をお届けすることに特化しています。すべての料理は新鮮で衛生的な食材を使用し、一食あたりリーズナブルな価格でご提供しています。今年の祝日は、お客様に最高の体験をお届けしたいという思いから、食材から人材に至るまで、お客様へのサービスに必要なあらゆる取り組みを積極的に行い、祖国を親しみやすくもてなしの心あふれる場所としてのイメージ構築に貢献しました」と述べました。

ハアン