Étaient présents à la cérémonie les membres du Comité directeur, du Groupe de travail du Comité directeur interdisciplinaire provincial sur la sécurité alimentaire et du Comité directeur interdisciplinaire de district sur la sécurité alimentaire.

Scène de cérémonie

Le directeur du département de la santé, Tac Van Nam, chef adjoint du comité directeur provincial, a prononcé le discours de lancement.

Les questions de sécurité alimentaire préoccupent de plus en plus le Parti, l'État et l'ensemble de la société, car la sécurité alimentaire affecte non seulement la santé actuelle, mais aussi la santé et les maladies à long terme des personnes, affectant la stabilité et le développement socio-économique de l'ensemble du pays ainsi que des localités, y compris la province de Bac Kan. Selon la synthèse du Département de la sécurité alimentaire, en 2024, l'ensemble du pays a enregistré 131 cas d'intoxication alimentaire, 4 796 personnes ont été infectées et 21 personnes sont décédées. Par rapport à 2023, on observe une tendance à la hausse (7 cas de plus et 2 677 personnes infectées de plus). L’incidence des intoxications alimentaires pour 100 000 habitants est de 4,7.

Dans la province de Bac Kan, la situation des intoxications alimentaires a diminué, mais pas de manière durable. Les incidents d’intoxication alimentaire survenant dans les entreprises comptant de nombreux employés ou dans les écoles auront de graves répercussions sur la santé des travailleurs et des étudiants ; Parallèlement, avec le fort développement des technologies de l’information et des réseaux sociaux, des informations inexactes sont apparues, susceptibles d’exploser en une crise médiatique, provoquant une confusion publique conduisant à une instabilité politique et sociale potentielle, ainsi qu’à des troubles de la sécurité et de l’ordre.

Lors de la cérémonie de lancement du « Mois d'action pour la sécurité alimentaire » en 2025, le Comité directeur provincial a demandé à tous les niveaux, secteurs, chefs d'entreprise, directeurs d'école, parents et personnes de tous les groupes ethniques de la province de Bac Kan de répondre activement au Mois d'action pour la sécurité alimentaire.

Proposer que le Conseil de gestion des parcs industriels de la province, les propriétaires d’entreprises dotées de cuisines collectives, les directeurs d’écoles dotées de repas collectifs et de repas en internat renforcent la gestion de la sécurité alimentaire ; Appliquer strictement les exigences de sécurité alimentaire dans la cuisine telles que l'origine, la qualité des ingrédients alimentaires et des additifs alimentaires, le respect des règles d'hygiène, les procédures de transformation, la santé et les connaissances des personnes impliquées dans la transformation des aliments ; Efforcez-vous de prévenir les intoxications alimentaires dans les cuisines communes. Le directeur de l’établissement doit être tenu légalement responsable de tout empoisonnement de masse qui se produit.

Les présidents des comités populaires au niveau des communes et des quartiers renforcent leur responsabilité dans la gestion des entreprises de restauration de rue . Renforcer l’inspection, la supervision et exiger l’engagement de se conformer aux lois sur la sécurité alimentaire pour les entreprises de restauration de rue ; Efforcez-vous de prévenir les intoxications alimentaires dues à la nourriture de rue.

Renforcer le contrôle du respect des lois sur la sécurité alimentaire et traiter strictement les violations ; Coordonner régulièrement entre les départements et les branches, en particulier entre le Département de l'Éducation et de la Formation et le Département de la Santé, entre les écoles et les agences de santé au même niveau pour organiser la propagande, l'inspection et la supervision afin de garantir la sécurité alimentaire au moins une fois par an dans chaque cuisine.

Renforcer la prévention des intoxications alimentaires, notamment dans les cuisines collectives et les écoles. Continuer à organiser des exercices pour gérer les cas d’intoxication alimentaire de masse. Le Département de la Santé coordonne avec le Conseil de gestion des parcs industriels et des écoles pour conseiller le Comité directeur au même niveau afin d'organiser des exercices pour gérer les incidents d'intoxication alimentaire en fonction de l'échelle de la cuisine collective de l'unité.

La mise en œuvre des activités durant le Mois d’action pour la sécurité alimentaire doit être synchronisée du niveau provincial au niveau local, aux cuisines collectives, à chaque entreprise, établissement de production et de commerce alimentaire et à la population.

Mme Le Thi Hang, propriétaire de Le Hang Seafood (ville de Bac Kan) a répondu.

Après le discours d'ouverture, les représentants des écoles qui organisent des cuisines collectives et les représentants des établissements de restauration de la ville de Bac Kan ont répondu.

Les membres de l'Union des jeunes et les jeunes participent au défilé en réponse au « Mois d'action pour la sécurité alimentaire »

Après la cérémonie de lancement, les membres du syndicat et les jeunes ont participé à un défilé en réponse au « Mois d'action pour la sécurité alimentaire » dans les rues de la ville de Bac Kan.