Que se passe-t-il dans le corps lorsque nous mangeons tard le soir ?

Manger tard le soir est l'acte de consommer un repas principal ou une collation après 22 heures, lorsque l'horloge biologique du corps commence à passer à un état de repos. Cela perturbe le cycle de fonctionnement naturel des systèmes digestif et métabolique.

Selon le Maître - Docteur Tran Van Hieu, Département de gastroentérologie, Hôpital militaire 175, manger tard le soir provoque de nombreux effets nocifs sur le corps, comme suit :

Le rythme de digestion diminue : Après 22 heures, le système nerveux parasympathique diminue son activité, la sécrétion d'enzymes digestives diminue, ralentissant la digestion et l'absorption des aliments. Les aliments qui restent longtemps dans l’estomac peuvent entraîner une sensation de satiété et une indigestion.

Risque accru de reflux gastro-œsophagien : lorsque les aliments ne sont pas entièrement digérés et que le corps est en position allongée, la pression sur l’estomac augmente, poussant facilement l’acide et les aliments vers l’œsophage, provoquant un reflux.

Trouble du rythme circadien : L'horloge biologique régule la sécrétion d'hormones digestives et le métabolisme énergétique. Manger tard le soir perturbe ce processus, entraînant des troubles métaboliques et une digestion inefficace.

De là, les conséquences d'un dîner tardif que les médecins soulignent incluent de nombreuses maladies dangereuses.

Prise de poids et obésité : Un dîner tardif augmente le stockage de l’excès d’énergie sous forme de graisse en raison de la réduction du métabolisme de base la nuit.

Risque accru de maladie métabolique : Un dîner tardif est associé à un risque accru de résistance à l’insuline, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.

Troubles digestifs : Reflux gastro-œsophagien, indigestion, ballonnements...

Troubles du sommeil : Les dîners tardifs perturbent le sommeil, provoquant une fatigue chronique et une capacité de concentration réduite.

Dîner tardif mais plus faim le lendemain matin, pourquoi ?

Le Dr Hieu explique que l'augmentation de la faim et des fringales matinales après un repas copieux le soir est due à un dérèglement des hormones leptine et ghréline : « La leptine (l'hormone de la satiété) diminue tandis que la ghréline (l'hormone de la faim) augmente après un dîner tardif, provoquant une sensation de faim plus intense le lendemain matin. Des augmentations instables de la glycémie et de l'insuline dues à une alimentation riche en amidon et en sucre peuvent également en être la cause. L'organisme réagit alors en sécrétant un excès d'insuline, ce qui entraîne une hypoglycémie réactionnelle le matin et stimule l'appétit. »

De plus, manger le soir provoque des troubles du sommeil dus à une digestion incomplète, ce qui entraîne des difficultés à dormir, fatigue le corps et stimule des besoins énergétiques plus élevés le lendemain. Les personnes qui ont l'habitude de se coucher juste après un dîner tardif présentent également des risques de reflux gastro-œsophagien, de troubles digestifs, d'atteinte du rythme cardiaque et de la circulation...

La nourriture doit être « choisie » lorsque l'on a besoin d'un dîner tardif

Selon le Dr Hieu, vous devriez choisir des aliments faciles à digérer et faibles en calories à manger le soir :

• Protéines faciles à digérer : yaourt non sucré, œufs durs, saumon…
• Aliments riches en fibres et en eau : Légumes verts, concombres, tomates ou certains fruits à faible teneur en sucre comme les pommes, les poires.
• Petites sources de glucides complexes : pain complet ou flocons d’avoine.
• Boissons saines : Eau chaude, tisane (sans caféine) pour faciliter la digestion.

Pour protéger le système digestif et la santé globale de l'organisme, il est essentiel de dîner à l'heure, de préférence avant 20 h, afin que le système digestif ait le temps de digérer les aliments avant d'aller se coucher, et de contrôler les portions à ce moment-là. Si vous avez faim tard, optez pour un repas léger et évitez les aliments riches en graisses, en sucre et en sel. Évitez absolument de vous allonger immédiatement après avoir mangé ; restez plutôt assis bien droit ou marchez doucement pendant au moins deux heures après un repas pour faciliter la digestion. Il est également essentiel d'établir une routine régulière, en se couchant et en se levant à la même heure chaque jour pour respecter l'horloge biologique », a souligné le Dr Hieu.