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Schüler kochen und mixen Getränke in der Küche, nachdem sie in der Schule etwas über Essigsäure gelernt haben.

Người Lao ĐộngNgười Lao Động06/03/2025

(NLDO) – Ausgehend vom naturwissenschaftlichen Wissen aus Lehrbüchern erleben Lehrer und Schüler im Bezirk 1 eine interessante und einzigartige kulinarische Reise.


Ausgehend von der Unterrichtsstunde zum Thema Essigsäure im naturwissenschaftlichen Unterrichtsfach der 9. Klasse haben Lehrer und Schüler der 9. Klasse der Vo Truong Toan Secondary School (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) die Unterrichtsstunde in eine unerwartete kulinarische Erlebnisreise „verwandelt“.

Frau Bui Thi Minh Chau, stellvertretende Schulleiterin, sagte, dass die Naturwissenschaftsgruppe der Schule mit dem Wunsch, den Schülern den Zugang zu kreativem Wissen und dessen Verknüpfung mit der Praxis zu erleichtern, das Thema „Verbesserung erfahrungsbasierter Aktivitäten im Naturwissenschaftsunterricht“ mit der Unterrichtsstunde „Essigsäure“ organisiert habe. Der Unterricht beschränkt sich nicht nur auf Lehrbuchwissen, sondern ist eine spannende Entdeckungsreise durch experimentelle Tätigkeiten, praktische Anwendungen und die Vertiefung der Informationstechnologie in der Lehre.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 1.

Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel zum „blinden Tütenzerreißen“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu altem Wissen über Essigsäure beantworten mussten.

Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel zum „blinden Tütenzerreißen“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu altem Wissen über Essigsäure beantworten mussten. Dadurch wiederholen die Schüler nicht nur ihr Wissen, sondern üben auch schnelle Reflexe, Teamgeist und Problemlösungsfähigkeiten.

In Aktivität 2 sollen die Schüler erforschen, wie man Essig aus Stärke oder Zucker herstellt, und Experimente zum Essiganbau und zur Herstellung von Kombucha-Tee zu Hause durchführen. Während des Unterrichts stellten die Gruppen abwechselnd den Herstellungsprozess vor und diskutierten anhand von Videoberichten hitzig über die Methode und die praktische Anwendung des Produkts. Die Teams scannen QR-Codes, um sich gegenseitig anhand festgelegter Kriterien Punkte zu geben.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 2.

Mit selbstgemachtem Essig und Kombucha verwandelten Schülergruppen ihre Klassenzimmer in kreative Küchen.

Bei der dritten Aktivität verwandelten Schülergruppen den Klassenraum in eine Kreativküche aus selbst hergestelltem Essig und Kombucha-Tee. Die Schüler nahmen an der Herausforderung teil, Salate und Getränke aus Essigsäure zuzubereiten und dabei Ernährungs- und Kochkenntnisse zu erlernen und zu üben. Anschließend entdecken die Schüler mithilfe von Mindmaps und Posterentwürfen an Produktpräsentationsstationen viele weitere Anwendungsmöglichkeiten von Essigsäure im Leben, von Lebensmittelkonservierungsmitteln und Arzneimitteln bis hin zur Kalkbehandlung und biologischen Reinigungsmitteln. Dadurch wird den Schülern klarer, dass die Naturwissenschaften nicht nur in Büchern vorkommen, sondern in allen Bereichen des Lebens präsent sind.

Am Ende der Unterrichtseinheit gibt es ein von Schülern mithilfe von KI erstelltes Video, das das Wissen zum Thema Essigsäure zusammenfasst. Dadurch können die Schüler ihr Wissen systematisieren, Fähigkeiten entwickeln und gleichzeitig unvergessliche Erinnerungen an ihre Entdeckungsreise zur Essigsäure sammeln.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 3.

Schüler lieben das Kochen nach erfahrungsbasiertem Lernen mehr

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 4.

Durch die Herstellung ihres eigenen Essigs, ihrer eigenen Salate und Getränke erlernen die Schüler auch Lebenskompetenzen.

Frau Tran Kim Dung, die Lehrerin, die das Thema behandelte, erklärte, dass die Schüler durch diese erfahrungsbasierte Unterrichtsstunde nicht nur ein tieferes Verständnis für Essigsäure erlangen, sondern auch wissenschaftliches Denken, Teamarbeit, Präsentations- und Kreativitätsfähigkeiten entwickeln. Durch die Kombination von Technologie, KI und experimentellen Aktivitäten wird das Interesse der Schüler an Naturwissenschaften geweckt. Insbesondere bei der Herstellung eigener Essige, Salate und Getränke erlernen die Schülerinnen und Schüler auch Lebenskompetenzen, Ernährungsbewusstsein und die Zubereitung gesunder Speisen und legen damit den Grundstein für eine wissenschaftlich fundierte und aktive Lebensführung.

Laut Frau Dung möchten alle Lehrer, dass ihre Schüler mehr Erfahrungen sammeln, da das allgemeine Bildungsprogramm 2018 die Schüler dazu anweist, mehr zu üben und weniger Theorie zu lehren, aber dennoch Grundkenntnisse gewährleistet. Um einen erlebnisorientierten Unterricht zu ermöglichen, haben Lehrer und Schüler 3 Wochen Zeit, sich vorzubereiten. Die Schüler beraten sich untereinander, machen ein Protokoll über die Arbeit jedes einzelnen Schülers, die Lehrer benoten die Arbeit auf dieser Grundlage und die Schüler bewerten sich gegenseitig. „Bei der Organisation von Erlebnisaktivitäten können Kinder ihre eigenen Gewürze herstellen und diese dann in ihrer Familie verwenden. Sie wenden nicht nur das erworbene Wissen an, sondern erlernen auch viele praktische Fähigkeiten. Sie kochen gerne und bauen eine engere Bindung zu ihrer Familie auf...“, sagte Frau Dung.


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Quelle: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm

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