ผู้เข้าร่วมประชุม ได้แก่ สมาชิกของคณะกรรมการพรรคการเมือง ได้แก่ นายเหงียน กวาง ตวน รองประธานถาวรของสภาประชาชนเมือง นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ รองประธานถาวรคณะกรรมการประชาชนเมือง ฮวง คานห์ หุ่ง หัวหน้าแผนกโฆษณาชวนเชื่อและการระดมมวลชนของคณะกรรมการพรรคเมือง นอกจากนี้ ยังมีตัวแทนจากสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนามเข้าร่วมโครงการด้วย หัวหน้าแผนก: การท่องเที่ยว ; วัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดและเมืองต่างๆ ในประเทศ

ผู้เข้าร่วมพิธีกดปุ่มเปิดโปรแกรม

สถานที่พบปะสำหรับผู้รักอาหารและวัฒนธรรม

ตั้งแต่ช่วงบ่าย มีผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมาที่สวนสาธารณะ Thuong Bac (ถนน Tran Hung Dao เขต Phu Xuan เมืองเว้) เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมเช็คอิน สัมผัสประสบการณ์การเล่นเกม และดื่มด่ำไปกับกิจกรรมต่างๆ ของโครงการ สภาพอากาศดีเหมาะแก่การดำเนินโครงการ ความตื่นเต้นปรากฏชัดเจนบนใบหน้าของผู้เข้าร่วม นางสาวไม ทิ เตี๊ยต นักท่องเที่ยวจากฮานอย กล่าวว่า “อาหารเว้มีชื่อเสียงมาก เมื่อได้เดินทางมาเว้และได้ยินเกี่ยวกับโปรแกรมนี้ ฉันจึงมาที่นี่แต่เช้าเพื่อลิ้มลองอาหาร อาหารเว้มีหลากหลายมาก ปรุงอย่างพิถีพิถัน และน่ารับประทานมาก”

ในพื้นที่ข้างแม่น้ำฮวงอันแสนงดงาม โปรแกรม “Hue – Culinary Capital” ถือเป็นการผสมผสานความเป็นเลิศด้านอาหารของเว้กับอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ในประเทศ โครงการนี้จะนำเสนอมุมมองใหม่แก่สาธารณชนและผู้เยี่ยมชม พร้อมทั้งประสบการณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารเว้โดยเฉพาะและภูมิภาคอื่น ๆ โดยทั่วไป ผ่านการส่งเสริมอาหารและกิจกรรมการจัดนิทรรศการ เช่น ข้าวเค็ม บะหมี่วานกู บะหมี่เนื้อเว้... นำแสดงโดยศิลปินอาหารชื่อดัง เช่น ศิลปินอาหารพื้นบ้าน Mai Thi Tra ศิลปินอาหารพื้นบ้าน Nguyen Van Tich ศิลปินวัฒนธรรมอาหารหมู่บ้านหัตถกรรมเวียดนาม Tran Thi Loan...

นอกจากนี้ยังมีอาหาร OCOP และอาหารพิเศษประจำภูมิภาค เช่น ปลาหมึกม้วน ปลาหมึกม้วน โฟอาติโช๊ค ข้าวเหนียวผัด เค้กกู๋ลาวโฟ ฯลฯ โดยฝีมือเชฟผู้ชำนาญจากจังหวัดและเมืองต่างๆ เช่น ลัมดง ด่งไน ดั๊กนง ดานัง กว๋างนิญ กว๋างบิ่ญ... นอกจากนี้ประชาชนและนักท่องเที่ยวยังมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อื่นๆ จากชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูงของนามดง (ปัจจุบันคือ ฟูล็อค) อาหลัว และร้านอาหารและโรงแรมชื่อดังในท้องถิ่นอีกด้วย

การทำเค้กวาฬไว้เสิร์ฟนักท่องเที่ยว

นอกจากร้านค้าอาหารเกือบ 70 ร้านที่จะมาร่วมส่งเสริมการแปรรูปและจัดแสดงอาหารแล้ว ยังมีการแสดงศิลปะและเกมสุดน่าดึงดูดใจที่ร้านค้าอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะประสบการณ์การจัดแสดงนิทรรศการอาหารแบบ 3 มิติ โดยใช้เทคโนโลยี AR & Hologram พื้นที่หลายสัมผัสของแบรนด์ Maggi - Nestlé Vietnam Co., Ltd.... โดยเฉพาะภายในกรอบโครงการ กรมการท่องเที่ยวได้เปิดตัวชุดเอกลักษณ์ “Hue – Culinary Capital”

ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยว นาย Tran Thi Hoai Tram กล่าวว่า โครงการ “Hue – Capital of Cuisine” ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสที่จะเชิดชูมรดกด้านการทำอาหารของเมืองหลวงโบราณเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการแนะนำความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารเวียดนามผ่านการมีส่วนร่วมจากภูมิภาค พื้นที่ และท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศอีกด้วย ด้วยการมีส่วนร่วมของช่างฝีมือ เชฟ และตัวแทนจากทุกจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ พวกเขาได้นำรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิดของพวกเขามายังเว้

อาหารพื้นถิ่นคนเขา... “สู่ท้องถนน”

การปรากฏตัวของช่างฝีมือและพ่อครัวจากหลายภูมิภาคทำให้อาหารเวียดนามมีภาพที่งดงาม ซึ่งความซับซ้อนของภาคเหนือ ความอุดมสมบูรณ์ของภาคกลาง และความจริงใจของภาคใต้มาบรรจบกัน ความหลากหลายนี้ทำให้โปรแกรมนี้มีความน่าดึงดูดใจ ทำให้เว้กลายเป็นสถานที่พบปะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม นอกจากนี้ การมีส่วนร่วมของช่างฝีมือ ร้านอาหารและโรงแรมชื่อดังในเมืองยังมีส่วนช่วยอย่างมากในการจัดทำโปรแกรมที่ครบวงจรและเป็นมืออาชีพ และสร้างผลกระทบเป็นวงกว้างในชุมชน

ตอกย้ำแบรนด์ “เว้ – เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร”

เว้ - เมืองหลวงโบราณ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นศูนย์กลางทางการเมืองและวัฒนธรรมของเวียดนามภายใต้ราชวงศ์เหงียน ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เว้ยังคงรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่คงอยู่ตลอดกาล ด้วยมรดกทางวัฒนธรรม 6 ประการที่ได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้และจับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ และมรดกที่เป็นเจ้าของร่วมกัน 2 แห่ง เว้จึงภูมิใจที่ไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่อนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมที่สำคัญของเวียดนามอีกด้วย เมื่อกล่าวถึงเว้ ผู้คนไม่เพียงแต่จะนึกถึงป้อมปราการหลวงอันงดงาม สุสานโบราณ เจดีย์ศักดิ์สิทธิ์ หรือแม่น้ำเฮืองอันสวยงามเท่านั้น แต่ยังจะกล่าวถึงวัฒนธรรมและศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอันหลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ถือเป็น “แหล่งกำเนิดอาหารเวียดนาม” อีกด้วย

จากอาหารพื้นบ้านที่เรียบง่าย เช่น ข้าวหอยแมลงภู่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ บั๋นโบ๋ นาม ล๊อก... ไปจนถึงอาหารชาววังอันวิจิตรประณีต เช่น เนม กง ชะฟอง หรือบั๊ตบู อาหารแต่ละจานล้วนมีกลิ่นอายของเว้ อันล้ำลึก สง่างาม และมีเอกลักษณ์อันเข้มข้น ด้วยความพิถีพิถันในการเตรียมอาหาร ความกลมกลืนในรสชาติ และความสง่างามในการนำเสนอ อาหารเว้จึงไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และผู้คนของเมืองเว้อีกด้วย

ประกาศเครื่องหมายรับรองและเปิดตัวชุดเอกลักษณ์ “Hue – Culinary Capital”

ตามที่ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยว Tran Thi Hoai Tram กล่าวว่าโครงการ "Hue - Culinary Capital" มุ่งมั่นที่จะสร้างพื้นที่ทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ พิเศษ และน่าดึงดูดใจ ซึ่งเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของกิจกรรมทางวัฒนธรรมและเทศกาลต่างๆ ในงาน National Tourism Year and Hue Festival 2025 ในช่วงวันหยุด 30 เมษายน - 1 พฤษภาคม กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยืนยันคุณค่าแบรนด์ “เว้ – เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร” และหวังว่าจะสร้างกิจกรรมประจำปีขึ้นในเมืองหลวงโบราณเว้อย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยนำโอกาสให้คนในท้องถิ่น นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศได้สัมผัสและสำรวจอาหารอันหลากหลายและมีชื่อเสียงของดินแดนแห่งบทกวีอย่างเว้

ตามที่หัวหน้ากรมการท่องเที่ยวได้กล่าวไว้ว่า เพื่อให้แบรนด์ “เว้ – เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร” แพร่หลายมากยิ่งขึ้น ในอนาคตอันใกล้นี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจำเป็นต้องประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อนำโซลูชั่นต่างๆ มาใช้อย่างสอดประสานกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการวางแผนและยุทธศาสตร์การพัฒนาการท่องเที่ยวของเมือง จำเป็นต้องยกระดับอาหารให้กลายเป็นรูปแบบหนึ่งของการท่องเที่ยว เช่นเดียวกับจุดหมายปลายทางต่างๆ ทั่วโลก จัดตั้งพิพิธภัณฑ์หรือศูนย์ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับอาหารเว้ ผสมผสานกับประสบการณ์และความเพลิดเพลินในการบริโภคอาหารเว้... นอกจากนี้ ให้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบ คัดเลือก และส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารและเครื่องดื่มและร้านอาหารแสดงป้ายแสดงมาตรฐานการให้บริการนักท่องเที่ยว เพื่อปรับปรุงคุณภาพบริการ ตรวจสอบสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และสร้างภาพลักษณ์ที่เป็นมืออาชีพและเป็นมิตรในสายตาของนักท่องเที่ยว