16 ноября на площади Во Нгуен Зяп (город Хонг Нгу, провинция Донг Тхап) состоялся кулинарный конкурс изысканных блюд, приготовленных из рыбы Донг Тхап тра. Конкурс проводится в рамках фестиваля пангасиуса Донг Тхап 2024.

На конкурс под девизом «Сублимация изысканных блюд из пангасиуса Донг Тхап» 29 команд из ресторанов, отелей, общественно-политических организаций и предприятий, занимающихся разведением пангасиуса в регионе дельты Меконга, представили более 50 специальных блюд, приготовленных из пангасиуса. За 90 минут команды готовят и презентуют блюда (1 закуску, 2 основных блюда) из пангасиуса и местных продуктов.

Привлекательный обеденный стол с изысканными блюдами из пангасиуса. Фото: предоставлено Департаментом информации и коммуникаций Донг Тхап.

Конкурс — это не только возможность для поваров обменяться опытом и получить новые знания, но и возможность отдать должное пищевой ценности и бренду вьетнамского пангасиуса, особенно пангасиуса Донг Тхап.

В рамках фестиваля предусмотрено множество программ, таких как: Фестиваль искусств на тему «Фестиваль пангасиуса провинции Донгтхап» в 2024 году; Открытие Ярмарки содействия приграничной торговле; Конференция по подведению итогов отрасли пангасиуса в 2024 году и обсуждению решений по реализации задач в 2025 году...

Блюда на кулинарном конкурсе изысканных блюд из сома Донг Тхап. Фото: Тунг Линь.

Это мероприятие является продолжением первого фестиваля пангасиуса, успешно организованного Народным комитетом провинции Донгтхап совместно с Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов в 2022 году под девизом «Новаторский прорыв». Пангасиус является одним из пяти ключевых продуктов в проекте реструктуризации сельского хозяйства Донгтапа, основным направлением которого является коммерческое рыбоводство на экспорт.

Тунг Линь