호치민시 1군에 위치한 보 트엉 토안 중학교의 교사와 9학년 학생들은 9학년 자연과학 과목의 아세트산에 대한 수업을 예상치 못한 요리 체험 여행으로 '바꾸었습니다'.

학교의 부교장인 부이 티 민 차우 씨는 학생들이 창의적인 지식에 접근하고 이를 실천과 연결하도록 돕고자 하는 바람으로, 학교의 자연과학 그룹이 "자연과학 교육에서 체험적 활동 강화"라는 주제로 아세트산 수업을 구성했다고 말했습니다. 이 수업은 교과서에 있는 지식에만 국한되지 않고, 실험 활동, 실제 응용 프로그램, 교육에 있어서 정보 기술을 향상시키는 것을 통한 흥미진진한 발견의 여정이기도 합니다.

수업은 "눈먼 가방 찢기" 게임으로 시작되었으며, 학생들은 아세트산에 대한 오래된 지식에 대한 질문에 빠르게 답해야 했습니다. 이를 통해 학생들은 지식을 복습할 뿐만 아니라 빠른 반사신경, 팀워크 정신, 문제 해결 능력을 키울 수 있습니다.

활동 2에서 학생들은 전분이나 설탕으로 식초를 만드는 방법을 연구하고, 집에서 식초를 재배하고 콤부차 차를 만드는 방법에 대한 실험을 수행합니다. 수업 동안 각 그룹은 준비 과정을 차례로 발표하고, 영상 보고서를 통해 제품의 방법과 실제 적용에 대해 열띤 토론을 벌였습니다. 각 팀은 QR 코드를 스캔하여 확립된 기준에 따라 서로의 점수를 비교합니다.

세 번째 활동에서는 학생들이 직접 만든 식초와 콤부차 차를 이용해 교실을 창의적인 주방으로 탈바꿈시켰습니다. 학생들은 아세트산을 이용해 샐러드와 음료를 만드는 과제에 참여하여 영양과 요리 기술을 배우고 연습했습니다. 다음으로, 마인드맵과 포스터 디자인을 활용하고 제품 전시 스테이션을 통해 학생들은 아세트산이 식품 방부제, 제약품, 석회 처리제, 생물학적 세제 등 삶 속에서 다양하게 활용되는 것을 발견하게 됩니다. 이를 통해 학생들은 자연과학이 책 속에만 존재하는 것이 아니라 우리 삶의 모든 곳에 존재한다는 것을 더욱 명확하게 이해하게 됩니다.

수업이 끝나면 학생들이 AI를 활용해 아세트산에 대한 지식을 요약한 영상이 나옵니다. 이를 통해 학생들은 지식을 체계화하고, 기술을 개발하고, 동시에 아세트산을 발견하는 여정에서 기억에 남는 추억을 저장할 수 있습니다.

이 주제를 진행한 교사인 트란 킴 둥(Tran Kim Dung) 씨는 이 체험적 수업을 통해 학생들이 아세트산에 대한 더 깊은 이해를 얻을 뿐만 아니라 과학적 사고, 팀워크, 프레젠테이션 및 창의력 기술도 개발할 수 있다고 전했습니다. 기술, AI, 실험 활동을 결합하면 학생들이 자연과학에 더 관심을 갖는 데 도움이 됩니다. 특히, 학생들은 식초, 샐러드, 음료를 직접 만들면서 생활 기술, 영양에 대한 인식, 건강한 음식을 준비하는 방법 등을 배우고, 과학적이고 사전 예방적인 생활 방식의 기초를 마련합니다.