이에 따라 신선한 재료, 전통 요리, 레스토랑을 발굴하는 데 특화된 세계적인 웹사이트 TasteAtlas(크로아티아에 본사 있음)가 닌빈의 레몬을 곁들인 생 염소고기를 세계 최고의 염소 요리 36가지에 선정했습니다. 전문 분야는 28위입니다.

웹사이트에는 "레몬을 곁들인 찐 염소고기는 닌빈의 전통 요리이자 특산품입니다."라고 적혀 있습니다. 이 요리는 염소고기를 레몬즙에 끓여서 만듭니다. 다른 재료로는 고추, 레몬 잎, 마늘, 후추, 참깨가 있습니다.

고기는 얇게 썰어야 하며, 신선해야 단맛이 사라지지 않습니다. 레몬을 곁들인 생 염소고기는 종종 무화과, 식초에 담근 녹색 바나나와 간장을 곁들여 제공됩니다.

음식과 음료 순위는 수많은 관광객, 전문가, 요리 평론가의 의견과 리뷰를 바탕으로 정해지는 것으로 알려져 있습니다.

닌빈산 산양은 자연적으로 사육되었으며, 고기는 맛이 좋고, 단단하며, 지방이 거의 없습니다. 레몬을 곁들인 생 염소고기 외에도 염소고기는 찐 염소, 팬에 튀긴 염소, 레몬그라스와 고추로 볶은 염소, 중국 허브로 끓인 염소, 염소 쌈 등 다양한 요리로 가공됩니다.

2012년에는 베트남 기록 센터가 선정한 '베트남 특산품 50선'에 닌빈산 염소 요리가 탄밥과 함께 포함되었습니다.

이러한 브랜드는 많은 국내외 관광객에게 고대 수도의 요리를 홍보하는 데 중요한 역할을 하며, 닌빈 관광 산업의 경험을 다양화하고 수익을 늘리는 데 기여합니다.