LeLeMan គឺជាអ្វីដែលកូនស្រីហៅថាម្តាយគឺអ្នកស្រី Le Le Man (អាយុ 62 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានបទពិសោធន៍ជាងដប់ឆ្នាំនៅផ្លូវ Dinh Hoa (សង្កាត់ 8 ទីក្រុងហូជីមិញ)។

ភោជនីយដ្ឋានស្ត្រីទាំងអស់។

រសៀលថ្ងៃអង្គារមួយ ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ឡឺ ម៉ាន់។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ភោជនីយ​ដ្ឋាន​មាន​លក់​ប្រហិត​ស៊ុប​ក្តាម ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ទោះបីមិនមែនជាថ្ងៃបួសក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានអតិថិជនមកគាំទ្រជាប្រចាំ ពោលគឺអតិថិជនម្នាក់បន្តបន្ទាប់ទៀត។

នៅក្នុងហាងនោះ ប្អូនស្រីរបស់ ឡឺ ម៉ាន់ និងមនុស្សមួយចំនួនទៀត ធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនរង់ចាំយូរ។ បើកពីម៉ោង 9 ព្រឹកដល់ 6 ល្ងាច ប៉ុន្តែថ្ងៃខ្លះដល់ម៉ោង 4 ល្ងាច ភោជនីយដ្ឋានអស់អាហារហើយ។

ម្ចាស់​ហាង​បាន​សារភាព​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​ដោយ​បងស្រី​បង្កើត​របស់​នាង​ជាង​១០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ។ នៅពេលនោះ អ្នកស្រី ម៉ាន់ មានមុខរបរជាអ្នកលក់គ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកសណ្ដែកបាយ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ល។)។ បង​ថ្លៃ​លក់​ប៉ុន្មាន​ខែ​ក៏​ឈប់។ ឃើញ​ដូច្នេះ​ហើយ​លោក​ស្រី​ក៏​«​ទទួល​មរតក​»​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​លក់​ម្ហូប​បួស​រហូត​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ។

ជំនួស​ឱ្យ​ការ​លក់​ម្ហូប​មួយ​មុខ ម្ចាស់​ហាង​បាន​និយាយ​ថា នាង​លក់​ម្ហូប​បួស​ផ្សេង​គ្នា​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ដើម្បី​ផ្លាស់​ប្តូរ​រសជាតិ​របស់​អតិថិជន។ អតិថិជននឹងមិនធុញទ្រាន់ទេ ហើយអាចមកភោជនីយដ្ឋានពេញមួយសប្តាហ៍។

អាស្រ័យហេតុនេះ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះជាមួយគុយទាវ ឬវឺមីឆី ជាមួយនំបញ្ចុក (ទីពីរ); ស៊ុប vermicelli ជាមួយក្តាម - ស៊ុប vermicelli (ថ្ងៃអង្គារ); នំបញ្ចុក (ថ្ងៃពុធ); គុយទាវថៃ (ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍); គុយទាវ Hue (ថ្ងៃសុក្រ); ផូ (ថ្ងៃសៅរ៍) ។ នៅថ្ងៃទី 1 និងទី 15 នៃរៀងរាល់ខែតាមច័ន្ទគតិ LeLeMan មានលក់គុយរីនិងនំប៉ាវ។

“គុយទាវក៏ជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែអតិថិជនក៏គាំទ្រមុខម្ហូបផ្សេងទៀតច្រើនដែរ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯង ស្រាវជ្រាវដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំបង្រៀនតាមជំនាញ ខ្ញុំមិនរៀនពីអ្នកណាទេ ខ្ញុំធ្វើនៅផ្ទះព្រោះសាច់ញាតិខ្ញុំថាឆ្ងាញ់ ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើម្ហូបឲ្យអតិថិជនបែបហ្នឹង” ម្ចាស់ហាងញញឹម និងជឿជាក់។

ចំណុច​ពិសេស​មួយ​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​គឺ​ម្ចាស់​និង​អ្នក​បម្រើ​សុទ្ធ​តែ​ជា​ស្ត្រី។ អ្នកស្រី ម៉ាន់ បាន​សារភាព​ថា នៅ​ថ្ងៃ​ពេញបូណ៌មី និង​ថ្ងៃ​ចូល​ព្រះ​ខែ ជា​ពេល​ដែល​ភោជនីយដ្ឋាន​មាន​មនុស្ស​ច្រើន កូន​ប្រុស​គាត់​ប្រមូល​លុយ​បន្ថែម។ នៅថ្ងៃធម្មតា ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្ត្រី។

មានមោទនភាពចំពោះកូនស្រីរបស់ខ្ញុំ

ក្នុងនាមជាអ្នករិះគន់អាហារដ៏ពេញនិយមនៅលើបណ្ដាញសង្គម ថ្មីៗនេះ កញ្ញា ទៀវ ញ៉ូ កូនស្រី លី លីម៉ាន បានធ្វើឃ្លីបជាច្រើន និយាយពីរឿងភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្ដាយ និងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។ ពីទីនេះ អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានក៏កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។

"កូនស្រីរបស់ខ្ញុំគឺជាមោទនភាពរបស់ខ្ញុំ។ នាងមានទេពកោសល្យ មនោសញ្ចេតនា សកម្ម និងគួរឱ្យស្រលាញ់។ អរគុណចំពោះនាង មនុស្សជាច្រើនស្គាល់ខ្ញុំ និងអតិថិជនជាច្រើនបានមកគាំទ្រខ្ញុំ" LeLeMan បានបង្ហាញ។

Tieu Nhu បានសារភាពថា ចំពោះនាង ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ម្តាយនាង មានអត្ថន័យពិសេស ពីព្រោះអរគុណ ម្តាយរបស់នាង មានលុយផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ ក៏ដូចជាបញ្ជូនប្អូនស្រីទាំងពីរ ទៅរៀនផងដែរ។ នាងខ្លួនឯងក៏សប្បាយចិត្តផងដែរដែលអាចណែនាំមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនដោយម្តាយរបស់នាងទៅកាន់មនុស្សកាន់តែច្រើន។

នៅទីនេះ ម្ហូបនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី 35,000 ដុង។ ម្ហូប Hu Tieu Mi Hoan Thanh លក់នៅថ្ងៃពុធ មានតម្លៃ 40,000 ដុង។ ក្នុងនាម​ជា​អតិថិជន​ទៀងទាត់​ជិត​៦​ឆ្នាំ លោក Hung Nguyen (អាយុ​៤២​ឆ្នាំ រស់នៅ​សង្កាត់​លេខ​៨) និយាយថា តម្លៃ​នេះ​មិន​ខ្ពស់​ទេ​។

បើ​តាម​គាត់​ថា មុខ​ម្ហូប​នៅ​ទី​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដូច​ហូប​នៅ​ផ្ទះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់មកទីនេះ 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាពិសេសគាត់មិនខកខានថ្ងៃបួសទេ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានលក់ម្ហូបការីដែលគាត់ចូលចិត្ត។

គាត់​បាន​ចែករំលែក​បែប​កំប្លែង​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​គុយទាវ​បំផុត ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​អាច​ញ៉ាំ​វា​បាន​តែ​២​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយ​ខែ ពេលខ្លះ​ខ្ញុំ​ចង់​លក់​វា​រាល់​សប្តាហ៍​ដើម្បី​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ញ៉ាំ​។

សម្រាប់ ឡឺ ឡឺម៉ាន់ ភោជនីយដ្ឋានគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តដែលនាងបានសាងសង់អស់ជាច្រើនឆ្នាំគឺ "ចានបាយ" សម្រាប់ម្ចាស់ចិញ្ចឹមកូន។ សុភមង្គលប្រចាំថ្ងៃរបស់នាងគឺការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់នាង…