ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅទីក្រុងហូជីមិញក៏បាននិយាយផងដែរថាចំនួនអតិថិជនបានថយចុះខ្លះនៅក្នុងខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ចាស់ហាងនៅតែសង្ឃឹមថា ស្ថានភាពនឹងផ្លាស់ប្តូរនៅថ្ងៃខាងមុខ។

"កាលពីមុន ខ្ញុំមិនចាំបាច់គិតពីរដងអំពីការញ៉ាំគុយទាវមួយចានតម្លៃ 130,000 ដុងទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ... "

ថ្ងៃមួយនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ លោក Tran Vy (អាយុ 30 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Chanh) និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់បានទៅហាងគុយទាវមួយនៅផ្លូវ Nguyen Trai (QT, HCMC) ដើម្បីរីករាយ។ អតិថិជនបាននិយាយថាម្ហូបនេះគឺជាអាហារដែលគាត់ចូលចិត្ត ហើយនេះគឺជា "ភោជនីយដ្ឋានដែលគាត់ចូលចិត្ត" ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

ជាធម្មតា គាត់នឹងទៅភោជនីយដ្ឋាន 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាចម្បងដើម្បីញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិ និងមិត្តរួមការងារ។ គាត់ក៏នឹងបញ្ជាទិញគុយទាវសាច់ទាធម្មតា ដែលមានតម្លៃចន្លោះពី 130,000 ដុង ទៅ 140,000 ដុង នៅភោជនីយដ្ឋាន។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ច្រើន​ខែ​មក​នេះ លោក វី បាន​និយាយ​ថា គាត់​មក​ហូប​តែ ២-៣ ដង​ក្នុង​មួយ​ខែ​យ៉ាង​ច្រើន​បំផុត។

អតីត​បុគ្គលិក​ផ្នែក​លក់​ម្នាក់​បាន​និយាយ​ថា អាជីវកម្ម​ឆ្នាំ​នេះ​មិន​សូវ​មាន​ភាព​អំណោយផល​ដូច​ឧស្សាហកម្ម​មួយ​ចំនួន​ទៀត​ទេ​ដែល​សេដ្ឋកិច្ច​ជួប​ការ​លំបាក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់មិនចំណាយដោយសេរីដូចពីមុន ហើយក៏មិនទៅភោជនីយដ្ឋាន ឬភោជនីយដ្ឋានធំៗ ប្រណិតៗដែរ។

“ពីមុនខ្ញុំអាចញ៉ាំគុយទាវមួយចានតម្លៃ ១៣ម៉ឺនដុង ហើយទៅភោជនីយដ្ឋានធំមួយដោយមិនចាំបាច់គិតអ្វីទាំងអស់ ពេលនេះខ្ញុំត្រូវគណនាឡើងវិញ ជាពិសេសតេតកាន់តែខិតមកជិតបែបនេះ ចុងឆ្នាំខ្ញុំធ្វើការជាអ្នកលក់ ហើយត្រូវខំប្រឹងរកលុយឲ្យបានសម្រេច ប៉ុន្តែស្ថានភាពមិនមានសុទិដ្ឋិនិយមទេ បើខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវសន្សំទេ ឆ្នាំនេះខ្ញុំមកដល់ផ្ទះ”។

ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ជ្រើស​រើស​ភោជនីយដ្ឋាន​បែប​ប្រណិត លោក វី បាន​និយាយ​ថា លោក​បង្កើត​ទម្លាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​នៅ​ផ្ទះ ឬ​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ បាយ គុយទាវ និង​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​ដែល​មាន​តម្លៃ​ចាប់​ពី 30,000 ទៅ 40,000 ដុង ដែល​សមរម្យ​ជាង។

ម្ចាស់ហាងគុយទាវនេះក៏បានសារភាពថា ឆ្នាំនេះការរកស៊ីមិនដូចឆ្នាំមុនៗនោះទេ ពោលគឺមានអតិថិជនតិចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ យ៉ាងណាមិញ ដោយសារតែវាជាមុខជំនួញសំខាន់មួយ ហើយភោជនីយដ្ឋានក៏ជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយផងដែរ ក៏មិនអន់ដែរ ព្រោះបើតាមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្សេងទៀត ជួបការលំបាកខ្លាំង ខ្លះទៀតត្រូវបិទ។

តំណាងភោជនីយដ្ឋានបានបន្ថែមថា “នៅចុងឆ្នាំ អតិថិជនក៏កំណត់ការចំណាយរបស់ពួកគេដែរ។ ពីមុន មុខម្ហូបពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺមានការពេញនិយមពីអតិថិជនជាច្រើន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនតែងតែកុម្ម៉ង់ម្ហូបថោកៗ និងពេញនិយមកាន់តែច្រើន។

«ទិញ​សាច់​ទា​មួយ​ចំណែក​តម្លៃ ៥០,០០០​ដុង ល្មម​សម្រាប់​អាហារ​៣​ពេល»

នោះហើយជារបៀបដែលលោកស្រី Hoai Thu (អាយុ 26 ឆ្នាំ) រស់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយនៅផ្លូវ Ta Quang Buu (សង្កាត់លេខ 8) សន្សំសម្រាប់ចុងឆ្នាំ 2023 ។ អ្នកស្រី Thu បាននិយាយថានាងធ្វើការជាបុគ្គលិកការិយាល័យមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព ដូច្នេះនាងមិនព្រួយបារម្ភពេកអំពីអាហារនោះទេ។

ជាធម្មតា នាងនឹងកុម្ម៉ង់អាហារតាមរយៈកម្មវិធីដឹកជញ្ជូន ឬនៅចុងសប្តាហ៍ នាងនឹងទៅផ្សារទំនើបក្បែរផ្ទះ ដើម្បីទិញបន្លែ និងផ្លែឈើ ទិញអាហារធ្វើម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនឯង ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍តានតឹង។

«តែ២ខែចុងឆ្នាំនេះ ខ្ញុំដាក់គោលដៅសន្សំលុយទុកបុណ្យតេត ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ខ្ញុំនឹងចំណាយពេល ២ថ្ងៃ ដើម្បីរឹតបន្តឹងការចំណាយ ដោយមិនទិញអាហារ និងអាហារសម្រន់ ហើយទៅផ្សារប្រពៃណីក្បែរផ្ទះ ទីផ្សារថោកជាង ពេលខ្លះខ្ញុំទិញឆ្នាំងទាមួយចំណែក សុំទំពាំងបាយជូរបន្ថែម ទិញបន្លែច្រើនដើម្បីធ្វើ hotpot ចែកជា៣មុខ។

នៅ​ហាង​គុយទាវ​មួយ​កន្លែង​នៅ​ផ្លូវ​លេខ ៥០ (កាត់​សង្កាត់​ទី ៨ ទីក្រុង​ហូជីមិញ) អ្នកស្រី អិន (អាយុ ៥៦ ឆ្នាំ) បាន​ទិញ​គុយទាវ​មួយ​ចំណែក​តម្លៃ ៥២ ០០០ ដុង។ អ្នកស្រី អិន បាននិយាយថា កាលពីប៉ុន្មានខែមុន អ្នកស្រី និងស្វាមីមានទម្លាប់មើលតាមអ៊ីនធឺណិត និងឃើញភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ ទើបពួកគាត់អញ្ជើញគ្នាមកសាកល្បង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគូស្នេហ៍មួយគូនេះក៏បាន "កាត់ជ្រុង" និងកំណត់ការញ៉ាំអាហារដើម្បីសន្សំប្រាក់សម្រាប់ Tet ។ “ខ្ញុំនិងប្តីខ្ញុំបើកហាងលក់គ្រឿងទេស ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីឆ្នាំនេះមានអតិថិជនតិចទេ មិនដូចរាល់ឆ្នាំ ប្រាក់ខែកូនក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយដែរ។ កូនខ្ញុំថា ប្រាក់រង្វាន់ឆ្នាំនេះប្រហែលមិនដូចរាល់ឆ្នាំទេ។ សរុបមក ឆ្នាំនេះសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ បុណ្យតេតមិនធំពេកទេ ប៉ុន្តែការជួបជុំគ្រួសារគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ”។