នៅដើមរដូវរងា នៅលើទីផ្សារមានបន្លែជាច្រើនប្រភេទតាមរដូវ ដែលស្រស់បំផុត និងផ្អែមបំផុត។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ មាន​បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​អ្នក​ឧស្សាហ៍​ញ៉ាំ​ផ្កា​ដោយ​មិន​ដឹង​ថា ស្លឹក​ក៏​សម្បូរ​វីតាមីន​ដែរ៖ ស្លឹក​ខាត់ណា។

ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។

ការសិក្សាបានរកឃើញថា ស្លឹកផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន K វីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក"។

ហេតុផល​មិន​បោះចោល​ស្លឹក​ខាត់ណា​

អាស៊ីតហ្វូលិក ឬវីតាមីន B9 ឬ folacin ឬ folate គឺជាទម្រង់រលាយក្នុងទឹកនៃវីតាមីន B9 ដែលមានសារៈសំខាន់ និងសំខាន់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស ជាពិសេសចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងទារក។

អាស៊ីត​ប្រភេទ​នេះ​បម្រើ​ដល់​ដំណើរការ​បង្កើត​កោសិកា​ថ្មី ជួយ​ឱ្យ​កោសិកា​លូតលាស់ និង​អភិវឌ្ឍ។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានបន្លែ "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក" នេះឱ្យបានច្រើន មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

ជាពិសេស នៅពេលដែលស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្ងួត គេអាចយកទៅកែច្នៃធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខក្នុងរដូវរងារ។ ផ្កាខាត់ណា​ចូល​ដល់​រដូវ​ច្រូតកាត់​ហើយ កុំ​បោះចោល​ស្លឹក តែ​យក​ទៅ​ផ្ទះ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត និង​រក្សា ។ នេះជាកំណប់ទ្រព្យ

បន្លែ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពេល​ហាល​ថ្ងៃ​ហើយ​អាច​រក្សា​សារធាតុចិញ្ចឹម​បាន​ច្រើន។

ជំហានដើម្បីស្ងួតស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព

-ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ៖ ជ្រើសរើសស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្រស់ៗ រុំជុំវិញផ្កា រួចលាងទឹកស្អាត។

– ស្លឹកខ្ទឹម​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់ រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។

- សម្ងួត៖ ដាក់ស្លឹកផ្កាខាត់ណានៅលើខ្ទះស្ងួត ប្រោះអំបិលមួយស្រទាប់ ហើយហាលថ្ងៃក្តៅ។

– ការរក្សាទុក៖ បន្ទាប់ពីស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្ងួតអស់ហើយ សូមដាក់ក្នុងថង់ស្រស់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ពស្ងួត

ការធ្វើ៖

– ត្រាំស្លឹកផ្កាខាត់ណាខៀវ៖ ត្រាំស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព ឬផ្កាខាត់ណាដែលហាលថ្ងៃក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរហូតដល់ស្លឹកទន់ ច្របាច់ទឹកចេញ រួចកាត់ជាដុំតូចៗទុកប្រើពេលក្រោយ។

- សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំកាត់ជាគូបតូចៗ ឬស្តើងៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ ដាក់ទឹកត្រី ប្រេងល្ង អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកចោល ២០នាទី។

- ចំហុយ៖ លាយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្ងួតល្អ រួចបន្ថែមប្រេងពោតក្នុងបរិមាណសមស្រប ដាក់ក្នុងចានចំហុយ ចំហុយលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ៣០នាទី។ នៅពេលយកចេញពីកំដៅ អ្នកអាចប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្លះ ដើម្បីតុបតែង និងរីករាយ។

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ពនេះមិនត្រឹមតែរក្សាភាពទន់នៃស្លឹកផ្កាខាត់ណាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សំរសជាតិខ្លាញ់របស់សាច់ជ្រូកពោះ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ក្នុងរដូវប្រមូលផលនេះ ដោយមានជំនួយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ បន្លែនេះនឹងក្លាយទៅជាអាហារស្ងួត ដែលមិនត្រឹមតែជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់បន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមពណ៌មាសដល់តុបរិភោគអាហារទៀតផង។

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីភាពទាក់ទាញនៃបន្លែហាលថ្ងៃបែបប្រពៃណីនេះ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារបែបទំនើបដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបបែបបុរាណ ប៉ុន្តែប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

ដូច្នេះសូមកុំព្រងើយកន្តើយចំពោះបន្លែ "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក" នេះ។

(រូបមន្ត​និង​រូបថត​ដោយ Sohu)