Sonny Side (មកពីសហរដ្ឋអាមេរិក) គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាដ៏ល្បីល្បាញ ដែលបច្ចុប្បន្នជាម្ចាស់ឆានែល YouTube ដែលមានអ្នកតាមដានច្រើនជាង 11.2 លាននាក់។ គាត់​មាន​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ស្វែង​យល់​ពី​វប្បធម៌ និង​មុខ​ម្ហូប​ជុំវិញ​ពិភពលោក រួម​ទាំង​ប្រទេស​វៀតណាម​ផង​ដែរ។

នៅទីក្រុងហូជីមិញ សូនី ចូលចិត្តម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកជាច្រើន ហើយមិនខ្លាចក្នុងការសាកល្បងមុខម្ហូបពីពេញនិយមរហូតដល់ថ្នាក់ខ្ពស់នោះទេ។ គាត់ថែមទាំងហ៊ានសាកល្បងមុខម្ហូបប្លែកៗ ដែលធ្វើឲ្យភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេស «ស្រែកយំ» នៅប្រទេសវៀតណាម។

ថ្មីៗនេះ សាន់នី បានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Pham Ngu Lao ខណ្ឌទី 1 ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីពិសោធបាយដំណើបដ៏ពិសេសមួយ ដែលមានតម្លៃ 990,000 ដុង។ បាយដំណើបគឺធ្វើពីសាច់ក្តាម Ca Mau ដែលកែច្នៃយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ពីគ្រឿងផ្សំទៅជាទម្រង់។

ក្តាម​ធំ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ត្រូវ​បាន​សម្អាត ចំហុយ ហើយ​សាច់​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ពី​ដងខ្លួន ជើង និង​ក្រញ៉ាំ។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយធានាថារូបរាងដើមរបស់វាត្រូវបានរក្សា និងរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា។

សាច់ក្តាមទាំងមូលនឹងយកទៅបំពងជាមួយសាច់ក្រកចិន ផ្សិតចំបើង ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត។

ជាមួយនឹងសំបក អង្ករដំណើបនឹងត្រូវបានសង្កត់ឱ្យស្មើៗគ្នាជុំវិញចានដែកអ៊ីណុកដោយមេចុងភៅ ជាមួយនឹងស្តើងល្មម បន្ទាប់មកចៀន។ ពេល​ដែល​សំបក​ឡើង​រឹង ប្រែ​ជា​ក្រៀម និង​បំបែក​ចេញ​ពី​ផ្សិត វា​ជា​ការ​ស្រេច។

ចុងក្រោយ​ដាក់​អង្ករដំណើប និង​សាច់​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​សំបក​ក្រៀម ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឲ្យ​សំបក​ខូច។ បន្ទាប់​មក ចុងភៅ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម ដើម្បី​បក​សំបក​ក្តាម ហើយ​តុបតែង​វា​ជាមួយ​សំបក​ក្តាម និង​សាច់​ក្តាម​ជុំវិញ​វា​ដើម្បីឱ្យ​វា​មើលទៅ​ស្អាត។

ពេលបាយដំណើបក្តាមរួចរាល់ សូនីបានសរសើររូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា ដែលមើលទៅដូចក្តាមទំហំធំ។

គាត់​បាន​ភ្លក្ស​សាច់​ក្តាម​ដំបូង​ភ្លាម ហើយ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​រសជាតិ​ស្រស់​ឆ្ងាញ់។

លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ជា​ធម្មតា​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ជើង​ក្តាម អ្នក​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ផ្អែម​ពី​ធម្មជាតិ ប៉ុន្តែ​នៅ​ទី​នេះ ភាព​ផ្អែម​នោះ​ត្រូវ​បាន​បាត់បង់ ហើយ​ជំនួស​ដោយ​រសជាតិ​ប្លែក​ខុស​ពី​គេ​។

YouTuber ជនជាតិអាមេរិកនៅតែបន្តរីករាយ និងបញ្ចេញមតិ។ គាត់​វាយតម្លៃ​ម្ហូប​បាយ​ក្តាម​ថា​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ការបំពេញគឺទន់ និងក្រអូប បន្ថែមពីលើភាពផ្អែមនៃសាច់ក្រកចិន វាក៏មានរសជាតិលក្ខណៈនៃសាច់ក្តាមផងដែរ។

ភ្ញៀវ​ខាង​លិច​រូប​នេះ​បាន​ប្រាប់​ពី​អារម្មណ៍​របស់​គាត់​ថា​៖ «​សាច់​ក្តាម​មាន​រសជាតិ​ដូច​បាយ​បំពង។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet លោក Luong Thanh Hoang ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលសូនីបានទៅលេងបាននិយាយថា បាយក្តាម គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។

ដើម្បី​ធ្វើ​អង្ករ​ដំណើប​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋាន​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​គ្រឿងផ្សំ​បញ្ចូល​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។

ក្នុង​នោះ​ក្តាម​ដែល​ប្រើ​គឺ​ក្តាម​សាច់​ពី​តំបន់ Nam Can (Ca Mau) មាន​ទម្ងន់ ៦០០ ក្រាម​ឡើង​ទៅ ធំ និង​ខ្លាំង។ តំបន់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​ក្តាម​មាន​គុណភាព​ល្អ មាន​សាច់​រឹង និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ពី​ធម្មជាតិ។

អង្ករដែលបានជ្រើសរើសក៏ជាអង្ករដំណើបមាសផងដែរ ដើម្បីធានាបាននូវភាពទន់ និងក្លិនក្រអូបពេញមួយការកែច្នៃ។

លោក Hoang បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «អង្ករ​ដំណើប​នីមួយៗ​ធ្វើ​ពី​សាច់​ក្តាម​ទាំងមូល។

បើ​តាម​ម្ចាស់​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា មូលហេតុ​ដែល​អង្ករ​ដំណើប​នៅ​ទី​នេះ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​គឺ​ដោយសារ​តែ​ក្តាម Ca Mau ឡើង​ថ្លៃ។ ក្នុងពេលឡើងថ្លៃ តម្លៃក្តាមរស់អាចឡើងដល់ 550,000 - 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដោយមិនរាប់បញ្ចូលថ្លៃកន្លែង កម្លាំងពលកម្ម និងគ្រឿងទេសកែច្នៃ...

លោក Hoang បន្ថែមថា “ម្ហូបនេះក៏ទាមទារដំណើរការរៀបចំដ៏ស្មុគ្រស្មាញ ដោយចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន ជាពិសេសនៅពេលចំហុយក្តាម យកសំបកចេញ ហើយញែកសាច់ចេញ ធានាថាឆ្ងាញ់បែបធម្មជាតិ ផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយរបស់សាច់ក្តាម”។

ពេលវេលាសរុបក្នុងការរៀបចំបាយដំណើបគឺប្រហែល ៤០ នាទី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពិសេស និងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងជូរ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា បន្ថែមពីលើតម្លៃ 990,000 ដុង ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានបម្រើបាយដំណើបក្តាមជាមួយនឹងតម្លៃទាបជាង 660,000, 770,000 និង 880,000 ដុង/ការបម្រើ។

អាហារកាន់តែច្រើន (បរិមាណអង្ករដំណើប និងក្តាមកើនឡើង) តម្លៃកាន់តែខ្ពស់ បំពេញតម្រូវការភាពរីករាយចម្រុះរបស់អ្នកទទួលទាន។

រូបថត៖ Best Ever Food Review Show

ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​នៅ​ភាគ​ខាង​ជើង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ ផ្អែម​ដូច​ទំពាំងបាយជូរ​ឆ្អឹង ។ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ស្ពៃព្រៃក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នពិសេសមួយនៅភាគខាងជើងផងដែរ។ បន្ទាប់​ពី​ទទួល​ទាន​រួច អ្នក​បរិភោគ​សរសើរ​ថា​ផ្អែម​ដូច​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ។