Max McFarlin (មកពីរដ្ឋ Arkansas សហរដ្ឋអាមេរិក) គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងសហគមន៍ទេសចរណ៍ពិភពលោក និងជាម្ចាស់ប៉ុស្តិ៍ Youtube ដែលមានអ្នកតាមដានច្រើនជាង 630,000។ Max បាន​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ហើយ​បច្ចុប្បន្ន​រស់នៅ និង​ធ្វើការ​ជា​ចម្បង​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។

នៅលើប៉ុស្តិ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ អ្នកសរសេរប្លុកជនជាតិអាមេរិករូបនេះតែងតែចែករំលែកវីដេអូអំពីអាហារតាមដងផ្លូវនៅតាមខេត្ត និងតំបន់ទេសចរណ៍នានាទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ដែលគាត់មានឱកាសទៅទស្សនា។

ថ្មីៗនេះ Max បានចំណាយពេលទៅទស្សនាទីក្រុងហាណូយ។ និយាយអំពីដំណើរកម្សាន្តដែលនឹកស្មានមិនដល់នេះ បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីបានទស្សនាវីដេអូជាបន្តបន្ទាប់ដែលមិត្តវៀតណាមរបស់គាត់ឈ្មោះ លីឡា បានបង្ហោះនៅលើទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងអំពីអាហារនៅទីក្រុងហាណូយ គាត់ពិតជាមិនអាចលាក់បាំងអារម្មណ៍រំភើបរបស់គាត់បាន ទើបគាត់សម្រេចចិត្តកក់សំបុត្រយន្តហោះទៅកាន់រដ្ឋធានី ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍អាហារ។

អ្នកទេសចរលោកខាងលិចម្នាក់ និងមិត្តវៀតណាមរបស់គាត់ថ្មីៗនេះបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយដោយរីករាយនឹងភាពពិសេសរបស់រដ្ឋធានី (រូបថតអេក្រង់)

ក្នុង​ចំណោម​នោះ មាន​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល Max ទទួល​ស្គាល់​ថា “រាល់​ពេល​មក​ហាណូយ ខ្ញុំ​ត្រូវ​តែ​សប្បាយ”។ នោះ​គឺ​អន្ទង់​ប្រហិត។

Max បាន​និយាយ​ថា​៖ «​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​អន្ទង់​មិន​សូវ​ពេញ​និយម​ទេ ដូច្នេះ​រាល់​ពេល​ទៅ​ហាណូយ ខ្ញុំ​ចង់​ញ៉ាំ​វា ហើយ​ត្រូវ​ឆ្លៀត​ពេល​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​នេះ»។

ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​សាច់​អន្ទង់​ពិតៗ Max ត្រូវ​បាន​លីឡា​នាំ​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​ដើម​ផ្លូវ Chan Cam (ស្រុក Hoan Kiem)។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទំហំតូចល្មម មានជំនាញក្នុងការបម្រើម្ហូបអន្ទង់ អន្ទង់ស្ងួត និងជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវបរទេសជាច្រើនអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​ទាក់ទាញ​អតិថិជន​ជាមួយ​អន្ទង់​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ចេក និង​សណ្តែកបណ្តុះ និង​អន្ទង់​ក្រឡុក​ផងដែរ។

អន្ទង់អន្ទង់ ធ្វើម្ហូបទាក់ទាញអារម្មណ៍អ្នកទទួលទានជាមួយនឹងភាពទន់នៃសាច់អន្ទង់ ភាពក្រៀមរបស់អន្ទង់ស្ងួត បម្រើជាមួយការ៉ុត សណ្ដែកបណ្ដុះ និងស្លឹកខ្ទឹម (រូបថត៖ Chan Cam Eel Vermicelli)។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Max និងមិត្តវៀតណាមរបស់គាត់បានកុម្មង់ពីរចំណែក មួយអន្ទង់កូរជាមួយពងមាន់ និងមួយអន្ទង់លាយទឹក ញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរធ្វើពីទឹកអន្ទង់សុទ្ធ បូករួមទាំងត្រសក់ជ្រក់មួយចាន។

Max បាននិយាយថា “ខ្ញុំឃើញមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំសាច់អន្ទង់ទន់ៗ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តសាច់អន្ទង់ដែលកាត់ជាបំណែកតូចៗដូចនេះ”។

ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​ម្នាក់​បាន​បញ្ចេញ​មតិ​ថា "ខ្ញុំ​អាច​ញ៉ាំ​ម្ហូប​នេះ​បាន​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ​ដោយ​មិន​ធុញ" បន្ទាប់​ពី​បាន​ភ្លក់​បំណែក​អន្ទង់​បំពង​ជា​លើក​ដំបូង។ គាត់បានទទួលស្គាល់ថារសជាតិនៃអន្ទង់ចៀនបំពងជាមួយពងទាពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ហើយគាត់ពេញចិត្តបំផុតជាមួយនឹងសាច់អន្ទង់ដែលចៀនយ៉ាងក្រៀម និងប្រឡាក់យ៉ាងល្អ។

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបអន្ទង់ Max មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលមិត្តរបស់គាត់ប្រាប់គាត់ថា ជំនួសឲ្យទឹកស៊ីអ៊ីវដូចកន្លែងផ្សេងទៀត ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម និងជូរតាមរូបមន្តគ្រួសារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ម្ហូបអន្ទង់ចម្រុះនៅទីនេះ មានរសជាតិប្លែក ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍។

"គុយទាវត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ទន់ៗ ប៉ុន្តែនៅតែផ្អែម ហើយគុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីគុយទាវ cellophane ដូច្នេះពួកវាមានទំពារ មិនរឹងពេក។ ពិតជាឆ្ងាញ់" អ្នកលេង YouTuber ជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានសរសើរ។

គាត់ក៏បានបង្ហាញពីជំនាញរបស់គាត់ផងដែរ នៅពេលដែលគាត់បាននិយាយថា អន្ទង់ចៀនគឺស័ក្តិសមក្នុងការញ៉ាំនៅថ្ងៃត្រជាក់ ហើយអន្ទង់ចម្រុះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសមរម្យសម្រាប់ទទួលទានក្នុងរដូវក្តៅ។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់អាហាររួច Max និង Lylla បានបន្តដំណើរទេសចរណ៍អាហាររបស់ពួកគេដើម្បីរីករាយជាមួយ vermicelli និងគុយទាវឆ្ងាញ់នៅទីក្រុងហាណូយ។ អ្នកទាំងពីរមានឱកាសបានសាកល្បងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា bun cha, banh canh ជាដើម ។

ផាន់ដាវ