ត្រីស្បៃកាចំហុយរុំក្នុងក្រដាសអង្ករ

មុខម្ហូបបែបច្រែះរបស់ ឌុយ ត្រាំ នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបចំហុយត្រីដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅពេលញ៉ាំជាមួយក្រដាសអង្ករ និងបន្លែឆៅ។

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ស្ងោរ​ស្ងោរ​ក្រឡុក​ក្នុង​ក្រដាស​អង្ករ៖ ម្អម​ស្រស់។ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ម្ទេស ខ្ទឹមស ម្សៅស៊ុប អំបិល ស្ករ ប្រេងឆា។

របៀប​ធ្វើ​ស្ងោរ​ស្ងោរ​ក្រឡុក​ក្នុង​ក្រដាស​បាយ៖

លាង​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​ទឹក​អំបិល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសត្រីតូចៗដែលមានឆ្អឹង។ បន្ទាប់​ពី​បាន​សម្អាត​ត្រី​រួច អ្នក​យក​ត្រី​មក​ប្រឡាក់​។ តាម​នោះ​បុក​ខ្ទឹម​ស​ជាមួយ​ម្ទេស បន្ថែម​ស្ករ​បន្តិច អំបិល ម្សៅ​ឆា ប្រេងឆា ម្រេច​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា រួច​ប្រឡាក់​ត្រី​ប្រហែល ១៥នាទី។

នៅ​បាត​ឆ្នាំង​ដាក់​ស្លឹក​ចេក​មួយ​ស្រទាប់ រួច​រៀប​ត្រី​ប្រឡាក់​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ឱ្យ​ចំហុយ​ឱ្យ​លឿន ។ ដំបូង​ត្រូវ​យក​ត្រី​ចំហុយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ឱ្យ​ក្តៅ​បន្តិច​ៗ​បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​ប៉ុន្មាន​នាទី​។ ត្រីចំហុយគ្មានទឹក រក្សាភាពផ្អែមរបស់ត្រី ធានាថាឆ្ងាញ់។

ត្រីងៀតចំហុយស្លឹកចេក

គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីខមធ្យម ១ ក្បាល។ Dill, ស្លឹកចេក, ម្រេចបៃតង, ម្រេចផ្អែម, ខ្ទឹមបារាំង, ពន្លកឬស្សី pickled, គ្រឿងទេសធម្មតា។

វិធីធ្វើត្រីងៀតចំហុយក្នុងស្លឹកចេក៖

ជំហានទី 1: លាងត្រីឱ្យស្អាត ប្រើម្សៅ ឬទឹកក្រូចឆ្មា លាងទឹកចេញ បន្ទាប់​មក​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ដុំៗ។

ជំហានទី 2 បុកម្ទេសផ្អែម ម្រេច ខ្ទឹមបារាំង ស្ករស លាយជាមួយនឹងទឹកត្រីល្អចំនួន 2 ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីបង្កើតជាល្បាយ ទុកអោយត្រីប្រហែល 15 ទៅ 30 នាទី។

ជំហានទី 3 លាងស្លឹកចេកហាលអោយស្ងួត រៀបដាក់ក្នុងចាន។ ដាក់​ស្លឹក​ចេក​មួយ​ស្រទាប់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ស្លឹក​ចេក បន្ទាប់​មក​ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​ស្លឹក​ចេក ហើយ​ចំហុយ​ប្រហែល ២០ នាទី​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ ត្រីឆ្អិនក្រអូប ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីហឹរ ទាក់ទាញខ្លាំង។

ត្រីទីឡាបាចំហុយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីទីឡាពៀ ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្ទេស។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករស

ការធ្វើ៖

ជំហានទី១៖ លាងត្រីទីឡាបៀឱ្យស្អាត កាត់ក្បាល និងដងខ្លួន ប្រើកាំបិតមុតស្រួច យកឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ទុកសាច់ត្រី និងសាច់ទាំងសងខាង។ កាត់​ត្រី​ជា​ដុំ​តូចៗ ប៉ុន្តែ​កុំ​ទុក​ត្រី​ខាង​ក្រោយ។

ជំហានទី២៖ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១/២ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករស លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ លាបលើសាច់ត្រីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ត្រាំត្រីប្រហែល 15 នាទី។

ជំហានទី 3៖ ហាន់ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចដាក់លើថាស។ ដាក់​ត្រី​ពីលើ រួច​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ខ្ញី​ហាន់​ពីលើ​។ ចំហុយត្រីរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេ ពេលយកត្រីចេញ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម និងម្ទេសហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយចំហុយរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។

ត្រីគល់រាំងចំហុយជាមួយខ្ញី

គ្រឿងផ្សំ៖

+ គល់ស្មៅ ១ដើម

+ ឫសខ្ញី ១ ដើម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

+ ជីអង្កាម ១ បាច់

+ ម្ទេសស្រស់ ១ ដើម

+ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្រេច ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា។

ការធ្វើ

ជំហានទី 1៖

លាង​គល់​ស្មៅ​ឱ្យ​ស្អាត លាង​ទឹក​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹក​ខ្មេះ​លាយ ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ក្លិន​ត្រី។ បន្ទាប់មក ប្រើកាំបិតកាត់ត្រីឱ្យតិចៗ ដើម្បីអោយត្រីអាចស្រូបយកគ្រឿងទេសបានកាន់តែល្អ ពេលយកទៅស្ងោរ និងចំហុយ។

ជំហានទី 2: លាបខ្ញី លាងវាអោយស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬច្រូតតូចៗ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ; ម្ទេស​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ យក​គ្រាប់​ចេញ ដើម្បី​កាត់បន្ថយ​ភាព​ហឹរ។

ដាក់គល់ស្មៅដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើចានធំមួយ ប្រោះអំបិលបន្តិច ម្រេច និងម្សៅស៊ុបឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្នែកទាំងសងខាងរបស់ត្រី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដាក់លើត្រី ហើយចៀនប្រហែល ១៥ នាទី ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 3: ដើម្បីចំហុយត្រី សូមតម្រង់បាតចាន ឬចំហុយជាមួយស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង dill ។ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃដាក់ពីលើ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី និងម្ទេសហាន់ពីលើត្រី រួចចំហុយប្រហែល ២០-២៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ពេល​រង់ចាំ​ត្រី​ឆ្អិន ធ្វើ​ទឹក​ជ្រលក់​។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយទឹកដាំពុះបន្តិច បន្ថែមស្ករ ម្ទេស ខ្ញី ជាការស្រេច។

គល់ស្លឹកគ្រៃចំហុយជាមួយខ្ញី អាចបរិភោគជាមួយបាយ ឬក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករ ហើយញ៉ាំជាមួយ vermicelli ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ca-hap-khong-dung-nuoc-ngon-tuyet-vua-dei-nhet-vua-bo-duong-cho-ngay-nghien-dam-bao-ai-cung-nghien-1722505037972826