គ្មាន​អ្វី​ល្អ​ជាង​ការ​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​ពិសេស​ក្នុង​ស្រុក​ក្នុង​ឱកាស​ចូល​ឆ្នាំ​ប្រពៃណី​ជាតិ​នោះ​ទេ។ ការមានផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP បញ្ជាក់បន្ថែមអំពីគុណភាព ម៉ាកសញ្ញា និងជាមោទនភាពរបស់ក្នុងស្រុក។ ចាប់តាំងពីខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំនេះ រោងចក្រផលិតបាននឹងកំពុងមមាញឹកក្នុងការរៀបចំ និងផលិតជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីមានទំនិញសម្រាប់បម្រើអតិថិជនក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត ជាពិសេសអតិថិជនក្នុងស្រុក។

អាហារឆ្ងាញ់ អញ្ជើញភ្ញៀវមកផ្ទះរបស់អ្នក។

តាម ទំនៀមទំលាប់ប្រពៃណី របស់វៀតណាម ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិបានមកផ្ទះរៀងៗខ្លួន ដើម្បីជូនពរគ្នាទៅវិញទៅមក សុខភាពល្អ សំណាងល្អ សន្តិភាព និងរីករាយជាមួយនំខេក កកស្ទះ ឬអាហារដ៏ស្និទ្ធស្នាលជាមួយគ្នា។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រជាជនបានអនុគ្រោះជាបណ្តើរៗនូវអាហារពិសេសក្នុងស្រុក ដោយសារតែពួកគេមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពចំពោះគុណភាព និងមានមោទនភាពចំពោះផលិតផលដែលផលិតនៅក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ។

ដោយមានគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ និងរួមចំណែកផលិតផលមានគុណភាពដល់មូលដ្ឋាន លោក Do Cao Chi (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៨២ រស់នៅភូមិ៣ ឃុំ Tan Thanh ស្រុក Thu Thua ខេត្ត Long An) រៀនសូត្រ រីកចម្រើនពីភាពបរាជ័យ និងជោគជ័យជាមួយម៉ាកទឹកដោះគោ Sala Goat ។

លោក ជី កំពុងចុះបញ្ជីកម្មសិទ្ធិបញ្ញារបស់យីហោទឹកដោះគោ Sala Goat ហើយបច្ចុប្បន្នផលិតបានជិត 20 ផលិតផលក្នុងនោះមាន 8 ផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោជូរស្ងួត 6 រសជាតិដែលបំពេញតាម OCOP ផ្កាយ 4 ផលិតផល 2 រួមមានទឹកដោះគោពពែប៉ាស្ទ័រ និងទឹកដោះគោពពែដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP 3 និងផលិតផលទឹកដោះគោខ្នុរ ផ្លែល្ហុង ផ្លែល្ហុង។ ទុរេន ផ្លែស្រកានាគ ចេក។ ទឹកដោះគោជូរ និងផ្លែឈើស្ងួតរបស់គាត់គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ផលិតផលស្ងួតត្រជាក់ដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នាជាច្រើនរបស់ លោក Do Cao Chi (ភូមិ 3 ឃុំ Tan Thanh ស្រុក Thu Thua)

ដើម្បីទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការគាំទ្រពីអតិថិជន និងជាពិសេសដើម្បីលើកកម្ពស់ជំនាញក្នុងស្រុកប្រកបដោយមោទនភាព លោក ជី បានឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើន។ លោក ជី បានចែករំលែកថា៖ «តាមជំហាននីមួយៗ ខ្ញុំបានគណនាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងមានផែនការច្បាស់លាស់ក្នុងការវិនិយោគក្នុងពេលដំណាលគ្នា នាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងនិរន្តរភាព ផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីកណ្តាលតាមការបញ្ជាទិញ ក្រៅពីផលិតផលទឹកដោះគោពពែ ខ្ញុំក៏មានមោទនភាពក្នុងការផលិតផលិតផលផ្លែឈើក្រៀម ព្រោះវាជាស្លឹកគ្រៃដែលដាំដុះនៅខេត្តឡុងអាន ស្រុកកំណើតខ្ញុំ។

បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជះ តែត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុជប់លៀង។ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបធម្មតារបស់ប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់ដូចជា សាច់ជ្រូកបំពង ម្រះជូរចត់ ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ... គឺជាមុខម្ហូបថ្មីដែលផ្អែកលើឯកទេសក្នុងស្រុក។ ស្រុក Duc Hue មានផលិតផលកង្កែបស្ងួត Ut Ton របស់លោក Hoang Ngoc Ton (អាយុ ៦១ឆ្នាំ រស់នៅភូមិទី៤ ឃុំ My Thanh Bac) ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​លោក តុន បាន​ខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​យ៉ាងខ្លាំង ទាំង​ការដោះស្រាយ​ទិន្នផល​សម្រាប់​កសិករ​ចិញ្ចឹម​កង្កែប និង​អភិវឌ្ឍ​សេដ្ឋកិច្ច​គ្រួសារ​។

ក្នុងនាមជាកសិករ គាត់យល់យ៉ាងច្បាស់ពីការព្រួយបារម្ភអំពី "ការប្រមូលផលល្អ តម្លៃទាប" និងទិន្នផលកសិផលពិបាក ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការតស៊ូក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបានគិតគូរ និងស្រាវជ្រាវអស់មួយរយៈពេល លោក Ton សម្រេចចិត្តមានទិសដៅថ្មី ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដើម្បីដោះស្រាយភ្លាមៗនូវចំនួនកង្កែបដែលមិនអាចលក់បានតម្លៃល្អ អាចរក្សាផលិតផលបានយូរអង្វែង ព្រមទាំងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលកង្កែបដើម្បីស្វែងរកអតិថិជន។ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​លោក តុន បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ផលិត​កង្កែប​ស្ងួត​ដើម្បី​នាំ​ចូល​ទីផ្សារ។

លោក តុន បានសារភាពថា៖ «កសិករភាគច្រើនខ្លាចការបង្ខំឱ្យតម្លៃចុះថោក ប៉ុន្តែស្ថានភាពនេះប្រៀបដូចជាវដ្តដ៏កាចសាហាវ គ្មានផ្លូវចេញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កង្កែបមិនអាចប្រមូលលក់បណ្តើរៗទេ ទើបកសិករទទួលរងការខាតបង់ នេះជាកម្លាំងចិត្តដែលជួយខ្ញុំរកដំណោះស្រាយដើម្បីជម្នះបញ្ហានេះ ដើម្បីរកទិន្នផលស្ថិរភាពសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ និងកសិករចិញ្ចឹមកង្កែបក្នុងស្រុក»។

លោក Hoang Ngoc Ton (ភូមិ៤ ឃុំ My Thanh Bac ស្រុក Duc Hue) ខិតខំអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលកង្កែបស្ងួតរបស់គ្រួសារគាត់។

ក្នុង​ដំណើរ​ការ​ផលិត លោក Ton ដាក់​កិត្យានុភាព និង​គុណភាព​ផលិតផល​ជា​មុន​សិន។ កង្កែបស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពីកង្កែបស្រស់។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដាក់គ្រឿងសមុទ្រ និងដំណើរការសម្ងួតកង្កែប ផ្តោតលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផលិតផលកង្កែបស្ងួតមានទឹកចិត្ត មនោសញ្ចេតនា និងការរំពឹងទុក ព្រោះលោកសង្ឃឹមថា ផលិតផលនេះនឹងអភិវឌ្ឍកាន់តែច្រើនឡើង អាចជួយបង្កើនប្រាក់ចំណូលគ្រួសារ ដោះស្រាយទិន្នផលជូនកសិករចិញ្ចឹមកង្កែប បង្កើតឱកាសការងារជូនប្រជាពលរដ្ឋ និងជាពិសេសជួយដល់មូលដ្ឋាននូវផលិតផលដែលមានគុណភាព។

ដោយសារការប្តេជ្ញាចិត្តនោះ លោក តុន បានទទួលជោគជ័យជាបណ្តើរៗជាមួយយីហោកង្កែបព្រះអាទិត្យ Ut Ton ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលកង្កែបស្ងួតត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនពេញចិត្ត ព្រោះតែរសជាតិប្លែកពីរូបមន្ត marinade របស់គាត់។ ក្រៅពីអតិថិជនក្នុងស្រុក លោក Ton បានកសាងបណ្តាញអតិថិជនដែលមានស្ថិរភាព និងពង្រីកកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងខេត្ត Dong Nai ទីក្រុងហូជីមិញ ទីក្រុងហាណូយ ...

"អាហារពិសេសក្នុងស្រុកមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យការប្រជុំ និងការសន្ទនាកាន់តែមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងរាក់ទាក់"។

តោះផឹកតែមួយពែង និងស្រាមួយកែវនៅថ្ងៃនិទាឃរដូវ

នៅថ្ងៃនិទាឃរដូវដោយសេរី សមាជិកគ្រួសារ ញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិមានឱកាសអង្គុយជុំគ្នា ជជែកគ្នាផឹកតែ និងស្រា ដើម្បីស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី ហើយសូមជូនពរឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមក ជួបតែសេចក្តីសុខ និងសុភមង្គល។ បន្ថែមពីលើតែ និងស្រាប្រពៃណី តែ និងស្រាថ្មីៗជាច្រើនក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអតិថិជនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតផងដែរ។

លោក Vo Hong Hoa (ភូមិ Go Do ឃុំ Binh Hoa Tay ស្រុក Moc Hoa) បានណែនាំផលិតផលរបស់គាត់ប្រកបដោយទំនុកចិត្តនៅឯពិព័រណ៍ផលិតផលវៀតណាមដែលមានមោទនភាពដែលរៀបចំដោយខេត្ត។

នៅស្រុក Moc Hoa លោក Vo Hong Hoa (កើតក្នុងឆ្នាំ 1997 រស់នៅភូមិ Go Do ឃុំ Binh Hoa Tay) ដាំផ្សិត Cordyceps និងផលិតផលិតផលចំនួន 3 រួមមានផ្សិត cordyceps ស្រស់ ស្ងួត ត្រជាក់ និងម្សៅ។ ដែលក្នុងនោះ ផលិតផល cordyceps ស្ងួត ត្រូវនឹងស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ។

ក្រៅ​ពី​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប ផលិតផល​ទាំង​នេះ​ក៏​អាច​យក​ទៅ​ធ្វើ​តែ​បាន​ដែរ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងជាជម្រើសអាទិភាពសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនសម្រាប់គ្រួសារ និងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ផលិតផល Cordyceps របស់ លោក Vo Hong Hoa

ដើម្បីនាំយកផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារ ក៏ដូចជាសម្រេចបាននូវស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 និងទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការទទួលយកពីអតិថិជនជាច្រើន លោក Hoa បានខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយ​មាន​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ក្នុង​ការ​ស្រាវជ្រាវ និង​បណ្តុះ​ផ្សិត លោក Hoa បាន​ចាប់​ផ្តើម​អាជីវកម្ម​ក្នុង​វិស័យ​នេះ​កាល​ពី​គាត់​នៅ​ជា​និស្សិត។

ជាពិសេស នៅពេលដែលគាត់ដឹងថាទីផ្សារផ្សិត Cordyceps កំពុងអភិវឌ្ឍល្អ ហើយមិនទាន់មានក្នុងស្រុក លោក Hoa បានដាំផ្សិតយ៉ាងក្លាហាន និងវិនិយោគលើដំណើរការផលិតផលិតផលផ្សិត។

លោក Hoa បានសារភាពថា “ទោះបីជួបការលំបាកក៏ខ្ញុំមិនបោះបង់ដែរ ព្រោះគោលដៅគឺនៅខាងមុខ ជាពិសេសនៅពេលដែលផលិតផលបានតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ខ្ញុំកាន់តែជឿជាក់លើផ្លូវដែលខ្ញុំកំពុងដើរ ​​ខ្ញុំនឹងព្យាយាមធ្វើឲ្យផលិតផលទៅដល់អតិថិជនកាន់តែច្រើន ជាពិសេសមានមោទនភាពនៅពេលដែលមានវត្តមានក្នុងគ្រួសារក្នុងឱកាសបុណ្យតេត”។

ក្រៅពីគុណភាពស្រា អ្នកស្រី Ngo Thi My Huong (សង្កាត់ទី៤ ទីក្រុង Dong Thanh ស្រុក Duc Hue) ក៏ផ្តោតសំខាន់លើការវេចខ្ចប់ផលិតផលផងដែរ។

នៅជាប់តែគឺស្រានិទាឃរដូវមួយកែវ។ ស្រាមួយប្រភេទដែលពេញនិយម និងក្លាយជាពិសេសរបស់ស្រុក Duc Hue គឺស្រា Canarium របស់លោកស្រី Ngo Thi My Huong (សង្កាត់លេខ ៤ ក្រុង Dong Thanh)។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានក្នុងស្រុក អ្នកស្រី Huong ផលិតស្រា Cana និងបង្កើតម៉ាកយីហោ Huong Cana Wine បន្តិចម្តងៗ។

ផលិតផលស្រារបស់លោកស្រី Ngo Thi My Huong

មានប្រភេទស្រា Cana សម្រាប់ស្ត្រី និងបុរស។ ស្រា​សម្រាប់​ស្ត្រី​ផឹក​គឺ​ជា​ផលិត​ផល​ស្រា​ដំបូង​បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​ត្រាំ​ជាមួយ​ស្ករ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​សមរម្យ។ ស្រា​សម្រាប់​បុរស​ត្រូវ​បាន​បន្ត​ត្រាំ​ជាមួយ​ស្រា​អង្ករ ដូច្នេះ​វា​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ខ្ពស់​ជាង។ ជាមួយនឹងភាពទំនើបក្នុងការចាត់ថ្នាក់ផលិតផល ទាំងបុរស និងស្ត្រីអាចរីករាយជាមួយស្រាកាណា ដើម្បីមានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមលាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិលក្ខណៈរបស់កាណា។

តាម​អ្នកស្រី Huong ថា​ដោយសារ​គុណ​សម្បត្តិ​របស់​ផ្លែ​ផ្កាយ អ្នក​ផឹក​មិន​មាន​អារម្មណ៍​នឿយហត់​ពេក​ទេ​បន្ទាប់​ពី​ស្រវឹង។ ស្រាមានរសជាតិផ្អែមពីស្រាលទៅខ្លាំង ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នេះ​ក៏​ជា​ផលិតផល​ដែល​ជួយ​មនុស្ស​ដាំ​ផ្លែ​ផ្កាយ​ដើម្បី​ដោះស្រាយ​ទិន្នផល​។

អាហារពិសេសក្នុងស្រុកមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់តេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យការប្រជុំ និងការសន្ទនាកាន់តែមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងរាក់ទាក់។/.